Kuna son gishiri mai kirki wanda aka yi daga sabo mai tsabta tare da cream, wanda yana da irin wannan dandano mai dadi kuma mai dadi wanda duk iyalin zasu tambayi ku don kari. Wannan tasa yana da amfani ƙwarai, saboda yawancin adadin kuzari da ƙimar jiki.
Cikakken kirim mai tsami tare da sinerelles da cream
Wannan girke-girke na naman kaza cream, wanda aka shirya daga chanterelles, zai zama kwamfutarka bayan shiri na farko.
Sinadaran:
- thyme - 2 rassan;
- chanterelles - 700 g don yin puree + 100 g karin;
- faski - 3 mai tushe;
- broth , dafa shi daga farin namomin kaza - 50 ml;
- albasa shallot - 220 g;
- man zaitun - 50 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- cream - 60 g.
Shiri
Wanke da kuma bushe chanterelles, sa'an nan kuma kimanin 100 g na namomin kaza (ya fi kyau don zaɓar waɗanda ba su da ƙananan) an ajiye su na ɗan lokaci. Sauran litattafan da aka bar su suna cikin kananan ƙananan. A cikin frying kwanon rufi zuba kadan man zaitun da kuma sanya finely yankakken cloves da tafarnuwa (kuma za su iya zama crushed tare da wuka) da twigs na thyme. Sa'an nan kuma sanya namomin kaza a can kuma soya don 'yan mintoci kaɗan. Ka bar naman kaza don kwantar da hankali, tare da baya rabu da shi thyme da tafarnuwa.
Ta gaba mataki na wannan girke-girke ne mai dadi cream-miya sanya daga chanterelles da cream kuma za su juya namomin kaza cikin puree. Don yin haka, an sanya namomin kaza da albasarta a cikin wani zane, tare da abin da suke yin mushy mass. Sa'an nan kuma ƙara zuwa naman kaza puree broth, dafa shi daga farin namomin kaza, da kuma canja wurin cakuda cikin saucepan. Tsayar da zabunansu gaba daya, fry all, ta zuba ƙaramin man fetur a cikin kwanon frying. Bayan haka, gishiri da barkono da aka shirya namomin kaza, da kuma cika su da yankakken faski da tafarnuwa. Yi tunanin da miya har sai dumi, amma ba zafi ba, kuma ku zub da cream a ciki. Mix kome tare kuma nan da nan gwada shi.
Cream miyan tare da sabo ne chanterelles da karas
Idan kuna da sha'awar yadda za ku yi gishiri mai tsin-tsami tare da dandano mai dadi, kuyi kokarin kara karas da shi.
Sinadaran:
- man shanu - 40 g;
- ruwa - lita 2.5;
- Freshly ƙasa barkono da gishiri - dandana;
- chanterelles - 525 g;
- tafarnuwa - 1 hakori;
- karas - 1 yanki;
- Dill - 3 rassan;
- dankali - 4 inji mai kwakwalwa.
- Sunflower man - 1 tbsp. cokali;
- albasa - 1 pc.;
- cream - 150 ml.
Shiri
Ku tafi kan tsararren kuma ku wanke su da ruwan sanyi. Yanke manyan namomin kaza cikin kananan ƙananan, ƙananan yara baza a taɓa su ba. Kwasfa dankali da albasa da kuma yanke cikin kananan cubes, da kuma kwasfa da karas tare da babban grater. Dill da tafarnuwa finely sara.
Zuba ruwa a cikin wani saucepan, yayyafa dan kadan kuma jira shi don tafasa. Sa'an nan kuma jefa dankali a can kuma tafasa shi na kimanin minti 15-20 a kan karamin wuta. A cikin kwanon frying, zafi man kayan lambu da rabin rabin man shanu da ake bukata. A mafi kusa wuta za ta fice da albasa don kimanin minti 3-4, to, kuyi shi da karas da kuma kayan lambu na yanki don 'yan mintoci kaɗan, bayan rufe rufe. Bai kamata wutar ya zama mai karfi ba, kuma kada ka manta da su ci gaba da cakuda.
Sauran kayan lambu sun kara zuwa dankali kuma su bar su dafa, tun da wuta ta karami. A cikin kwanon frying inda kayan lambu ke da gasasshen abinci, fry the chanterelles, sa wuta ta tsakiyar, har sai ruwan ya kwashe kusan gaba daya. Haɗa su tare da man shanu mai maimaita, sa'annan kuma ku damu don wasu minti kadan. Sa'an nan kuma ƙara namomin kaza a cikin kwanon rufi tare da miya, kuma a cikin kwanon rufi na rabin ko minti biyu, launin ruwan tafarnuwa, wanda ya sa a cikin miya mai kirim mai tsami da chanterelles. Zuba a cikin cream, kawo tasa zuwa tafasa da kakar tare da dill yankakken.