Lokaci ya yi na shekara idan farashin 'ya'yan itace ya kai taƙasa, wanda aka dace da shi don shirya tumatir tumatir a ɗumbin yawa. Don yin aiki tare da hannunka na farko ne kawai, kodayake tsarin kawar da lalacewa mai haɗari daga 'ya'yan itace yana ɗaukar lokaci mai tsawo.
Tumatir sun-dried a cikin tanda
Mafi girke-girke na tumatir sunadarai sun hada da cikakke tumatir da kadan gishiri, amma za mu ci gaba da savor jinsin tsire-tsire masu ganye.
Don girke-girke, yana da kyau a zabi kananan tumatir, cream, ba su dauke da yawancin danshi, sabili da haka ya fi sauri sauri. Ka ba da fifiko ga 'ya'yan itatuwa kamar yadda za a iya yi a cikin girman domin duk ɗayan suna shirye a kusan lokaci guda.
Sinadaran:
- cikakke tumatir - 3.5 kg;
- gishiri - 2 teaspoons;
- Basil mai dadi , oregano, thyme - 1 teaspoon.
Shiri
Kafin ka iya dafa tumatir sunadarai a gida, yin sauƙin kayan ƙanshi ta haɗin gishiri tare da tsire-tsire.
Raba tumatir zuwa kashi hudu kuma cire ainihin tare da tsaba daga kowane kwata. Yada tumatir a kan takarda da aka rufe da takardar burodi kuma yayyafa kariminci tare da cakuda gishiri da dried ganye.
Hanyar mafi yawan hanyar girbi tumatir sunadarai shi ne dehydrogenation a cikin tanda a zafin jiki na kimanin digiri na 75-80. Ka bar 'ya'yan itace don tsawon sa'o'i 3, yayin da ka buɗe kofar tanda don tabbatar da iska. Bayan sa'o'i 3, kunna guda kuma ku ɗauka da sauƙi tare da spatula. Ka bar shi har tsawon sa'o'i 3 ko har sai ruwan haya mai yawa ya fito daga tumatir. Lokaci daidai ya dogara da girman ɗayan kuma adadin ruwan dans cikin 'ya'yan itace.
Sun dried tumatir a cikin na'urar lantarki
Fiye da na'urar busar lantarki tare da tumatir tumatir ba zai iya jimre wa wani abu ba. Shirya yawan 'ya'yan itace da zasu dace a na'urarka, saboda ba'a buƙatar taɓa juna ba. Raba kowace tumatir cikin rabi kuma cire ainihin tare da tsaba. Yanke tumatir da gishiri kuma su bar a zazzabi na digiri 70 don kimanin 8 hours. Ka lura cewa ƙananan tumatir da tsaka-tsire-tsire-tsire masu dacewa sun dace da bushewa. Bisa girman yawan tumatir da aka zaɓa, lokacin shirye-shirye don tumatir tumatir zai iya bambanta.
Sun dried tumatir a gida
Idan kun girbe tumatir a yanayin rana, za ku iya barin su su yi tafiya kai tsaye zuwa rana. Wannan hanya za ta yi, idan kuna rayuwa a yanayin sauyin yanayi mai sanyi.
Shirya kananan katako na katako, rufe su da tashar nailan. A saman saman raga, saka tumatir peeled tumatir tare da yanke, kakar kowane ɓangaren da gishiri, ƙara kayan lambu da aka bushe ko tafarnuwa kamar yadda ake so. Rufe guda tare da takarda na gauze kuma bar a cikin wurin rana don rana da rabi. Bayan dan lokaci juya kan tumatir kuma bar su don wata rana da rabi, kuma kada ka manta game da condiments.
Tabbatar cewa a tsakanin kwalaye da tumatir sunada iska, kuma a lokacin mummunan yanayi ko daren dare, bar kwalaye a wuri mai bushe.
Tumatattun tumatir sun bushe, amma riƙe da filastik, kamar dried apricots.
Yaya za a adana tumatir tumatir?
Don gajeren ajiya, zaka iya amfani da takarda ko zane-zane, wanda aka sanya shi a cikin wuri mai bushe da kuma mai daɗi. Idan kun girbe 'ya'yan itatuwa a cikin manyan batches, to, ku ajiye tumatir cikin gwangwani man shanu. Don shirya tumatir da aka bushe a cikin man fetur don hunturu, saka su a cikin kwalba mai tsabta da busassun, za ku iya ƙara farantin tafarnuwa ko wani ɓangaren samari, sa'an nan ku zuba kome da man zaitun , ku rufe duk abinda ke cikin akwati.