An zaɓa da kyau kuma aka dafa game da abubuwan da ake buƙata, ƙwallon kifi mai yisti zai jaddada duk mutuncin babban ɗayan kuma ya ɓoye ƙananan gajeren abubuwan da ke ciki. Kyakkyawar ƙarawa zai ba da zafi da dandano mai dandano kuma ya inganta dandano mai buɗarsa.
Yadda za a dafa kirim mai tsami ga kifi?
Za a iya amfani da kifi na tushen kifi a cikin kayan da aka shirya a rabaccen saucepan ko aka yi amfani da shi don kwashewa ko yin burodi tare da samfurin tushe.
- Za a iya amfani da kitsen kowane abu, gyara daidaitattun nau'i na miya ta hanyar ƙara gari ko sitaci ko kuma taɗa kayan zuwa rubutun da ake so.
- Musamman ya dace a cikin miya zai zama acid-dauke da additives: lemun tsami ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, ruwan inabi marar fata.
- Kirim mai tsami mai tsami daga cream zai iya karawa da namomin kaza, kayan lambu, kowane irin ganye, albasa, tafarnuwa.
- Don spiciness da kayan yaji na kayan yaji tare da kayan yaji masu dacewa, kayan yaji, barkono, kar ka manta da gishiri don yin dandano.
Red kifi a cream
Idan kana so ka yi sauri a cikin tanda, sauƙi da mai dadi a cikin kifi, shawarar da za a kara samfurin tare da wannan abincin miya zai zama mafi daidai. Tare da wannan raɗaɗin, kifin kifi zai adana juiciness, zai saya wajibi mai mahimmanci, haɓakar haske da ƙarancin abincin mai taushi.
Sinadaran:
- fillets na jan kifi - 1 kg;
- cream - 1 l;
- kwai yolks - kashi 3;
- lemun tsami - 1 yanki;
- faski, Dill, Basil da tarragon - dandana;
- mustard - 2 teaspoons;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Yanke gishiri, gishiri, barkono, yayyafa da ruwan 'ya'yan lemun tsami, saka a cikin siffar mailed.
- Hada cream da yolks, bulala a bit.
- Add da ganye sliced, lemon zest, mustard, gishiri da barkono, sake sake motsawa sosai, zuba a cikin kifi.
- Bayan minti 30 na yin burodi a digiri ɗari 180, kifi mai jan a cikin miya mai tsami zai kasance a shirye ya yi aiki.
Cakuda caviar mai kyau na kifi
Ta hanyar cika girke-girke da aka samo a kasa, zai yiwu a dafa tasa daga cikin gidan abincin, wanda zai iya mamaki da baƙi da baƙi. Kuma fasahar kanta don samar da irin wannan ƙulla shi ne na farko kuma ba zai haifar da wata matsala ba har ma da farkon uwargidan.
Sinadaran:
- Salmon ko kwaro - 0.5 kg;
- cream - 300 ml;
- ja caviar - 2 tbsp. spoons;
- lemun tsami - 0,5 guda;
- Provencal ganye - tsunkule;
- gari - 0.5 kofin;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- An kifi kifi a cikin yankakken nama, gishiri, mai yayyafi, an zuba shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
- Cire a yanka a cikin gari kuma toya a man a bangarori biyu.
- A lokaci guda, shirya miya mai tsami tare da caviar ga kifi, farawa da tafasasshen cream zuwa nau'in da ake so.
- Yankakken gishiri mai gishiri da gishiri, barkono, ganye, ƙara zakhon zaki da ruwan 'ya'yan itace don dandana.
- Cool da miya, ƙara caviar, Mix, zuba cikin cakuda a kan tattalin da aka shirya a kan farantin.
Cikali mai yalwa da alayyafo ga kifi
Sauya ga kifi tare da cream da alayyafo zai canza dandano na gurasa ko yankakken nama, zai ba su rashin sophistication. Za'a iya maye gurbin ɗanyen ɓoyayyen gishiri, kuma maimakon cream, yi amfani da kirim mai tsami, yayin da daidaita yawan ruwan lemun tsami don ma'auni na acidity.
Sinadaran:
- alayyafo - 1 babban bunch;
- cream - 200 ml;
- albasa da tafarnuwa cloves - 1 pc.;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 0,5-1 tsp.
- man shanu - 30 g;
- sugar - 0,5 tsp.
- gishiri, barkono, nutmeg.
Shiri
- Cika da ruwa mai ruwan tafasa na minti daya, lambatu, ba da magudana, sara.
- Albasa suna soyayyen albasa da tafarnuwa.
