Naman sa carpaccio

Abincin carpaccio shi ne abincin sanyi a gargajiya a Italiya, inda ake amfani da mafi kyaun naman naman alade mai tsabta, kayan ado tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami da man zaitun.

Duk da irin mummunan hali na 'yan'uwanmu zuwa ga naman ganyayyaki, muna gaggauta sanar da - naman sautin naman sa yana cikin tsari mai kyau kuma yana da mahimmanci! Saboda haka muna gaggawa don raba kayan girbin carpaccio tare da ku, waxanda suke samuwa don cin abinci a gida.


Yadda za a yi classic beef carpaccio?

Kwancen carpaccio na gargajiya shine babban farawa ga kowane abinci, saboda haske da m abincin gaske ya narke a cikin bakinku, da kullun dabbar da kuma ƙanshin grames "Parmesan" kawai sun hada da dandano naman nama.

Sinadaran:

Shiri

Kafin kafa hatsi na naman sa, an wanke kayan wankewa, dried da kuma tsabtace mai. Kyau mai kyau wanda aka nannade a cikin fim din abinci kuma ya aika wa daskarewa don minti 30 (nama mai daskarewa yana samar da sauƙi tare da slicing shinge, wanda shine wajibi ne a lokacin da ake shirya carpaccio).

Sa'an nan kuma an yanka naman sa kamar yadda ya kamata kuma an ajiye shi a tsakanin zane-zane na abinci, wanda aka riga ya zuba da man zaitun. Yi amfani da kullun da nama don tabbatar da gaskiya kuma ku shimfiɗa a kan ɗakin kwana. A cikin motar carpaccio muna sanya dintsi na arugula, yayyafa tasa tare da gishiri da barkono mai girma, "Parmesan" dafa, don ruwan 'ya'yan lemun tsami da man zaitun.

Carpaccio na naman sa - girke-girke

Idan ba ka taɓa gwada carpaccio ba, to, wannan girke-girke ne a gare ku, domin a ciki ne a farkon, dandano mai kyau na nama mai tsabta yana ƙanshi tare da gurasa mai haske.

Sinadaran:

Shiri

A yankan katako mun zuba mai kyau tsunkule na gishiri, barkono da yankakken thyme. Naman gishiri mai greased tare da man zaitun an yi birgima a cikin cakuda kayan yaji kuma nan da nan ya sanya a kwanon rufi. Ciyar da naman na minti daya a hanyar da ta kama daga kowane bangare, sa'an nan kuma nan da nan ya sanya shi a kan katako da kuma yanke shi cikin yankaccen bakin ciki.

Mun sanya yankakken naman sa a kan kayan abinci, yayyafa da "Parmesan" da gurasar ƙasa, kuma kafin yin hidima, zuba man zaitun da balsamic vinegar.

Nama carpaccio tare da mint dressing

Sinadaran:

Shiri

An yanka naman mai naman gishiri na daskararre a cikin sassan jiki mai laushi kuma an shimfiɗa shi a kan wani kayan abinci. A cikin karamin kwano, haɗa gwanen yankakken barkatai (ba tare da tsaba), tafarnuwa mai tafasa, yankakken mint, ruwan 'ya'yan lemun tsami, waken soya da zuma. Zuba rago na naman sa tare da miya. Mun yi ado da tasa tare da dintsi na gishiri da kuma bishiyoyi.

A girke-girke na carpaccio

Sinadaran:

Shiri

Naman mai naman kaza yana da daskarewa kuma a yanka shi cikin yanka. A cikin ƙaramin kwano, yi mai mayonnaise na gida, ƙwayar Dijon mustard, man zaitun da balsamic vinegar tare da gishiri da barkono. Muna taimakawa da mayonnaise tare da yankakken faski da kuma zuba nau'o'in carpaccio da aka shimfiɗa a kan abincin da aka tanada. Muna yin kayan ado tare da Parmesan da cress-salad. Bon sha'awa!