Risotto yana daya daga cikin shahararren shahararren abinci na Italiyanci. Ana iya yin shi tare da wani nau'i, kuma mun yanke shawarar raba hanyoyin yadda za mu dafa risotto tare da kaza, wanda ke da kyau tare da dukan abubuwan da ke cikin wannan tasa.
Risotto tare da kaza da namomin kaza
Sinadaran:
- filletin kaza - 300 g;
- Zakaran - 200 g;
- shinkafa "Arborio" - 1 ½ st.;
- albasa - 1 yanki;
- ruwan inabi busar fari - ½ abu;
- grames "Parmesan" - ½ st.;
- kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali;
- miyan kaza - 5 ½ tablespoons;
- gishiri - 1 teaspoon;
- black barkono - ¼ tsp;
- man shanu - 2 tbsp. spoons;
- faski ganye - dandana.
Shiri
Naman kaza yanki farantan faranti, kuma toya a cikin kazanke a kan man shanu 5-10 minti don haka sun yi launin ruwan. Sa'an nan kuma ƙara da su yankakken kaza, barkono, ¼ tsp na gishiri da kuma dafa wani minti 10, lokaci-lokaci stirring.
Saka kaza da namomin kaza a cikin wani kwano, kuma a cikin Kazanka ka yi amfani da man kayan lambu da kuma toya ƙananan albasa a kan karamin wuta na minti 5. Sa'an nan kuma aika shinkafa a ciki kuma ku dafa don karin minti 2. Chicken broth tafasa. Don shinkafa zuba ruwan inabi, ƙara gishirin gishiri kuma ci gaba da zama a kan wuta har sai an shayar da ruwa. Sa'an nan kuma ƙara ½ st. broth kuma ci gaba da dafa, stirring duk tsawon lokacin har sai ta shafe.
Rashin shinkafa ya kamata a tafasa kadan, ci gaba da dafa shi ta wurin zuba rabin kofin broth da motsawa. Wannan ruwa wanda ba ya sha zai zama abin baƙo. Tsoma baki tare da kaza tare da namomin kaza, grated cuku da yankakken faski. Warm da risotto tare da zaki da kaza na dan mintuna kaɗan kuma ku bauta.
Risotto tare da shrimps da kaza
Tsarin girke-girke na risotto tare da kaza da shrimps zai yi roƙo ga waɗanda suke son irin abubuwan da ba a daidaita ba da kuma dandano mai kyau.
Sinadaran:
- shinkafa "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 yanki;
- filletin kaza - 250-300 g;
- shrimp - 500 g;
- albasa - 1 yanki;
- kaza mai kaza - 500 ml;
- tumatir - 1 pc.;
- man zaitun - don frying;
- tafarnuwa - 3 cloves.
Shiri
Cikakke albasa da tafarnuwa kuma toya su har sai m kan man zaitun. Bayan haka, aika da suturar su da kuma dafa don wani minti daya, don haka naman daga saman yana da fari. Sa'an nan ku zuba shinkafa, ku haɗa kome da kyau, ku zuba a cikin ladle of broth broth, kuma, yin karamin wuta, simmer da tasa har sai ruwa ya tuna. Yi haka tare da dukan broth, kar ka manta ya motsa don hana shinkafa daga konewa. Lokacin da yake kusan shirye, ƙara diced cubes da tumatir, gishiri da barkono.
Bayan minti 5, ƙara zane-zane peeled, kawar da ruwa mai haɗari kuma ku bauta wa risotto tare da shrimps da kaza a cikin yanayin zafi.
Risotto tare da kaza da kayan lambu
Sinadaran:
- shinkafa "Arborio" - 350 g;
- filletin kaza - 300 g;
- Bulgarian barkono - 1 pc.;
- tumatir - 1 pc.;
- karas - 1 yanki;
- seleri - 2 mai tushe;
- albasa - 1 yanki;
- Basil - 4 rassan;
- "Parmesan" - 100 g;
- nama - 3 abubuwa;
- Gishiri da baƙar fata ƙasa barkono - dandana.
Shiri
Kaji a yanka a kananan cubes kuma toya a cikin wani saucepan tare da matukar kasuwa har zuwa launin ruwan kasa. Dan kadan gishiri, barkono da simmer na minti 10-15, to sai ku motsa zuwa farantin.
Kwayoyin zazzabi, yankakke sosai, kuma toya har sai a fili a cikin wannan kwanon rufi inda aka dafa kajin. Rice wanke,
Tafasa kaza, rage zafi da bar shi a kan kuka. Lokacin da shinkafa ya zama fili, sai ku zuba dan kadan mai zafi a ciki, kuyi motsawa kuma ku bar ruwa ya ji.
Kayan wanke kayan lambu, a yanka a kananan ƙananan kuma, tare da fillets, canja wuri zuwa shinkafa, da kuma zub da ragowar broth. Sa'a tare da gishiri, barkono, ƙara zafi da kuma sauƙaƙa a ƙarƙashin murfin rufe, yana motsawa lokaci-lokaci. Minti na 10 zuwa shiri, ƙara man da ya rage, 2/3 cuku da basil kasa. Kafin yin hidima, yayyafa risotto da kayan lambu tare da ragowar cuku.