Rybnik - girke-girke

Pies da aka ƙaddara da kifaye, an dade da yawa an dauke su a dandalin festive a Rasha. Tun da kifi shine alamar farfadowa na rayuwa, babu kifi zai iya yin ba tare da aure guda ba. Amarya da ango sun tafi tare da su tare da su a coci, kuma bayan bikin aure da suka bi da juna. Duk da haka, wani lokaci na musamman don yin abincin kifi kamar yadda girke-girke muke ba shine ba dole bane.

Kwancen Fisherman tare da kullun - girke-girke

Kifi zabi kowane, mafi ƙasashen waje - tilapia, haddock ko ma da kifaye iri iri daban-daban. Bisa ga wannan girke-girke, zaka iya shirya kifaye tare da halibut.

Sinadaran:

Don gwajin:

• madara - 1 abu;
• man shanu - 80 g;
• kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali;
• gari - abubuwa 3;
• guga man yisti - 25 g;
• kwai - 1 yanki;
• sugar - 1/2 tbsp. spoons;
• gishiri - 1/2 tsp.

Ga cikawa:

• fillets na wolffish - 600 g;
• albasa - 2 guda;
• man kayan lambu - 1 st. cokali;
• man shanu - 50 g;
• gishiri, barkono baƙar fata - dandana.

Shiri:

Kayan girke-girke ga kifi yana da sauki. Mun shirya sabaccen yisti mai yisti, saboda wannan dalili muna zafi da sukari da yisti a cikin madara mai dumi, jira har sai sun fara kumfa - zai dauki fiye da minti 10. Shigo da hankali a cikin cakuda da aka yi da gishiri mai sauƙi, ƙara man shanu mai narkewa da kuma gwanƙasa kullu. Rufe, kuma bari mu tashi a wuri mai dumi.

Kashe kifi a yanka a kananan ƙananan, gauraye da albasartaccen yankakken albasa, gishiri, barkono, ƙara gwangwani na sukari da kayan lambu. To Mix da cika da barin kadan promarinovatsya.

A lokacin da kullu ya dace, sake kuma an rushe shi kuma ya kasu kashi biyu a cikin wani rabo kimanin 2: 1. Na farko mun fitar da mafi ɓangare, mu rufe shi a cikin ƙwallon ƙafa don gefen gefe ya rataya kadan, da zubar da cika, ƙara kananan ƙwayoyin man shanu. Mun rufe tushe tare da Layer na biyu na kullu, a kullun sakawa gefuna. Idan ba'a kumbura ba, tofa shi da cokali a wurare da yawa. Gasa a preheated zuwa 190 digiri tanda na kimanin awa daya. Mintuna 5 kafin shiri, cire kullin kuma sa mai yalwa da yalwa, don samar da ɓawon burodi. Muna kunshe da kifin da aka gama a cikin tawul. Da zarar sannu a hankali yana sanyayawa, ya fi tsayi kuma bazai zama ba. Yanke shi mafi sanyi.

Yadda za a dafa kifi Pomor?

Sinadaran:

• yisti kullu - 700 g;
• kwari - 2 guda;
• kwai gwaiduwa - 1 yanki;
• lemun tsami - 1/2 inji mai kwakwalwa.
• gishiri, barkono baƙar fata - dandana.

Shiri:

Muna tsabtace kifaye, gut, cire finfofi, dan kadan yanke yankewar. Yi wanka da kyau da kuma toshe takarda na takarda. Gurasa, barkono a waje da ciki. A cikin ciki, zaka iya sanya kayan yaji da yayyafa ruwan 'ya'yan lemun tsami.

Yadda za a gasa kifi a Pomorski? A kullu ya kasu kashi biyu, kowanne ya yi birgima cikin wani m 5 mm lokacin farin ciki, a tsakiya kifi duka. Muna yin raguwa a cikin gwaji, ɗan gajeren kifaye - rabuwa na tube shine 1 cm. Kullu a kusa da man shafawa mai guba da aka zuba tare da ruwa gwaiduwa. Muna shafe gefuna da kullu da alade, danna iyakar a kowane gefe. Ƙaƙwancin da ke kusa da kai an yanke, kuma an gwada gwajin don wutsiyar kifi da ya dace. Muna shafe kifi tare da gwaiduwa kuma bari ta tashi kadan, kimanin minti 15. Bayan mun aika da shi a cikin tanda na rabin sa'a, mai tsanani zuwa digiri 220. Yi wa irin wannan mai amfani da wani ɓangare na sama - madararsa tare da dukan wuraren da aka yanke tare da wuka.

Ana kuma ƙarfafa masu ƙaunar kifaye su gwada girke-girke na pies da kudan zuma da kifaye .