Shirya naman alade mai naman alade ba zai zama da sauƙi ba kamar yadda ya kamata: ba wai kawai ya zama dole ka zabi wani yanki na gaskiya ba, ya kamata ka la'akari da yadda za a raba zafi a cikin tanda, kazalika da zazzabi da shirin zai shirya. Abin da ya sa muka yanke shawara na keɓe wannan abu ga hanyoyin da za a dafa naman alade a cikin tanda, saboda godiyar godiyar da za a rarraba a kowane lokaci, kuma nama zai kasance mai dadi.
Abincin girbi na naman alade a cikin tanda
Sinadaran:
- naman sa - 1,3 kg;
- Basil Basil - 2 tbsp. spoons;
- sabo ne thyme - 4 teaspoons;
- Rosemary - 1 tbsp. cokali;
- tafarnuwa - 4 hakora.
Shiri
Yanke nama ba tare da fina-finai ba. Rub da gishiri. A cikin sutura, rub da sabbin ganye tare da tafarnuwa da hakora a cikin manna. Yi yayyafa manna a kan naman naman kuma kunsa naman sa tare da tsare. Sanya alade mai naman alade a cikin tanda da aka rigaya (zazzabi - digiri 225). Gasa nama daga naman sa a cikin tanda a cikin tsare don sa'a, sa'annan ka bar shi don kwantar da hankali sannan ka ci gaba da slicing.
Abincin girke don naman alade-mai naman alade a cikin tanda
Aikin gargajiya na dafa abinci mai naman alade an yi amfani da su tare da kayan lambu daban-daban, kayan yaji da kayan yaji. Mun yanke shawarar komawa tushen asali a cikin girke-girke mai zuwa.
Sinadaran:
Ga nama:
- alade - 2,2 kg;
- albasa - 115 g;
- wani stalk na seleri;
- karas - 115 g;
- tafarnuwa hakora - 6 inji mai kwakwalwa.
- cloves - 8 buds.
Don glaze:
- zuma - 35 ml;
- Soya Sauce - 35 ml;
- Dijon mustard - 5 g;
- ruwan 'ya'yan itace orange - 45 ml.
Shiri
Naman alade tare da mai mai gishirin gishiri kuma ya yi tsattsauka amma mai zurfi a cikin nama. Yanke albasa, seleri da karas cikin kananan guda. Cika da kayan lambu da crushed cloves na tafarnuwa a cikin nama. Shigar da carnation buds a cikin ɓangaren litattafan almara.
Shirya gumi ta hada zuma tare da soya, ruwan 'ya'yan itace citrus da mustard.
Saka nama tare da takardar takarda ka bar su gasa a cikin tanda (digiri 200). Shirye-shiryen naman alade a cikin tanda a cikin takarda yana ɗaukan awa 2. Bayan lokaci ya shuɗe, cire murfin kuma zuba gumi a kan naman alade. Ka bar nama a cikin tanda har sai browning da glaze. Bayar da wannan yanki don kwantar da hankali gaba daya kafin yanke, ko kuma zama babban hanya.
Marinated alade alade a cikin tanda a tsare
Sinadaran:
- alade - 1.6 kg;
- giya - 710 ml;
- albasa - 115 g;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- cloves - 4 buds;
- ganye na laurel - 3 inji.
Shiri
Pestle tsintar da cloves tare da naman gishiri da gishiri nama tare da cakuda. A kasan jita-jita sa laurel, yankakken albasa da crushed chives. Sanya wani naman alade a saman kuma cika shi da giya. Ka bar naman alade da aka shafe tsawon sa'o'i 6-9, kuma bayan dan lokaci, bushe nama da kunsa tare da tsare. Sanya kwanon rufi tare da nama a cikin wutar lantarki mai tsayi har zuwa 195. Lokaci na dafa abincin naman alade a cikin tanda - 1 hour.
Boiled alade tare da mustard a cikin tsare a cikin tanda
Sinadaran:
- naman alade - 1,7 kg;
- m mustard - 10 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- tumatir manna - 15 g;
- man zaitun - 15 ml;
- ruwan inabi - 45 ml;
- a kan reshe na Rosemary da thyme.
Shiri
Hada nauyin mustard tare da tumatir manna da man zaitun, tsarma ruwan magani tare da giya. A cikin yatsun suna shafa kayan ƙanshi tare da naman gishiri. Mix da tsire-tsire-tumatir tare da gishiri mai gishiri kuma yada duk abin da ke kan jikin naman. Idan akwai lokacin, za ku iya barin naman alade, in ba haka ba kunsa shi nan da nan kuma aika shi zuwa tanda a digiri 200. Baking daukan sa'a daya da rabi.