Jam abu ne mai amfani mai samfurori da aka samo ta wurin 'ya'yan itace mai tsami ko bishiya puree, wasu lokuta - tare da kara da ƙaramin sukari, kayan yaji (cloves, kirfa, da dai sauransu). Yana da lokacin farin ciki, nau'in tsarki-nau'i da nau'in rubutu wanda ya fi dacewa ba tare da haɗuwa mai kyau ba.
Idan dai 'ya'yan itace na farko suna da low acidity, an halatta don ƙara ruwan' ya'yan lemun tsami ko abinci citric acid a jam. Shirin jam yana daya daga cikin hanyoyin mafi kyau na sarrafawa da girbi samfurori, wanda ya bambanta da jam a cikin cewa an shirya shi da yawa ƙasa da sukari ko ba tare da wannan sashi ba. Kayan shafawa yawanci ya ƙunshi fiye da 34% danshi, kusan kayan abinci mai calorie game da 250-260 kcal da 100 g. Mafi yawancin jam ana sanya daga apples, pears, apricots, cherries, cranberries da plums. Jummalar Plum na da dadi da lafiya.
Faɗa maka yadda zaka dafa jam daga nutsewa ba tare da sukari ba. Hakika, zaka iya dafa jam daga plum da sukari, amma ba tare da sukari zai zama mafi amfani ba, saboda 'ya'yan itatuwa na plum suna dauke da polysaccharides na halitta, irin wannan samfurin ya fi dacewa da abincin yara, wanda bai kamata ya zama "podsazhivat" a kan kayan zaki ba, ga mazan, duk da haka, yana da amfani sosai , polysaccharides sun dace da masu ciwon sukari. Bugu da ƙari, jam ba tare da sukari ya fi dadi ba - ba a rufe ba.
Don shirye-shiryen shafe kowace al'adu iri-iri iri-iri ne, amma, ba shakka, mafi kyau shine manyan 'ya'yan itatuwa, inda dutse yake sauƙaƙe. Kayan cin abinci ya fi dacewa a cikin kwandon bashi (ƙarfe mai laushi, aluminum ko mai suna ba tare da kwakwalwan kwamfuta ba), zaka iya amfani da tukwane mai manyan tukwane, saucepans da ƙumma.
Jam daga plums ga hunturu
Sinadaran:
- plum cikakke kuma cikakke (za ka iya samun iri daban-daban);
- man shanu mai kyau mai kyau, zai iya zama ghee.
Shiri
Bari mu dubi 'ya'yan itatuwa. Idan 'ya'yan itatuwa da rashawa sun zo a fadin, muna cire ɓangaren ɓataccen da wuka. Yi wanke sosai a cikin ruwan sanyi, raba kowace 'ya'yan itace zuwa sassa biyu. Hakika, jam daga sinks za ta dafa ba tare da tsaba ba, saboda haka za mu cire su. Platter halves a cikin akwati, rufe shi da murfi kuma sanya shi a kan ƙaramin wuta. Lokaci lokaci haɗuwa tare da spatula katako ko cokali. Lokacin da ruwan 'ya'yan itace ya bayyana, cire murfin da kuma tafasa da jam, motsawa, don minti 30-40, bayan haka muka cire waxannan jita-jita daga wuta, tare da rufe murfi don barin awa 5-8.
A sake zagayowar "tafasa da motsawa - sanyaya" an maimaita sau da yawa. Shirya jam ɗin yana ƙaddara kamar haka: jigon da aka sanya a kan saucer ba ya yada, jam yana sauƙin rabu da ganuwar aiki. Yayin da aka kammala karatun, za mu canza shi zuwa kwalba gilashi. Mun sanya shi a karkashin bakin ka, zuba shi a kan man shanu mai narkewa - saboda haka za mu kare jam daga yiwuwar gyaran. A yanzu zamu iya juke jam tare da tsalle-tsalle na ciki - a cikin wannan juyi, kada ku juya kwalba. Ko kuma mu hatimin rami tare da takardar takarda mai tsabta (a kan takarda za ku iya ɗaura kwalba a kusa da makogwaro tare da wani igiya, saka a kan band mai roba ko murfin filastik).
Rike jam dafa shi a jam shi ne mafi kyau a ƙananan, amma da zafin jiki (gishiri mai banƙyama, loggia, cellar, kwalliyar kwalliya). Idan bayan watanni da yawa, bayan bude gilashi, za ka sami alamun ko ma da kayan shafa a gilashi a cikin wuyan gilashi, kada ka damu, a hankali cire ɗaki na sama (da ɗaya) tare da cokali, sauran za a iya cin abinci lafiya.
Kusan daidai wannan hanyar, za ka iya shirya jamba daga jamba da apples.
Ƙunƙarar launi da apples
Shiri
A wannan yanayin, karɓa da shirya plums dabam (duba sama). Cire ainihin apples kuma a yanka su a cikin kananan yanka - yanzu za a iya kwashe su tare da plums. Zai fi kyau a yi amfani da apples-prune tare da mai girbi mai haɗuwa, mai cin gashin jini ko wani kayan aiki na lantarki na zamani. Za ka iya kuma dan kadan a wata hanya: tafasa albasa apples kamar wata zuwa laushi, sa'an nan kuma ƙusa.
Ƙara apple puree ga riga an tsabtace plums sau ɗaya kuma dafa jam har sai an shirya (duba sama).
Idan akwai mai karuwa mai yawa a gidan, za ka iya dafa fam daga plum a cikinta. A wani ma'ana, yana da ma fi dacewa, tun da za ka iya ƙayyade yanayin da ya dace sosai da zazzabi. Karanta umarnin a hankali zuwa wani na'urar, kuma za ku yi nasara.
A lokacin sanyi, mai dadi mai juyayi yana da ban mamaki don hidimar shayi. Don karin kumallo, ana iya shafa shi a kan gurasa na fari (ko ma burodi da man shanu) - mai amfani da gurasa mai kyau.