"Savoyardi" ko "yatsan yatsunsu" - mai kyan biscuit mai kyan bishiya mai siffar launi, saman yafa masa hatsi. Ana iya amfani da wannan kuki tare da kofi ko shayi, kuma za a iya amfani dashi a matsayin kayan don shirya kayan abinci mai ban sha'awa. Yatsun Savoyardi sukan sha ruwa, bayan haka sun zama da taushi kuma sun kara girma. An kirkiro "Savoyardi" Cookies a cikin karni na XV a kotu na Dukes na Savoy musamman don ziyarar shugaban Faransa. Daga bisani, wannan kayan zane ya sami matsayin "kukis" na yankin Savoy, saboda haka sunan wannan dadi. Abubuwan da ke cike da kukis "Savoyardi" suna da mashahuri ba kawai a ƙasashen Turai ba, amma a ko'ina cikin duniya. "Savoyardi" ana amfani dashi a shirye-shiryen daban-daban da wuri, kayan zina tare da ice cream, tiramisu da kuma charlotte na Rasha.
Yadda za a dafa kukis na Savoyardi?
Don shirya "Savoyardi" a gida, za ku buƙaci wasu samfurori.
Sinadaran:
- 150 g na alkama gari a / s;
- 3 qwai kaza;
- 200 g na sukari.
Shiri
Da farko, a hankali karya qwai kuma ku raba yolks daga sunadaran. Abu mafi mahimmanci ita ce, sunadaran sunadarai daga yolks kamar yadda ya kamata. Sunadaran ya kasance a dakin da zafin jiki. Yolks mafi alhẽri sanyi, sa'an nan kuma whisk su da sukari, barin game da 1 tbsp. a spoonful na sukari don sprinkling. Lokacin da taro ya zama fari, zamu yi tsoma baki a ciki. Lokacin da aka haɗa gari tare da yolks, fara tayar da squirrels. Dole ne a zalunce dukkanin sunadaran a matsakaicin matsakaici, don haka taro ya juya ya zama mai yawa, amma ba mai da hankali. Yi hankali a hankali a raba da sunadarai a cikin kullu, ta amfani da cokali ko spatula, don haka tsarin kullu ya zama mai tsabta. Yanzu tafi da wuri a cikin jakar da ke cikin kaya kuma ku yayyafa shi a cikin takarda mai laushi, a gurasa da takarda, tare da man shanu. Yayyafa su da sukari foda, kara daga sauran sukari. Mun sanya tarkon dafa tare da kukis a cikin tanda, mai tsanani zuwa 180 ° C na minti 12-14. Kuki ya kamata saya wata inuwa mai duhu. Yanzu zaku iya kwantar da yatsan "yarinyar" kuma ku yi aiki da shi a teburin ko amfani da shi don ƙirƙirar sauran kayan dadi.
Dessert tiramisu tare da "Savoyardi"
A nan ne girke-girke na tiramisu da berries, a cikin shirye-shiryen da ake amfani da kukis "Savoyardi".
Sinadaran (na 6 servings):
- 200 g kukis "Savoyardi";
- ½ kofin farin tebur giya;
- 2/3 kofuna na sukari;
- sachet na vanillin;
- 2-3 tbsp. spoons na koko ko grated cakulan;
- 3 qwai kaza;
- 2 kwai yolks;
- 100 ml na ruwan 'ya'yan itace na berries (iri guda wadanda aka yi amfani dashi);
- 300 g sabo ne berries (raspberries, strawberries, currants, cherries);
- 400 ml na cream.
Shiri
Yadda za a gasa "Savoyardi" don tiramisu? Bi girke da aka bayar a sama, amma saka 100 g na sukari.
Za mu rarraba da wanke berries, sauke su a cikin colander ko strainer kuma bari su magudana. Mun haɗu da qwai mai sanyaya tare da yolks, murkushe homogeneity kuma saka su a kan wanka mai ruwa. Da farko, bari mu hada vanillin da sukari. Lokacin da taro ya fara kumfa, za mu cire shi daga ruwan wanka sannan mu bar shi sanyi. Cream sanyi, vzobem kuma, a hankali ƙara zuwa kwai kwanciya, za mu bulala har sai homogeneity. Wine gauraye da ruwan 'ya'yan itace. Za a iya amfani da ruwan 'ya'yan itace da ruwan ma'adinai. Za mu tsoma ɗan gajeren kuki a cikin wannan cakuda. Kuki ya kamata a cike da giya, amma bai kamata ya fadi ba.