Gazpacho ya bayyana da yawa ƙarni da suka gabata a Spain. Sa'an nan kuma an dauke shi abinci na matalauta, domin ya ƙunshi abinci na yau da kullum: gurasa, gishiri, man, vinegar da tafarnuwa. Lokacin da aka kawo tumatir zuwa wannan ƙasa kuma tumatir sun girma, abun da ya canza ya canza. Gaskiya ne, ta hanyar hadari. Ma'aikata kawai sun yi ƙoƙari su adana girbi ta hanyar aikawa ga miya overripe tumatir. Duk da haka, dandanowarsa ya inganta sosai da ya fara fara dafa a cikin manyan kamfanonin al'umma. Bugu da ƙari, kamar yadda zamu iya gani yanzu, girke-girke na ganyayyaki na tumatir daga tumatir ya warwatsa ko'ina cikin duniya.
Idan kana son abincin da ke shayarwa, to, muna ba da shawara cewa ka koyi yadda za a shirya gaspacho - muna da girke-girke da yawa.
Miya gazpacho - classic girke-girke
Sinadaran:
- tumatir - 350-370 g;
- zaki da barkono - 35-40 g;
- kokwamba - 200-220 g;
- kirim mai tsami - 5 tbsp. spoons;
- chili foda ne bushe;
- sabo ne marjoram - 3 sprigs;
- albasa kore;
- gishiri;
- qwai - 3 guda;
- man zaitun - 3 tbsp. spoons;
- tafarnuwa.
Shiri
Ana wanke dukkan kayan lambu. Ana tsabtace pepper daga tsaba kuma a yanka a babban babban cube. Har ila yau, yanke da kokwamba. An aika tumatir a cikin kwanon rufi tare da ruwan zãfi, sa'an nan kuma zuwa akwati da ruwan sanyi mai haɗuwa da kankara. Muna tsabtace su daga kwasfa kuma a yanka zuwa kashi 4. An wanke Marjoram da albasarta, kawar da mai tushe da yankakke.
Muna haxa dukkan waɗannan samfurori a cikin akwati na mai samar da abinci (blender), zuba a cikin man fetur da whisk. A sakamakon wannan taro, baza a duba ɗakunan samfurori guda ɗaya ba. Add to miya chili, gishiri da sanyi. Cook da qwai. Lokacin yin hidima a kowace hidima, ƙara albarkatun gwaiza da albasa mai tsami.
Miya gazpacho - girke-girke na dafa abinci a gida
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 65-80 g;
- albasa purple - 45-50 g;
- cucumbers - 90-100 g;
- tumatir - 180-200 g;
- man zaitun - 3 tbsp. spoons;
- cakuda fari da ja barkono;
- gishiri mai yisti;
- tafarnuwa - 1 yanki.
Shiri
Pepper wanke, saka takarda, sanya shi irin nau'in farantin. Gasa har sai da taushi. Muna fitar. Nan da nan kada ka fara yanke shi, saboda ciki - ruwan zafi, wanda zai iya ji da ƙonawa. Lokacin da barkono ke sanyaya, muna cire shi daga kwasfa, da tushe da tsaba da kuma yanke shi. Muna yin haka tare da cucumbers, albasa m. Tumatir, a baya ya yayata kuma ya yayata, har ma a yanka. Sanya dukkan waɗannan kayan a cikin akwati na kayan abinci na gida da ake nufi don yin fashewa, ƙara cakuda barkono da fari, tafarnuwa, gishiri, man fetur kuma maida zuwa puree.
Hot gazpacho - girke-girke
Sinadaran:
- tumatir - 850-900 g;
- zaki da barkono - 80-100 g;
- Basil Violet - 4 rassan;
- tafarnuwa cloves - 2 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji (Saffron, Ginger);
- man zaitun.
- teku mai zurfi.
Shiri
Tumatir tare da barkono an tsabtace shi, da kayan dafa da saffron da ginger, gishiri, man shanu, da kuma sanya a kan yin burodi. Gasa aƙalla minti 30. An cire kashi na hudu na wannan cakuda kayan lambu a gefe, kuma sauran sauran sassa uku a cikin yanayin zafi muna katsewa a cikin wani buri, ƙara tafarnuwa, man fetur da gishiri.
Yanzu muna aiki tare da cakudon da aka jinkirta. Muna tsabtace dukkan kayan lambu daga kwasfa a ciki, mun gyara su da cokali mai sauƙi kuma mu haxa shi da basil da aka yanka. Muna zuba miya mai zafi a kan faranti, kuma daga sama muna saka cokali na cakuda kayan lambu tare da basil.
Mutanen Espanya gaspacho miyan - girke-girke
Sinadaran:
- kokwamba - 200-230 g;
- yoghurt ba tare da Additives - 80-100 ml;
- Mint - 6-8 ganye;
- vinegar - 1 tbsp. cokali;
- tumatir - 330-350 g;
- teku mai zurfi;
- farin gurasa - 60-70 g.
Shiri
Cucumbers ne manyan yankakken. Tumatir, pre-scalded da peeled, a yanka a cikin sassa 4-8. Ana yanka gurasa ko fashe cikin guda. A cikin kwano na mai samar da abinci (blender) mun sa cucumbers, gurasa, tumatir, mint ganye, gishiri, zuba yogurt da vinegar da whisk. Mun yi ado kowane sashi tare da kokwamba da kokari da mint.