Siberian pelmeni - girke-girke

Siyasa pelmeni sun bambanta da gidan da kuka fi so, dafa shi bisa ga girke iyali, akalla a girman - sigar Siberia yafi girma. Abincin nama na nama zai iya bambanta, sabili da haka za'a iya maye gurbin naman sa, naman kaza da naman alade tare da wasa, da kuma juyily a cikin cika cika ruwan kankara ko ruwan 'ya'yan itace na gandun daji.

Abincin girkewa na ainihin Siberian dumplings

Kodayake kwai yolks ba wani abu ne mai mahimmanci ba a cikin girke-girke na ainihin nama na Siberian, idan ba ku bi ainihin asali ba, toshe su zuwa kullu . Daga irin wannan mai sauƙi mai sauƙi, kullu za ta zama karin suturawa, na roba kuma za ta sami wata inuwa mai haske.

Sinadaran:

Don gwajin:

• gari - 240 g;
• kwai yolks - kashi 3;
• gishiri - 3 g;
• ruwa 95 ml.

Ga cikawa:

• nama mai naman - 900 g;
• wani dintsi na kankara gishiri.

Shiri

Idan ya cancanta, janye gari da hada shi tare da gwaninta gishiri. Whisk da kwai yolks tare da ruwa da ruwa da kuma zuba cikin ruwa a cikin gari. Knead a dan kadan gummy, amma har yanzu sauki sauyawa da kuma rike-riƙe kullu. Don kullu don dumplings Siberian, bisa ga girke-girke, yana da sauƙi don motsawa, an bar shi na farko don hutawa a cikin zafi don minti 20-40, don haka zane alkama daga gari "shakatawa". Gaba shi ne fitar da kullu da yanke daga gare ta kamar yawancin nau'i na nau'i daidai kamar yadda kake da ƙarfi. A tsakiyar kowane layi yana yada wani ɓangare na cakuda mai karfi tare da kankara da kuma rufe gefuna. Idan kana da simintin gyare-gyare don samarda kayan dumplings, to, zai yi sauri sauri: mirgine biyu yadudduka, sa ɗaya a kan grate, sanya nama a cikin kwayoyin kuma ya rufe ta da na biyu Layer. Bayan, ta hanyar siffar guntu mai tsalle da dumplings shirye!

Ana dafa shi a kan kayan girke-girke na Siberian a kan wannan girke-girke kafin a fara da su, sannan suyi aiki tare da yawan barkono barkono da zafi mai zafi.