Chebureks suna daya daga cikin abinci masu cin abincin da ke cikin abinci mai sauri. Kuma ba abin mamaki bane. Yaya za ku iya watsar da jin daɗin ƙwaƙwalwa da ƙanshi. Amma a wuraren cin abinci, tare da dandano mai dadi, zaku iya shiga cikin cinikin ba komai masu kyan gani irin wannan abincin ba. Hadarin ko a'a - yana da maka. Kuma ga wadanda suke darajar lafiyar su, muna bayar da mafi kyaun girke-girke na chebureks a gida.
Na gida chebureks tare da nama a cikin wani frying kwanon rufi - girke-girke
Sinadaran:
Don gwajin:
- An cire ruwa - 325 ml;
- kwai - 1 yanki;
- gishiri - 5 g;
- gari - 640 g;
- vodka - 20 ml;
- kayan lambu mai tsabtace kayan lambu - 35 ml;
- kayan lambu mai ladabi mai yalwaci don shayarwa;
Ga cikawa:
- nama mai naman - 680 g;
- broth ko ruwa - 75 ml;
- albasa - 230 g;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
Zuba ruwa mai tsabta a cikin ladle ko karamin saucepan, kara gishiri da kayan lambu mai da zafi zuwa tafasa. Zuba rabin gilashin siffar gari da murkushewa da sauri tare da whisk har sai an kwashe gurashin gari. Sa'an nan kuma kashe wuta kuma bar cakuda har sai an sanyaya gaba daya.
Idan ya cancanta, zamu zubar da tushe sanyaya daga cikin kullu a cikin kwano mai dacewa don haɗuwa, ƙara vodka, yawo a cikin kwai, haɗuwa da kuma, a hankali ya zubar da gari mai siffar, ya ƙura kullu da bai tsaya hannunsa ba. Muna rufe shi da fim kuma bar shi kadai don daya ko daya da rabi. A wannan lokaci, dole ne a sauƙafa kullu da sau ɗaya. Irin wannan gwajin girke-girke don chebureks tare da naman zai sami mummunan sakamako da kuma kumfa na kayan da aka shirya.
Yayin da kullu yana kwance, za mu shirya cika. Zaka iya, ba shakka, dauki kayan nama da aka yi a shirye. Amma don amincewa da ingancin naman da aka yi amfani da su, yana da kyau don dafa shi da kanka. Yanayin zabin shine hada nama da naman alade a cikin sassan daidai. Mun yanke naman a kananan yanka kuma muka shigo ta wurin mai sika da tare da albasa da aka tsabtace.
Anyi amfani da ruwan gishiri tare da gishiri, ƙasa tare da barkono baƙar fata kuma an shafe ta da broth ko ruwa mai laushi. Godiya ga wannan, chebureks za su fitar da juicier.
An raba raguwa yanzu zuwa sassa na girman da ake so kuma an yi birgima tare da ninkaya a kan farfajiya, wadda aka yayyafa da gari. A tsakiyar tsakiyar bakin ciki mun sanya cika, ƙara kullu cikin rabi, hatimi gefuna da kyau kuma yanke wuka, ba da samfurin kyauta. Domin amintacce, zaka iya danna su da ƙuƙwalwar toshe.
A cikin kwanon frying zuba adadin kayan lambu mai tsabta da zazzabi da shi a kan zafi mai zafi. Fry da chebureks a cikin man zaitun har sai da launin ruwan kasa a kowane gefen kuma ya fita a kan tawul ɗin takarda.
A girke-girke na Crimean chebureks da nama
Sinadaran:
Don gwajin:
- ruwa - 185 ml;
- kwai gwaiduwa - 1 yanki;
- gishiri - 5 g;
- gari - 490 g;
- mai kayan lambu mai tsabta - 75 ml;
- kayan lambu mai ladabi mai yalwaci don shayarwa;
Ga cikawa:
- nama (naman alade da naman sa) - 680 g;
- ruwa ko broth - 75 ml;
- albasa - 230 g;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
Mun ƙara ruwa zuwa kwai yolk, mun jefa gishiri kuma muyi kyau. An gauraye ruwan magani tare da gari mai siffar da kuma ɗaga hannayen hannu har sai an sami flakes. Yanzu, zuba kayan lambu a cikin kananan rabo, knead da kullu. Idan ya juya ya yi yawa mai yawa kuma ya yi zurfi, ƙara dan ruwa kaɗan kuma za mu sake shi. Mun rufe kullu tare da fim kuma mu bar hutawa don minti arba'in da hamsin.
Don yin nama nama, kara nama tare da albasarta a cikin kowane hanya mai dacewa. Zaka iya gungura shi a cikin mai siya ko juƙa shi a cikin wani biki ko hada. Yanke nama da gishiri, barkono baƙar fata da kuma ƙara ruwa ko broth. Kyakkyawan haɗin nama na nama da kuma ci gaba da samfurori.
Daga gwajin ya yanke kananan ƙananan kuma ya sanya su a cikin wani bakin ciki. Sa'an nan kuma mu sanya shayarwa da hatimi samfurin, mirgina gefuna tare da guntu mai juyawa ko danna maɓallin furanni. Yanke irregularities tare da wuka mai banɗi ko na al'ada, yana ba da wata tsabta.
Mun yada chebureks a cikin man fetur mai tsanani kuma an yi launin ruwan daga bangarorin biyu.