Blueberry - wani ɗan gajeren shrub daga cikin iyalin Vereskovs tare da 'ya'yan itatuwa masu ganyayyaki, ke tsiro da yawa a cikin gandun daji na Arewa, a cikin rassan, a cikin tundra. Berries, ganye da harbe suna da kayan magani, ana amfani dashi a cikin maganin gargajiya na gargajiya. Za a iya amfani da itatuwan Berries a matsayin dye na halitta. A cikin 'ya'yan itace na bilberry ya ƙunshi abubuwa da dama masu amfani, wato: anthocyanins, flavonoids,' ya'yan itace acid, pectin, tannins, bitamin A, C, da kuma rukunin B, magnesium da mahallin mahaifa.
Amfani da blueberries yana amfani dashi don idanu da gastrointestinal tract, Bugu da ƙari, blueberries taimakawa wajen tsari na jini sugar, kuma yana da hanyar don rigakafin scurvy da sauran cututtuka na kogin na baki.
Blueberries an girbe ta hanyoyi daban-daban, ciki har da, kamar su daskarewa da sukari - waɗannan hanyoyin suna da kyau, tun da yake sun ba ka damar adana kusan dukkanin abubuwa masu amfani.
Idan kana da daskarewa ko wani firiji na zamani wanda ke cikin gidanka, zaku iya daskare blueberries a kananan kwantena filastik tare da lids ko jikunan filastik. Kafin misãlin, berries kada ta kasance rigar, idan ka wanke su - bushe a kan adiko na goge baki. Gishiri a wannan hanya, blueberries suna da kyau saboda sun dafa ba tare da sukari ba, bayan da ta kare shi zai zama kusan sabo.
Yanzu gaya maka yadda zaka dafa blueberries da sukari.
Bilberry girke-girke da sukari
Sinadaran:
- blueberries cikakke - 1 kg;
- yashi - 1-1,5 kg.
Shiri
Berries aka ware, wanke da kuma zuba kan tsabta mai tsabta don cire ragowar ruwa. Muna motsa 'ya'yan itace a cikin akwati mai aiki, yana zuba sukari (mun yi amfani da rabi na wannan kudi). Ka bar minti na 30, bari su bar ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da blueberries bar ruwan 'ya'yan itace, a hankali hada da' ya'yan itatuwa da sukari da kuma sa a cikin kwalba mai tsabta (zai fi dacewa tare da damar ba fiye da 1 lita). Top tare da sukari domin ya rufe berries (da Layer ya kasance game da 1.5-2 cm lokacin farin ciki). Muna sanya murfin filastik a kan koyi da gwangwani (kada ku juya kwalba). Ka kiyaye waɗannan mafi kyau a cikin sanyi, amma a da zazzabi.
Idan kuna so ku shirya blueberries tare da sukari, kafin kuyi barci tare da sukari, dole ne a wuce berries a cikin wani mai sika ko yankakken tare da bugun jini, sa'an nan kuma ƙara sukari (a duk lokacin) kuma a cikin kwalba. Zaka iya shirya blueberries tare da sukari, saboda wannan, ya shude ta wurin mai sika ko shredded blender 'ya'yan itace, kafin a shafe jikin barci a cikin sieve.
Hanya biyu na ƙarshe sune ba mawuyaci ba, duk da haka, idan aka yi amfani da su a shirye-shiryenka, za'a zama ƙasa da fibers da pectin, wanda ke kunshe cikin fata na berries.
Blueberries girbe ta kowane daga cikin wadannan hanyoyi (duba a sama), za su yarda da kyau, mu baƙi da kuma gida su, zai zama mai kyau tare da m zuwa sha sha da kuma rigakafin avitaminosis. Daga girbe blueberries za ka iya shirya compotes , jellies da jelly , da kuma amfani a cikin shirye-shiryen daban-daban desserts, pastries da confectionery.
Recipe ga jelly daga daskararre blueberries tare da cream
Sinadaran:
- blueberries - 300 g;
- gelatin - teaspoons 3;
- ruwa 350-400 ml;
- gin ko juniper tincture a kan vodka (za'a iya maye gurbinsu da karfi vermouth ja, fari ko ruwan hoda) - 1-3 st. spoons;
- sukari - kimanin 100-130 g.
Shiri
Defrost da girbe shuduro blueberries a cikin wani kwano, zai komai da ruwan 'ya'yan itace. A cikin ɗan daɗaɗɗen ruwa, mun ƙara gelatin, lokacin da ta rushe, mun ƙara ruwan 'ya'yan itace ga jita-jita tare da gelatin, ƙara gin da sukari. Dama har sai an shayar da sukari. A cikin jellyware yi jita-jita (kremanki, misali) mun sa kadan daga unfrozen berries, da kuma zuba da tattalin gelatin bayani a saman. Mun saka shi a firiji har sai an tabbatar da shi sosai. Zaka iya sa jelly yadudduka, da farko kana buƙatar daskare na farko Layer, sa'an nan kuma sa berries, sa'an nan kuma zuba sauran bayani (blueberry ko wasu) ruwan 'ya'yan itace tare da gelatin da sukari.
Blueberries, goge tare da sukari, ana iya aiki tare da cuku mai tsami tare da kirim mai tsami ko a cikin wani cakuda da yogurt wanda ba a yi ba.