Tun da mafi yawancinmu ba su da sa'a don zama a kusa da teku, kawai abincin da ake samuwa yana kasancewa har yanzu ana sayar da su a cikin manyan kantunan a cikin daskarewa. Wasu daga cikinsu suna daskare ne, yayin da wasu suke dafa. Hanyar karshen ita ce ta musamman game da kullun. Ƙarin bayani game da yadda za a dafa abincin da aka daskare za a bayyana a kasa.
Yadda za a dafa daskarewa, Boiled, Gurasar da ba ta da kyau?
Dukan fasaha na shirye-shiryen, a matsayin mai mulkin, a cikin wani nau'i mai mahimmanci aka bayyana a cikin umarnin a kan kunshin, ba ya ɓoye kansa a cikin matsaloli: sun dauki kwaskwarima, suka jefa su cikin ruwan zãfi, jira na minti daya kuma zasu ci. Sabili da haka, tambaya akan ko wajibi ne a tafasa dafa-gishiri na daskararre, bacewa da kansa: ba a buƙatar dafa abinci mai tsawo ba. A madadin haka, zaku iya ci gaba da shirya rigar shuki na farko don zama abun ciye-ciye ko babban hanya. A wannan yanayin, bi bin sauke sauke-girke.
Yaya za a soyayye, gurasar da aka daskare?
Za mu yi magana game da kayan gargajiya na gargajiyar Asiya don frying, amma za mu fara tare da wani bambancin tasa, wanda yake da kyau a cikin ɗakin cin abinci na Sin da Japan - gishiri mai zurfi. A cikin man fetur, mai cin gashi, an shafe shi da batter, gwaji kan shinkafa shinkafa ko a nannade shi da gilashin gilashi. Tun lokacin ƙarshe a kasuwarmu don samo sauƙi - game da wannan girke-girke da magana.
Sinadaran:
- shrimp daskararre (peeled, manyan) - 740 g;
- kwai - 1 yanki;
- gari - 115 g;
- madara - 165 ml;
- man kayan lambu - 135 ml;
- ƙaddamar da abincin shinkafa.
Shiri
A takaice, shafe itatuwan daji tare da ruwan zafi kuma jira har sai sun zama masu cin zarafi. Ba tare da rasa lokaci ba, ka riƙe batter, whipping qwai tare da gari da madara. Salt da cakuda da kuma tsoma da ɓoye tsintsin itace cikin shi. Sanya man fetur don dumi. Noodles zuba ruwan zãfi, da kuma bayan softening, lambatu da ruwa da kuma kwantar da shi.
Cire kowane ɓangaren wutsiya daga cikin tsirrai a cikin sakamakon claret, bayar da wuce haddi don magudana. Ƙara wani ɓangare na nau'u a kusa da wutsiya kuma aika shrimps zuwa fry har sai da baƙi sun juya zinariya.
Yaya za a dafa dafafa-daskararre tare da tafarnuwa?
Wata hanyar dafa kayan lambu a cikin al'adun Asiya ita ce ta cinye abincin teku tare da ruwan shinkafa na Sin (ana iya maye gurbin shi da busassun fari) da tafarnuwa. Kawai ba za ku iya tunanin ba.
Sinadaran:
- shrimp - 630 g;
- tafarnuwa - 6 hakora;
- ruwan shinkafa - 25 ml.
Shiri
Yi amfani da shi a wok ko wani babban frying kwanon rufi a kalla kwata na gilashin kayan lambu mai. Shrimp blanch da sauri. A cikin man fetur da aka rigaya, sanya sliced tafarnuwa a kan petals, kuma idan launi canza zuwa launin ruwan kasa, cire shi tare da dab na zane a kan tawul. Saka tsofaffin ɓoye a cikin tafarnuwa, yalwata su da kuma zub da shinkafa a cikin ruwan inabi (taka tsantsan, man zai iya ƙonewa). Bayan minti daya, ka yi gandun daji kuma saka su a kan takalma, sa'an nan kuma gwada.
Yaya za a dafa abincin naman gishiri?
Idan kuna son abinci na Turai, to, ku dakatar da wadannan shrimps a cikin farin miya, dafa shi tare da kariyar kwayoyi.
Sinadaran:
- manyan shrimps - 540 g;
- kwai fata - 4 inji mai kwakwalwa.
- sitaci 95 g;
- gyada (kernels) - 1 abu;
- madara - 170 ml;
- cream - 115 ml;
- man shanu - 25 g;
- gari - 20 g.
Shiri
Fara tare da tafasa mai sauri a cikin ruwan zãfin, game da minti daya zai isa. Wutsiyoyi na ɓoye da aka tsoma cikin launin fata, sa'an nan kuma mirgine a cikin sitaci, tare da haɗe da gishiri na gishiri. Yanke shrimps har sai batir ya zama launin ruwan kasa.
Bayan da aka narke man shanu, tofa gari a bisansa sannan kuma ku shafe ruwan magani tare da cream da madara. Bari miya thicken, gishiri da shi kuma haɗuwa tare da shrimps da yankakken kwayoyi. Ku bauta wa nan da nan.