- Zuba a cikin cream, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, sukari, gishiri, nutmeg da barkono don dandana.
- Sanya alayyafo da kuma wanke kifi mai cin gashin tsuntsu da kifi a kan zafi mai zafi, har zuwa tafasa.
Creamy tafarnuwa kifi abincin - girke-girke
Kayan kirki mai kifi, wanda aka dafa da tafarnuwa, ana iya yin amfani da shi don yin yankakke ko abincin gurasa ko amfani da shi don zuwan kifi a yanka a cikin mota sa'an nan kuma gasa a cikin tanda. Akwatin zai fi dacewa da gogewa, wanda zai adana ƙarancin samfurin.
Sinadaran:
- tafarnuwa - 2-3 hakora;
- cream - 200 ml;
- Dill da faski - 2 rassan kowane;
- man shanu - 30 g;
- gari - 1 teaspoon;
- gishiri, barkono, cakuda na Italiyanci.
Shiri
- A cikin man fetur toya da albasarta, ƙara tafarnuwa, gari da kuma toya wasu biyu na minti tare da stirring.
- Zuba a cikin cream, kakar dandana, ƙara gishiri, barkono, ganye, yankakken ganye.
- Warm da kirim mai tafarnuwa mai yayyafi ga kifi zuwa tafasa da amfani kamar yadda aka umurce shi.
Cikali mai tsami ga kifi - girke-girke
Kayan kirki mai sauƙi mai kifi-kifi a kifi a hankali yana yada kifaye a cikin tsari na yin burodi, adana juyiness da bada kayan yaji. Matsayin nauyin dandano zai dogara ne akan saitin ganye da aka kara zuwa abun da ke ciki, wanda za'a iya maye gurbinsa tare da letas, da kuma kayan da aka yi amfani da su. Hard cheese ana amfani dashi a maimakon wuya cuku.
Sinadaran:
- fillets na kowane kifi - 0.5 kg;
- Cuku wuya - 150 g;
- cream - 250 ml;
- coriander, faski, Basil da Dill - 2 rassan kowane;
- sugar - 0,5 tsp.
- man shanu - 10 g;
- kayan yaji don kifi - 1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono, ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Shiri
- Kifi yana da salted, mai yayyafi, an zuba shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami, kayan ado da kayan yaji da kuma dage farawa a cikin siffar mai.
- Yi kirki mai tsami ga kifi, ƙara zuwa kirim mai cuku, yankakken ganye, gishiri, barkono, sukari.
- Zuba ruwan magani a cikin kifi.
- Gasa cikin tasa tsawon minti 30 a digiri 190.
Cikali mai yalwa tare da yatti don kifi
Ana shirya nauyin kifi mai tsami tare da adadin bishiyoyi, kuma bayan da ya aiko da samfurin da aka yi da baya a gurasar da gasa tare da irin waƙoƙin, to ba zai yiwu ba ne kawai don adana duk abincin da yake da kyau a ciki, ko kuma steaks cikin ciki, amma kuma don wadatar da dandalin da kuka fi so.
Sinadaran:
- fillets ko salmon steaks - 0.5 kg;
- cream - 200 ml;
- shrimps - 300 g;
- man fetur - 50 ml;
- faski - 0.5 katako;
- gishiri, barkono, kayan yaji, gari, ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Shiri
- Kifi yana da salted, mai yalwaci, kayan yaji da kayan yaji da lemun tsami.
- Cire a yanka a cikin gari, toya a man a kan zafi mai zafi daga bangarorin biyu, sanya shi a cikin siffar.
- A cikin gurasar frying guda daya, an zuba cakula mai gari, ana zuba cream, shrimps, ganye, kayan kayan da aka ajiye, mai tsanani zuwa tafasa, zuba a kan kifi.
- Bayan minti 15 na gurasa a digiri 200, kifi jan da shrimps a cikin tsami mai tsami za su kasance a shirye su bauta.
Gishiri mai naman kaza ga kifi
Tasa zai zama m idan kun dafa shi ta amfani da magunguna na girke-girke na gaba. Cikali mai yalwa tare da namomin kaza don kifaye za a iya kara su da albasa ko tafarnuwa, da kayan yaji tare da sabo ne, da kuma cikakke dandano, dandano tare da cuku cakuda, wanda ya kamata a hade shi cikin jimlar jimla ko yafa masa shavings a saman.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0.5 kg;
- namomin kaza - 250 g;
- albasa - 1 yanki;
- cream - 200 ml;
- tafarnuwa - 1 hakori;
- ganye, cuku - dandana;
- gishiri, barkono, kayan yaji, man fetur.
