Rolls su ne irin sushi. Rashin shinkafa tare da Nori algae yana juya zuwa "tsiran alade", sa'an nan kuma a yanka a cikin yanka. Sau da yawa - 6 guda, amma wani lokaci 8 ko 12. Akwai nau'o'i iri iri: "ciki", "launi", "mosaic" da sauransu. Amma, ko da wane nau'i ne, suna da dadi sosai.
Mutane da yawa masu sanannun kayan abinci na Japan da Korean zasu yi farin ciki dafa a gida . Amma ba kowa ya san yadda za a dafa kayan shinkafa mai mahimmanci ba. Yadda za a zabi shi, wace irin kayan da ake bukata don hawan kuɗa da dafa abinci a gaba ɗaya.
Rice cika domin rolls
Sinadaran:
- shinkafa vinegar - 180 ml;
- sukari - 120 g;
- gishiri - 30 g.
Shiri
A saucepan sa sugar, gishiri, zuba shinkafa shinkafa da kuma sanya wuta. Ba mu kawo shi a tafasa ba, mun cire shi daga wuta. Lokacin da gishiri da sukari suka ƙare, zaka iya ƙara algae. Suna buƙatar share goge tare da wani abu da aka jika da kuma sanya shi na minti 10 don taya.
Gaba, muna fuskantar tambaya mafi wuya - wace irin shinkafa ne ake buƙata. Ya kamata a lura cewa mafi kyau shinkafa, ba shakka, ya dace da shinkafa na musamman. A kan kunshin ya kamata a rubuta shi ne domin sushi ko rolls. Zaku iya maye gurbin shi tare da zagaye na gari, yana da kayan musamman na stickiness.
Sa'an nan kuma mu dafa shinkafa kanta.
Abincin Rice Abinci don Rolls
Sinadaran:
- Rashin shinkafa - 250 g;
- Wasa shinkafa na Japan - 3 tablespoons;
- sukari - kofuna 2.5;
- gishiri - 2 teaspoons.
Shiri
Ka lura tun daga farkon cewa vinegar don gwaninta shinkafa don juyawa bazai zama na musamman - shinkafa ba. Yana da ƙasa da m dandana kadan tare da zaki mai ban sha'awa. A Japan, an yi shi ne daga sake. Bisa mahimmanci, ana iya maye gurbinsu da saba'in - 9%, amma har yanzu shinkafa vinegar yana da kyau sosai, saboda haka a hankali a daidaita yawan ruwan vinegar.
Zaka iya kokarin dafa ruwan vinegar da kanka. Ana rarrabe kamar kofi - a kan zafi mai zafi kuma ba tafasa; Gishiri da sukari ya kamata su soke. (4 tablespoons na innabi vinegar, 1 teaspoon na gishiri da 3 teaspoons na sukari).
Rice dafa abinci don juyawa ba aiki mai wuya ba ne. Zuba shinkafa a cikin babban kwano, tsabtace sau da yawa har sai ruwa ya bayyana. Mun jefa shi a cikin colander kuma bar shi don zubewa kimanin awa daya. A wannan lokacin, muna shirya duk abin da za a buƙata don takardun.
Sa'an nan kuma canja wurin shinkafa a cikin babban saucepan kuma ƙara 500 ml na ruwa. Mun sa wuta mai karfi da kuma kawo wa tafasa. Yana da mahimmanci, yawancin wajibi ne don dafa shinkafa don juyawa, zai zama tasiri sosai ga sakamako - ƴan minti biyar. Sa'an nan kuma akwai buƙatar rage wutar ta dan kadan kuma, ba tare da cire murfin ba, dafa har sai duk ruwa ya shafe cikin shinkafa. Sa'an nan kuma bar wani mintina 15 don nace. Idan kana so don haka gaba ɗaya a Jafananci, zaka iya ƙara ruwan teku mai ruwan kasa, amma ba lallai ba ne.
Gaba, ɗauka karamin akwati kuma kwashe gishiri da sukari tare da shinkafa vinegar, saka shi a cikin babban kwano da ruwa da shi ta musamman da miya. Muna motsa katako na katako kuma mu karya lumps. Lokacin da aka rage yawan zafin jiki na shinkafa zuwa yawan zafin jiki, za ka iya rigaka shirya takarda, bayan yin bayani na musamman na vinegar don hannayenka (ruwan wutan vinegar na Japan ya narke cikin ruwa da kuma rubutun hannu).
Rice miya don rolls
Sinadaran:
- shinkafa vinegar - 500 g;
- sugar - 400 g;
- gishiri - 50 g.
Shiri
Duk abin da muke sanya a cikin kwano da kuma haɗuwa da kyau - sukari da gishiri ya kamata a kare su gaba daya, yana yiwuwa a dumi kadan. Yarda da miya an ƙaddara ta launi - idan ya zama m, yana nufin cewa yana shirye.
Yanzu kowa ya tabbata cewa girke-girke na shinkafar shirye-shiryen shinkafa yana samuwa ga kowa da kowa kuma farashi suna ƙananan ƙananan. Bon sha'awa!