Kalmar nan "pilau" a cikin fassarar daga kalmar Turkish "pilau" na nufin shinkafa shinkafa. Saboda haka, mafi mahimmanci abu a ciki shi ne shinkafa, amma nama zai iya zama wani. Amma za mu yi la'akari a yau da girke-girke domin shirya wani abu mai dadi tare da naman sa.
Pilaf tare da naman sa a cikin kwanon frying
Sinadaran:
- karas - 2 guda;
- naman sa - 500 g;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 1 albasa;
- shinkafa - abubuwa 2;
- ruwa - abubuwa 3,5;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
A girke-girke don cin abinci plov daga naman sa yana da sauki. An yi wanka da ruwa a tsawon minti 30 a ruwa mai dumi. A wannan lokacin yayin aiki da nama, muna cire veins da fina-finai, a yanka a kananan ƙananan.
A cikin man fetur da aka rigaya a cikin frying kwanon rufi, mun yada nama da kuma fry shi na minti 25 har sai ɓangaren ƙwayar haske ya bayyana. Sa'an nan kuma ƙara albasa yankakken yankakken da karas da yankakken yankakken tare da tube na bakin ciki kuma dafa don minti 10, yana motsawa lokaci-lokaci.
Sa'an nan ku zuba naman a cikin ruwa, kara gishiri, barkono don ku ɗanɗana ku kawo ga tafasa. Kuma zaka iya sanya kayan yaji na musamman ga pilau .
A cikin tafasasshen broth ya fita, ba tare da motsawa, shinkafa, matakin da cokali a kan dukan surface. Bayan kammalawar ruwa na ruwa, zamu yi wasu matsaloli da kuma sanya su a cikin albarkatun tafarnuwa, ya rufe tare da murfi, rage zafi zuwa m kuma dafa tsawon minti 30.
Kafin yin hidima a teburin, yada labaran daga ƙudan zuma na Uzbek a kan farantin, yi ado tare da zobba da albasarta da ƙwayoyin sabbin ganye.
Naman ƙudan zuma a cikin tanda
Sinadaran:
- naman sa - 600 g;
- karas - 3 guda;
- khan shin shinkafa - 3 abubuwa;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- man shanu - 50 g;
- gishiri, barkono, kayan yaji don pilaf - dandana.
Shiri
Yadda za a dafa abinci daga naman sa? Ana sarrafa nama a hankali kuma a yanka a kananan ƙananan. Albasa, karas an tsabtace, kuma a yanka a cikin tube na bakin ciki. A yanzu mun ɗauki kullun, zuba wasu kayan lambu, saka shi a kan wuta kuma zafin rana. Da zarar man fetur ya bugu, sanya nama a ciki kuma ya fice shi na minti 10 kafin launi. Sa'an nan kuma ƙara ruwa kaɗan, rufe tare da murfi kuma simmer na minti 30 a kan karamin wuta. A wannan lokacin muna hura kwanon frying, zuba man fetur, dumi da kuma fry a kan karas da albasa har launin ruwan kasa.
Nan gaba, motsa gaura a cikin tukunyar ƙarfe da nama. Rice yana tsabtace shi sosai, an rufe shi da kayan lambu, an zubar da shi, aka makare cikin tafarnuwa da dama da aka tafasa a cikin ruwan tafasa domin ya rufe shinkafa. Gilashin da za mu iya dandana, mu sanya peas na barkono, ganye laurel da kayan yaji. Kada ka rufe tukunya tare da murfi, dafa har sai duk ruwan ya kwashe. A ƙarshe, sanya dan kadan man shanu da kuma haɗuwa da kyau. Don yin tasa a matsayin m da dadi, kana buƙatar tsayawa a cikin tanda. Mun sanya shinkafa a cikin tanda mai dafafi da kuma dafa shi na kimanin minti 15, bayan haka sai ya zama mai friable.
Naman sa pilaf a cauldron
Sinadaran:
- naman sa - 500 g;
- karas - 2 guda;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- shinkafa - abubuwa 2;
- ruwa - 4 abubuwa;
- man kayan lambu - 1 abu;
- barberry - 0,5 tsp.
- zir - 0.5 teaspoons;
- turmeric - 1 teaspoon;
- kari - 0,5 tsp.
- tafarnuwa - 3 cloves;
- ƙasa baki da ja barkono - dandana;
- Basil, Dill, Faski, marjoram - idan ana so;
- gishiri - dandana.
Shiri
Yadda za a dafa naman alade? Ɗauki tulun a zuba man fetur, nan da nan sanya kayan yaji, sai dai tafarnuwa da sanya wuta mai tsanani. Next, yada lalata cikin cubes na naman sa kuma fry game da minti 5. Sa'an nan kuma ƙara karas da kuma albasa, wanda aka yanka a cikin rabin zobba. Top tare da wanka na wanke shinkafa kuma nan da nan zuba ruwa mai tafasa. Saka kadan da lemon acid da gishiri.
Rufe murfin kuma rage zafi, dafa don minti 20. A ƙarshe, ƙara finely yankakken ganye da Mix. Muna yin hidima a teburin tare da kayan lambu na Uzbek da kayan lambu.