Saboda babban abun ciki na pectin a cikin 'ya'yan itace dutse, apricot jam yanka a syrup ya yi haske kamar yadda jam, ko da tare da gajeren lokacin dafa abinci. Ba damuwa da tsayi ba tukuna, idan yazo da jam tare da dukkanin 'ya'yan itace, kamar dai tare da maganin zafi mai zafi, jiki na apricot sauƙi ya juya zuwa puree.
Apricot jam yanka a syrup - girke-girke
Wannan girke-girke ya ƙunshi wani nau'i na nau'i na sinadaran da ke samar da sakamako mai ban mamaki. Citruses a cikin girke-girke taimako ba kawai don bayar da workpiece wani haske acidity, amma kuma don ƙarfafa pectin na halitta, yin daidaito na jam mafi m.
Sinadaran:
- apricots - 2.8 kg;
- sugar granulated - 1,3 kg;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 85 ml.
Shiri
Kafin shirya syrup don apricot jam, 'ya'yan itacen kanta ya kamata a raba a rabi kuma rabu da kashi daga ɓangaren litattafan almara. Syrup don jam shi ne cakuda ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace, tare da lemun tsami da ruwan tsami, bazai buƙatar yin amfani da shi ba, ya isa ya haɗa dukkan sinadaran tare a cikin kwanon rufi kuma ya bar cikin zafi na mintina 15. Idan kana da lokaci, to, sai ka bar apricots don dukan dare, a wace yanayin za su saki mafi yawan ruwan 'ya'yan itace kuma jam zai sami karin ruwa.
Bayan minti 15, sanya jita-jita a matsanancin zafi kuma bar jam don dafa don mintina 15, yana motsawa lokaci-lokaci, yana hana 'ya'yan itacen daga danko. Lokacin da yanayin jam ɗin ya fara kumfa, saita saiti don rabin sa'a kuma rage zafi kadan. Kumfa daga farfajiya, cire kuma dafa da jam har sai syrup ya zama m, kuma 'ya'yan itace ba zai yi laushi ba, amma zai riƙe siffarsa.
Recipe ga apricot jam a syrup
Wannan bambance na asali na jam an shirya akan sabbin apricots da dried apricots, da kuma syrup domin an batar da shi akan farin giya da ruwan 'ya'yan citrus. A fitarwa ita ce abincin da ke da kyau sosai tare da dandano mai kyau da nau'in launi.
Sinadaran:
- Apricots - 1.4 kg;
- dried apricots - 345 g;
- sukari - 645 g;
- ruwan 'ya'yan itace guda daya;
- ruwan 'ya'yan itace guda daya;
- a kwasfa na daya orange;
- vanilla pods - 2 kwakwalwa.
- ruwan inabi marar ruwan inabi - 420 ml.
Shiri
Don yin dried apricots softer, shaye shi a ruwan inabi a rana kafin dafa abinci. Shirya apricots sabo ta hanyar cire kashi daga 'ya'yan itace da yankan cikin yanka. Hada dried apricots tare da sukari, sauran ruwan inabi da citrus ruwan 'ya'yan itace, ƙara vanilla pods da guda na soaked dried apricots. Rike jam a kan matsakaici zafi, motsawa lokaci-lokaci kuma cire kumfa daga surface. Lokacin da apricots yi laushi, da kuma syrup yayi girma (bayan kimanin minti 20), za'a iya zuba jam a cikin akwati na asali kuma girbe don hunturu.
Apricot jam cike da syrup
Asiri na adana siffar kowane ɓangaren apricot yana cikin fasaha ta musamman na shirye-shiryen, wanda aka sa 'ya'yan itatuwa a cikin wani tafasa mai tafasa, kuma ba a dafa shi ba a lokaci guda. A sakamakon haka, za ku sami taushi, amma dukan halves 'ya'yan itace hade tare da m zinariya syrup.
Sinadaran:
- apricots - 540 g;
- ruwa 715 ml;
- sugar granulated - 210 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 25 ml.
Shiri
Shirya 'ya'yan itace ta rarraba kowanne daga apricots a rabi kuma cire dutse. Hada sauran sinadaran tare a cikin akwati mai suna. Ka bar syrup a matsakaici na zafi, ana jiran dakatar da lu'ulu'u na sukari. Sanya apricot halves a cikin wani syrup mai zafi, rage zafi kuma bar kome dafa shi da minti 50 tare da tafasa tafasa. A ƙarshen lokacin, shirya jamcin apricot a cikin syrup don hunturu, yada shi a kan kwakwalwa cikin kwakwalwa kuma nan da nan mirgine shi.