Kowane ɗan adam yana da sanannun ice cream. Amma dan kadan tumatir tumatir. Ba haka ba ne a cikin zamanin Soviet kamar sauran nau'o'in, kuma a yau an samar da shi kuma sananne ne tsakanin masu amfani kawai a Japan. Shin kana jin dadi kuma kuna son gwada wannan kayan zaki mai ban sha'awa ko son tunawa da dandano na yara? Sa'an nan kuma muna ba da girke-girke masu yawa don yin tumatir a cikin gida.
Abincin girke-tumatir kamar yadda GOST USSR yake
Sinadaran:
- yolks na ƙwai kaza - 3 guda;
- sugar granulated - 100 g;
- cream don whipping tare da babban yawan mai - 150 ml;
- gishiri - 7 g;
- tumatir manna - 100 g;
Shiri
Whisk yolks tare da sukari da gishiri har sai haske, hada tare da cream da wuri a kan wanka ruwa, stirring. Bayan daɗaɗɗa da kuma kara yawan taro a cikin ƙara, bari ya kwantar da hankali kuma ya bugi mahaɗin a babban gudun tsawon minti biyar. Yanzu ƙara tumatir manna da kuma haɗa shi a hankali. Muna matsawa taro a cikin musa kuma ƙayyade shi a cikin injin daskarewa har sai an daskare shi. Bayan awa daya, haɗa gishiri tare da mahaɗi ko cokali mai yatsa. Muna maimaita wannan hanya sau ɗaya.
Lokacin bauta, zaka iya girke tumatir mai tsami da kowane 'ya'yan itace.
Abincin girke tumatir da Basil
Sinadaran:
- sabon yolks - 4 inji mai kwakwalwa.
- powdered sugar - 85 g;
- sugar granulated - 45 g;
- ruwan hoda salatin tumatir - 1000 g;
- Kwan zuma mascarpone - 400 g;
- man zaitun - 40 ml;
- Basil kore - 2 sprigs;
- tishiri - tsunkule.
Shiri
Ana tsintar da tumatir ruwan tumaki tare da ruwan zãfi, an kashe shi, mun ajiye tsaba, da kuma yanke nama cikin kananan guda. Ninka su a cikin kwanon nama ko frying tare da man zaitun, kara gishiri, sukari da Basil mai tushe, da yanke yanke ganye. Mun shigar da masallacin kimanin minti goma sha biyar, motsawa, sanyaya da kuma barin ta tarar tarar.
Gudun Basil suna yankakken yankakken zuwa ƙananan murabba'i, an sanya su a cikin wani mai sauƙi, a tsoma su cikin goma sha biyar cikin ruwan zãfi kuma nan da nan a lokaci guda cikin ruwa mai gishiri. Bari ruwa ya magye kuma ya bushe.
A cikin zurfin akwati whisk mai kyau gwaiduwa tare da sukari foda. Ba tare da katsewa ba, za mu ƙara cuku mascarpone, dafa tumatir miya da ganye basil. Bayan da taro ya zama kama, za mu canza shi zuwa ga mai yin kirim don yin shiri, ko kuma a cikin ginin, wanda muke sanya a cikin injin daskarewa.
Lokacin shirya kirim mai tsami a cikin injin daskarewa, kana buƙatar raba shi sau da yawa tare da mahaɗi a cikin lokaci na kimanin awa daya.