Dangane da sinadaran da ka yanke shawara don sarrafa wannan duet, da kuma hanyoyin dafa abinci, zaka iya samun dadi mai kyau ga kowane irin nama, kayan lambu, kwakwalwan kwamfuta, alade da hatsi. Wani ɓangare na iri-iri iri iri daga tumatir da tafarnuwa, zamu tattauna gaba.
Fresh tumatir da tafarnuwa miya
Duk da yake har yanzu akwai damar da za a samo yawancin tumatir da tumatir a kasuwanni a farashi mai sauƙi, yi hanzari don shirya wannan gurasa, ko ma a yi amfani da shi don amfani da shi a nan gaba. Wannan miya ne tushen abincin Italiyanci, wanda zaka iya shirya pizza da taliya.
Sinadaran:
- tumatir - 1,3 kg;
- Basil - guda 12;
- tafarnuwa - 6 hakora.
Shiri
Kafin ka yi tsami da tumatir tare da tafarnuwa, babu buƙatar tsaftace tumatir, tsaftace su da kyau kuma raba su a cikin nau'i na matsakaicin matsakaici da maƙalari. Da kyau da kuma manyan yankakken gurasar Basil, zubar da dukkan sinadaran a cikin tukunyar da aka yi amfani da shi (kada a yi jita-jita a gefen baki) da kuma ƙara hakora masu yarnuwa, bayan tsaftace su daga harsashi. Ka bar tumatir a matsanancin zafi na kimanin minti 10, don haka an yanka yanka, sa'an nan kuma fara a cikin rabo don canja wurin abun ciki na kwanon rufi zuwa sieve, nika da shi. Shirya nau'in miya mai ban sha'awa ya yada cikin kwalba da adana cikin sanyi.
Sauce don shish kebab daga tumatir da tafarnuwa
Chimichurri sauce ne abin ƙyama na Argentines, sanannen suna son nama. Cakuda mai yalwa da gurasar ganye, tumatir da tafarnuwa zai zama kyakkyawan adadin duk wani abincin nama: daga ainihin dangin Argentine, zuwa wani yanki na shish na Armenian.
Sinadaran:
- tafarnuwa hakora - 10 inji mai kwakwalwa.
- barkono mai zafi - 2 inji.
- babban gungu na kore faski;
- wani bunch of sabo ne oregano;
- giya vinegar - 45 ml;
- man zaitun.
- kore tumatir - 730 g.
Shiri
Yanke da kwasfa a kan tumatir, sa'annan ku rufe 'ya'yan itacen kan kimanin rabin minti daya, sa'an nan ku tsoma shi cikin ruwan ƙanƙara, sannan ku tsarkake shi. Cire maɓallin ruwa tare da tsaba, kuma saka bangon 'ya'yan itace a cikin kwano na bluender tare da barkono mai zafi, faski, oregano da tafarnuwa. Sara dukan kome, ƙara vinegar da gishiri. Mix da taro tare da man zaitun, ba shi daidaito da ake so.
Don ajiya, miya na kore tumatir da tafarnuwa an dagewa a kan kwalba mai tsabta da busasshen kwandon abinci, yana rufe rufewa.
Cikin kayan yaji na kayan yaji daga tumatur, barkono da tafarnuwa
Sinadaran:
- tafarnuwa - 3 shugabannin;
- tumatir - 9.8 kg;
- albasa - 340 g;
- Dried oregano - 4 tbsp. spoons;
- man zaitun - 230 ml;
- bushe jan giya - 780 g;
- zafi barkono - 3-4 pods;
- gishiri - 3 tbsp. spoons.
Shiri
Kafin shiri, ka wanke tumatir sosai, raba su cikin manyan guda. Yanke manyan yanka da albasa. Gasa kayan lambu tare da oregano, man zaitun, ƙara hakoran tafarnuwa kuma cika shi da ruwan inabin gishiri. Saka dukan albarkatun zafi. Idan kana son rage girman, to farko cire akwatin tare da tsaba. Ka bar cakuda kayan lambu a cikin nau'in kilo 230 na tsawon minti 45, sa'annan ka bar kayan lambu su kwantar da hankali kuma su fara rarraba sauya a cikin wani abin sha. Ƙarshen miya sake sake tafasa da kuma yi a cikin kwalba bakararru, idan ka yanke shawara don girbe shi don amfani da shi a nan gaba.
Sauce tare da barkono Bulgaria, tumatir da tafarnuwa
Sinadaran:
- tumatir - 1,1 kg;
- albasa - 165 g;
- sprigs na basil - 2 kwakwalwa.
- thyme rassan - 3 inji mai kwakwalwa.
- Bulgarian barkono - 440 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- man zaitun - 45 ml.
Shiri
An yanka tumatir ne a cikin manyan guda kuma su bar tafasa don sa'a daya akan zafi kadan don kawar da ruwa mai maimaita. An yi amfani da barkono da kuma albasa Bulgarian a yanka kuma an bari a cikin man zaitun har sai da taushi. A karshen dafa abinci, ƙara tafarnuwa cloves. Sassan, tare da zubar da jini, tayar da kayan lambu tare da ganyayyaki.