Macaroni yana nufin abubuwan da ke cikin kwalliya da ruwa. Da farko kallo, yi jita-jita da sauki fiye da macaroni ba zai iya samun. Amma ba duk abin da yake kamar sauki kamar yadda alama. Daga wannan labarin, masoya mata su koya yadda za su yi naman alade, yadda za a dafa taliya domin kada su tsaya tare, kazalika da abubuwa masu ban sha'awa da masu amfani game da macaroni.
Bari mu fara tare da manya mafi yawancin taliya. Duk da yake cewa Italiya ita ce wurin haifar da taliya, ana kuma samo irin waɗannan samfurori a sauran mutane. Alal misali, a gabas, ƙwayoyin kwai da shinkafa, macaroni daga gari buckwheat ko munga ne na kowa. A cikin Slavic dafa abinci, zaka iya samun dumplings da dumplings, waɗanda aka shirya a matsayin mai kyau taliya, amma kullu ba ya bushe kuma ƙara ƙarin ruwa.
Ana samar da macaroni daga nau'ikan iri iri ne a Italiya, kuma ana kiran su takarda. Daga can, mun karbi yawan girke-girke na daban-daban alamu, godiya ga abin da ko da kawai Boiled kwari iya samun dandano na musamman da ƙanshi. Har ila yau, alade ne daban-daban a cikin iri - domin daban-daban jita-jita samar da kayan da daban-daban siffofi da kuma girma. Babba manya yana da kyau ga shayarwa, ƙananan bakuna suna da kyau a salads, taliya, ƙaho, ana amfani da su a matsayin gefen tasa, kuma a kan abin da ya fi dacewa ya fi dacewa don ɗaukar hambura. Wani lokaci wasu samfurori suna sutura da dyes.
Yana da matukar muhimmanci a iya gane bambancin takarda daga kayan da ke da alaƙa da ke da alade. Gaskiyar ita ce mai amfani mai daɗi, daga abin da ba shi da kima - wannan shi ne taliya daga alkama durum. Amma waɗannan samfurori sun fi tsada, kuma, rashin alheri, jigon su ba haka ba ne. Mafi sau da yawa shi ne taliya sanya a Italiya. A cikin kasashe CIS, samar da macaroni daga nau'in alkama sun bayyana a kwanan nan, misali, shi ne macaroni "Chumak" mai mahimmanci. Fita mai tsabta daga nau'in alkama mai laushi ya fi muni ba kawai a dandano - abin da ke cikin calorie daga cikin wadannan taliya yafi girma, yana da wuya a cimma cewa irin wannan batu ba ya tsaya tare, kuma bayan cin abinci ya kasance mai nauyi a ciki.
Ga Italiyanci, yana da karɓuwa don kiran macaroni samfurori daga nau'in alkama mai laushi. Daidaita macaroni na taimakawa wajen cire cholesterol daga jiki, dauke da yawancin gina jiki, saboda haka zasu iya gasa ko da kayan naman. Har ila yau, macaroni daga ma'aunin digiri sun ƙunshi bitamin kuma sun bambanta a tsarin tsarin carbohydrate. A cikin ƙwayar alkama, sitaci yana cikin nau'i na crystalline kuma ba a lalata a yayin aiki, amma ya zama abin gina jiki. A cikin rawaya mai sauƙi, sitaci amorphous kuma an lalata lokacin da aka sarrafa shi, an kwasfa manya, kuma ruwan da ake dafa shi ya zama kamar manna. Macaroni samfurori daban-daban suna da bambance-bambance na waje. Macaroni daga nau'ikan alkama sune santsi, cream ko zinariya a launi, tare da dige da duhu. A cikin naman alade daga nau'in mai laushi za ka ga hatsi na gari, kuma macaroni kansu sune fari ko launin rawaya, m kuma ba su da wani haɗari, ko suna da maki ne kawai, waɗanda ba su da tsabta.
Daga irin da ingancin taliya dogara ne akan yadda za a dafa manya. Tsarin mulki na macaroni na dafa shi ne babban ruwa (ba kasa da lita na ruwa da 100 g na samfurori) ba.
Yadda za a dafa macaroni daga durum alkama?
Mafi kyawun manna yana da sauƙin dafa. Kawo wa tafasa da adadin ruwa, kara gishiri da taliya. Kuna iya sata, kamar yadda ya saba a Italiya - don yin naman alade sau da yawa, kuma za'a iya kawo shi cikin cikakken shiri. Drain da ruwa, sanya manna a kan warmed tasa, kakar tare da miya kuma bauta zafi a tebur.
Yadda za a dafa taliya daga alkama mai laushi?
Irin wannan manya ne mafi wuya a shirya, yayin da suke haɗuwa tare da sauri tafasa. Komawa cikin ruwa mai ruwan zãfi, zaka iya ƙara man fetur. Tabbatar ka kalli - da zarar baza ta bura, kashe wuta da kuma motsawa, dafa don minti 7-10. Bayan haka, gwada - da zarar an dafa manna, kuma a tsakiyar ba za a sami wani rigar rigar, kwantar da ruwa da kuma kara miya. Dole ne a yi sauya kafin ka dafa taliya, da kuma ƙara shi a cikin zafi mai zafi, in ba haka ba
Yadda za a dafa ɗan taliya?
Ba'a yi amfani da manya ba don tanadin ajiya mai tsawo, amma ana dafa shi nan da nan. A girke-girke ne mai sauki - daga qwai, gari da ruwa Mix a sosai m kullu, thinly mirgine, siffar da bushe. Don launi, zaka iya ƙara ruwan 'ya'yan itace da alayyafo, karas ko beets. A cikin ruwan da aka yi da salted ya fitar da taliya kuma dafa har sai an shirya. Sa'an nan kuma lambatu ruwa, ƙara man fetur kuma saka shi a kan faranti warmed. Rinse tare da ruwan sanyi baza ba da shawarar.
Yadda za a dafa shinkafa?
An dafa shi da kayan naman gishiri sosai - a zahiri 3-5 minti. Wani lokaci ana jin su kafin cin abinci. Yawancin lokaci marufi yana nuna hanyar shiri, amma ya fi kyau ku dandana, kuma idan sun kasance shirye su ɗebo ruwa.
Gurasar cin abinci ta karu da yawa a duk faɗin duniya, saboda yawancin dandano da kuma minimalism a dafa abinci. An hada kayan daga alaƙa tare da kusan dukkanin kayan, don haka don shirya abincin dare mai ban mamaki, ba dole ba ne ku ciyar da kudi mai yawa kuma ku ciyar da yini duka a cikin kuka. Kada ku ji tsoro don mafarki, kuma lalle za ku yarda da iyalanku da wani abincin da ba shi da kyau.