Gyuvech - girke-girke

Gyuvech (baiwa) wani tasa ne kamar ragout ko yagny, shahara a Turkiya, Moldova, Romania, Bulgaria, a wasu ƙasashe na Kudu-Gabashin Turai. Kalmar nan "gyuvech" ta fito ne daga sunan jirgin ruwa wanda aka shirya (a yanzu, kuma yayi amfani da katako ko saucepan). Jerin abubuwan sinadaran zai iya haɗawa da samfurori daban-daban. Yawanci wannan nama, kazalika da kayan lambu daban-daban: karas, dankali, albasa, tafarnuwa, zaituni - da shinkafa, kumbura, kayan yaji da busassun kayan yaji. Gyuvech na iya zama naman kaza har ma kifi. Sanannun zaɓuɓɓuka masu cin ganyayyaki. Saboda wannan abun da ke ciki da kuma hanyoyin kirkirar zafi, wannan tasa yana da amfani da lafiya.

Gyuvech a Bulgarian - girke-girke

Sinadaran:

• lean nama (kaza, ɗan rago ko alade) - 400-500 g;
• albasa - 1 pc.;
• eggplant - 2 inji mai kwakwalwa. matsakaicin girman;
• paprika mai dadi ja (ko mafi kyau gogoshara - barkono podvid) - 3 kwakwalwa.
• sabon barkono - 1 pc;
• tumatir cikakke ja - 4-5 inji mai kwakwalwa. (ko 2 tablespoons na tumatir manna);
• tafarnuwa - 5-7 kwayoyi;
• Sunflower man - 30-40 ml;
• gishiri;
• daban ganye (faski, lovage, Dill, coriander, Basil da sauransu).

Shiri

Za a iya yanka bishiyoyi a cikin cubes ko kananan cubes, amma basu da kyau sosai kuma a sanya su a cikin kwano tare da ruwan sanyi salted na minti 20 don fitar da abubuwa mara kyau. Nama fili daga fina-finai kuma a yanka a kananan ƙananan. Tsaftace ku da albasa. Za mu zafin man fetur a cikin wani katako ko wani sauye kuma ajiye albasa har sai ya kasance m. Ƙara nama, haxa shi kuma ya bar stew don minti 20-30. Bayan wannan lokaci, ana fitar da eggplants a cikin colander, kuma a lokacin da ruwa ya ruwaita, sai mu sanya su a cikin katako. Dama kuma simmer na minti 10. Yanzu sa zaki mai dadi, a yanka a takaice, da kuma barkono mai yankakken, kuzari kamar yadda zai yiwu (ba za ku iya samun dukkan kwari ba). Simmer na minti 5 kuma ƙara tumatir sliced. Bayan minti 5, sanya yankakken tafarnuwa. Dama, kashe wuta, ƙara kayan ganye da busasshen kayan yaji don dandana. Bar murfi a kan 10-15.

Wannan tasa za a iya aiki da sanyi da zafi. Ana amfani da kayan aiki tare da ruwan inabi marar ɗisuwa ko rakia. Wasu mutane suna sha'awar yadda za su dafa Baturke. Hakika, saboda wannan baka iya amfani da naman alade da sauran nama ba maras kyau ba, amma aikin dafa abinci ya kusan daidai. Zai yiwu a mataki na karshe bayan ƙara tumatir da tafarnuwa na mintina 15 don sanya stewpan a cikin tanderun da aka rigaya.

Muna hidima tare da salatin kayan lambu mai haske, alal misali, salatin daga itacen inabi , da kuma dankalin turawa .