Cold daga shank

A al'ada, ana dafa jelly ne daga kafafu na naman alade, yayin da yake ƙara naman saci, kaza, turkey ko naman alade. Amma irin wannan samfurin da aka samu kamar naman alade yana iya zama a cikin muhimmiyar rawa. Akwai nama, da abubuwa masu wajibi don sanyi don karfafawa. A cikin girke-girke da ke ƙasa, zamu bayyana dalla-dalla yadda za a dafa abinci mai dadi mai kyau daga naman alade.

Kajiyar kaza mai juyayi - girke-girke

Ga mai arziki mai kyau, kaji yafi dacewa da shank, ba shakka. Sa'an nan kuma sanyi za ta sami ƙanshi mai dadi, kuma zai sauƙaƙe sauƙi ba tare da taimakon gelatin ba. Bugu da ƙari, ƙwayar nama mai naman za ta farfado da naman alade mai cin nama daga shank.

Sinadaran:

• karas - 2 guda;
• shank - 1 yanki;
• tushen faski - 200 g;
• kaza - 1 yanki;
• tafarnuwa - 60 g;
• albasa - albasa 2;
• bay ganye, gishiri, barkono mai dadi.

Shiri

Fara farawa da kayan abinci mafi kyau a yamma. Kula da kaji mai kyau, ka bincika a hankali don kasancewar gashin fuka-fukan da bristles. Idan irin waɗannan suna samuwa, yana da sauƙi a yi a kan mai ƙona gas. Bayan haka, mai kyau tare da goga baƙin ƙarfe na fata. Muna tsoma kajin a cikin guda, bar dukkan ganye, zuba a cikin babban ruwa da ruwa kuma bar shi don dare. Da safe mun haɗu da ruwa, mu cika shi da ruwa mai tsabta, bari ta tafasa sannan kuma mu sake farfadowa. Yanzu mun zuba ruwa kamar yadda muke bukata, la'akari da cewa zai tafasa a cikin aikin dafa abinci. Yana da kyawawa don haka kada ku ƙara ruwa. Yadda za a tafasa - cire kumfa, dafa a kan zafi kadan domin 5 hours. Bayan wannan, ƙara kara kara, da albasa, faski da kayan yaji, don sa'a daya. Sa'an nan kuma mu dauki naman, tace broth daga kayan lambu da kayan yaji. An rarraba nama mai sanyaya daga kasusuwa, ya kasu cikin filasta kuma an shimfiɗa shi a cikin ƙira. A cikin broth, ƙara gishiri da tafarnuwa ta wuce ta cikin latsa kuma zuba cikin nama. A cikin firiji, jellyfish zai daskare har tsawon sa'o'i biyar.

Cold takalma daga shank classic

Sinadaran:

• naman alade - 1500 g;
• ruwa - lita 5;
• seleri - 2 mai tushe;
• karas - 1 yanki;
• albasa - 1 yanki;
• tafarnuwa - 7 hakora;
• gishiri, laurel, kayan yaji .

Shiri

Shiri na shank daidai yake a girke-girke na baya. Har ila yau haɗu da ruwa na farko bayan tafasa, godiya ga wannan, jelly za ta kasance mai gaskiya, dole ne mu cire kumfa a cikin dukan abincin. Bugu da ƙari, tafkin tafasa yana rinjayar gaskiya. Tsuntsin ya kamata ya yi baƙunci, albeit na dogon lokaci, fiye da tafasa. A cikin sa'o'i biyar muna kara kayan lambu, yana yiwuwa gaba ɗaya, da laurel, amma albasa ba za'a iya tsaftacewa ba har zuwa ƙarshe. Hawan hagu za su ba da inuwa mai kyau ga sanyi. Bayan bayan awa daya mun cire mai mulki, za mu iya yanke shi don kwantar da sauri. Mu a hankali ta tsabtace broth ta wurin gauze. Lokacin da naman ya zama sanyi, zamu kwance shi da hannuwan mu da kuma sanya shi a cikin tsabta. Kuma broth za mu kawo mai haske dandano tare da taimakon gishiri, kayan yaji da yankakken tafarnuwa. Muna zubar da siffofin, na farko bari su kwantar da hankali a dakin da zazzabi, sannan a tsabtace su a firiji.