Shiri
- Kifi ya dace don ya dandana, toya kadan a bangarorin biyu kuma ya zama siffar.
- Ciyar da namomin kaza tare da albasa, ƙara tafarnuwa da kuma kayan kakar wasa a karshen.
- Zuba a cikin cream, dumi shi zuwa tafasa, zuba shi zuwa kifi.
- Tattalin kifi a cream tare da namomin kaza an yayyafa cuku kuma ya aika minti 15 a cikin tanda mai tsanani zuwa digiri 200.
Lemon miya don kifi
Kyawawan kifin kifi, abincin da za a gabatar a baya, shine manufa domin yin jita-jita a kowace aikin: soyayyen, Boiled ko stewed. Kyakkyawan ruwan 'ya'yan lemun tsami, wanda ke cikin kari, zai shafe dandan kifin kifi, wanda zai zama mafi dadi kuma mai ban sha'awa.
Sinadaran:
- cream a cikin mai abun ciki na akalla 30% - 300 ml;
- lemun tsami na matsakaici matsakaici - 1 pc.
- ganye - dandana;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Yi ruwa da ruwan 'ya'yan itace daga lemun tsami, rub da ganye a ciki, bar shi na mintina 15, sannan kuma tace.
- An zubar da wani abu mai sauƙi a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami mai tsami, yana motsa taro tare da cokali ko whisk.
- Saƙa da miya da gishiri da barkono.
Gishiri mai dole ne kifi
Wanke shi, a cikin man fetur ko kuma a gasa a cikin tanda, kifi da kirim mai tsami, dafa shi da adadin mayad da zuma, zai zama tsari mai girma tastier fiye da bautar kansa kawai tare da ado ko kayan lambu. Idan ba ka son kasancewar hatsin mustard, zaka iya maye gurbin irin wannan ƙari da wani nau'i.
Sinadaran:
- cream - 200 ml;
- lemun tsami - ¼ kwakwalwa.
- black barkono barkono, coriander da gishiri - 0.5 teaspoons kowane;
- zuma - 10 g;
- Dijon mustard - 4 teaspoons;
- fararen mustard - 1 teaspoon;
- faski.
Shiri
- Yi amfani da cream, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, da fararen ƙwayoyi, da zuma, da coriander, barkono da gishiri.
- Ci gaba dumama da miya da stirring har sai lokacin farin ciki.
- Dama cikin faski kuma bayan minti daya cire akwati daga wuta.
Gishiri mai ruwan inabi mai kifi
Gishiri mai yalwa tare da farin giya don kifi a cikin asalin an shirya shi da albasarta kore-dafe, wanda idan ana so za'a iya maye gurbin da lemun tsami, shallot ko yankakken salatin gurasa. Don rage abun ciki na caloric na ƙarin don kifi kifi zai yi nasara, ya maye gurbin rabin abincin cream tare da madara.
Sinadaran:
- cream - gilashin 1;
- ruwan inabi bushe fari - 0,5 tabarau;
- man shanu - 2.5 tbsp. spoons;
- albasa kore - 1 kara;
- gari - 3 tsp.
- gishiri, barkono.
Shiri
- A cikin kwanon frying da cokali na man shanu, dafa albasa don minti 1.5.
- Zuba giya, ƙafe rabinway.
- Ƙara cream, ba da tafasa.
- Wasa da sauran man fetur tare da gari, ƙara zuwa miya, yana motsa taro a hankali da whisk.
- Warke miya har sai lokacin farin ciki, kakar tare da dandano, cire daga farantin.
Gishiri mai tsami mai yalwa da kifi
Ba tare da wani abu mai ban sha'awa gastronomic ba zai iya samuwa daga ci abinci, shirya cream tsami da cream tare da Bugu da kari na Dill, sabon kokwamba da horseradish. Irin wannan ƙari zai canza ko da mafi kyawun abincin da aka yi daga kifin da ake yi na kasafin kuɗi, yana ba shi matsakaicin matsakaici, sabo da ƙima.
Sinadaran:
- cream - 300 ml;
- Dill - 1 guntu;
- sabo ne kokwamba - 1 pc.;
- horseradish shirye - 0,5-1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Yanki karamin kokwamba da kuma toya a cikin kayan lambu mai tsawon 30 seconds.
- Zuba a cream, ƙara horseradish, finely yankakken Dill.
- Lokaci da ruwan magani ya dandana, dumi, motsawa, kusan zuwa tafasa, amma kada ku bari ya tafasa.
- Cire ganga daga wuta, kwantar da miya kuma ku ajiye shi zuwa kifi.