Sake lambun

Dan rago bai zama sananne a kasarmu kamar naman alade ko naman sa ba, ko da shike yana da amfani mafi yawa, saboda ya ƙunshi ƙananan mai kuma kusan bai ƙunshi cholesterol ba. Wannan nama yana da wadata a abubuwa masu amfani kuma ana sau da yawa a cikin abincin.

Wataƙila mafi yawan abincin da muke ci daga mutton shi ne kebab, yana amfani da shi don dafa abinci, da gasa da pilaf. Amma ba ƙasa da kayan dadi ba ne ragon tumaki a cikin tanda. Kafin ka dafa ɗan rago, abu mafi mahimmanci shi ne ka zabi mai kyau mai kyau, saboda tsohuwar za ta kasance mai taurin kai da suma.

Ka tuna cewa wuta mai laushi na nama, ƙarami ne. Dabbar rago da rawaya zai zama launin ruwan hoda, kuma a cikin dabba mai girma - ja-launin ruwan kasa ko rawaya ja. A wannan yanayin, tsohuwar nama zaiyi launin duhu.

Ɗan ragon, ya bushe tare da dankali

Don haka, idan kun rigaya zaba nama mai kyau, lokaci ya yi don fara dafa shi. Idan kana son samun cikakken tasa tare da tasa a gefen, sai lambun tumatir da albasa da dankali zasu dace da kai daidai.

Sinadaran:

Shiri

Dan rago daga bangarorin biyu a kan wata wuta mai karfi a cikin karamin gaurayayyen ɓawon burodi, gishiri, barkono da kuma ƙara zira. Albasa a yanka a cikin rabin zobba, dankali a manyan yanka, da albasa da albasarta da farko, sannan dankali, kara gishiri da kuma rufe tare da murfi, dafa kan zafi mai zafi na awa daya da rabi.

Mutton, wanda ya fadi a cikin wani katako, yana da kyau sosai. Kafin bautawa, dole ne a yayyafa shi da yankakken ganye.

Dan rago ya ɓoye a cikin mahallin

Wani girke-girke yana nuna irin wannan na'ura a matsayin mai sau da yawa, wanda zai yiwu a dafa shi mai kyau na tumaki da tumatir.

Sinadaran:

Shiri

Yanke nama a cikin manyan guda. Tafarnuwa da kuma albasa albasa da tsire-tsire. Tumatir, idan sun kasance a cikin kwasfa, kwasfa da mash tare da cokali mai yatsa, amma kada ka zuba ruwan 'ya'yan itace. Sanya multivarker a kan "Baking" yanayin kuma toya da albasa da tafarnuwa har sai m-zinariya.

Yanke mutton a cikin guda kuma idan albasa da tafarnuwa sun juya zinariya, kara da shi, gishiri da barkono. Bayan minti 5, juya shi kuma ƙara gishiri da barkono, kuma bayan minti 5 ƙara tumatir tare da ruwan 'ya'yan itace, da kuma' yan wake na fata barkono. Saita yanayin "Quenching" kuma bayan sa'o'i biyu na jin dadi tasa, yafa shi da sabo ne.

Mutton, ya rusa da prunes

Ya kamata a lura cewa lambun ya haɗa da kawai da dankali ko tumatir, amma har da 'ya'yan itatuwa. Idan kana son irin waɗannan haɗuwa, to, yana da daraja lambun ragowa, yana kwance tare da quince ko kuma prunes. Girke-girke na karshe da muke bayar.

Sinadaran:

Shiri

Jiƙa na minti 10 raisins a cikin ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace, da kuma bishiyoyi a cikin shayar da aka warmed. Yanke rago a cikin yanka. Albasa da ginger dole ne a tsabtace da yanke. Zuba jaraba a cikin wani abun ciki har sai an shafe shi.

Ciyar da nama a cikin kwanon frying na minti 10, to, ku ƙara albasa da kuma toya don wani minti 5. Bayan haka, rassan, a yanka a rabi tare da broth, kuma ya shafe lambuna ga rago. Add gishiri, barkono, raisins tare da ruwan 'ya'yan itace da ginger. Rufe murfin, kawo kayan ɗasa zuwa tafasa kuma simmer a kan karamin wuta na rabin sa'a.