Peking kabeji a cikin Yaren mutanen Koriya

Peking kabeji a cikin harshen Koriya ko kuma, kamar yadda aka kira shi, kim-chi Koreans da ake amfani da su a adadin yawa a lokacin hunturu, sun sa shi a cikin ganga, kamar yadda muke yi wa kanmu - fararen fata. Yanzu, ba shakka, riga ba haka ba, akwai kaya na musamman don kim-chi. Haka ne, kuma kabeji yana sayarwa a duk shekara, don haka baza ku iya adana komai ba don amfanin da ake amfani da su a nan gaba, amma ku dafa shi a kowane lokaci na shekara, lokacin da za a yi marmarin. By hanyar, Koreans suna cin kabeji ba kawai a matsayin mai cin gashin kanta ba, amma suna kara wa soups, kwari na koda har ma dumplings. Yadda za a yi kabeji a cikin harshen Koriya, za mu gaya muku yanzu.

Peachese kabeji girke-girke a cikin Yaren mutanen Koriya

Sinadaran:

• Peking kabeji - 3 kg;
• jan zafi barkono;
• tafarnuwa - 3 shugabannin;
• gishiri - 250 g.

Shiri

Don salting Peking kabeji a cikin Yaren mutanen Koriya yana da muhimmanci a zabi kirki mai kyau: muna buƙatar kuma ba fararen fari, da kyau, ba kore, wato, wani abu a tsakani. Idan shugabannin kabarin ba su da yawa, a yanka daga cikin kashi biyu. Idan babba, ya fi kyau a raba zuwa sassa 4, wato, a rabi, sannan kowane ɓangare cikin rabi. Yanzu bari kabeji ya fita daga fitarwa, kowane ganye yana shafawa da gishiri. Don yin wannan a hankali, za ka iya tsoma kabeji a cikin ruwa, sa'an nan kuma girgiza da kuma rub. Abin da muka samu, mun sanya shi sosai a cikin akwati, inda za'a salted shi. Amma ba ka buƙatar rago shi. Mun bar kabeji na kimanin yini daya a dakin da zafin jiki. Sa'an nan kuma ku wanke shi da gishiri. Muna dafa taliya daga tafarnuwa da barkono. Don yin wannan, bari tafarnuwa ta hanyar latsa. Sa'an nan kuma ƙara ja barkono mai zafi (manyan, flakes) zuwa gare ta. Yawan barkono ya zama daidai da tafarnuwa. Yanzu, dauki kabeji da kuma rub kowace ganye tare da cakuda samu. Kada ka yi ba tare da hannunka ba, amfani da safofin hannu. Yanzu mun sanya komai a cikin akwati, wanda za'a adana shi. Mun bar kabeji don wani rana a cikin zafi, sa'an nan kuma mu tsabtace shi a firiji.

A cikin ainihin, girke-girke yana kama da wannan, amma idan kun yi hidima a teburin, har yanzu kuna da yanke wa kabeji. Sabili da haka, zaka iya sanya shi a cikin yankakkun da ake so. Kuma to, duk abin da aka yi ta takardar sayan magani. Sai kawai ya nuna cewa ba za ku buƙaci rubutun ganye ba, amma kawai ku ƙara gishiri da kayan yaji, a hade tare da kome.

Saladin Koriya daga Peking kabeji ana aiki zuwa teburin, shayar da kayan lambu mai. Yawan kayan yaji da za ku iya bambanta dangane da yawan kabeji da kuke so ku samu. A ƙarshe, Ina so in lura cewa bisa ga wannan girke-girke, Peking kabeji yana da matukar kaifi cikin harshen Koriya.