Kasancewa mai arziki a cikin pectin, apricots suna da kyau don shirya jams ko da ba tare da karin thickeners ba. Bayani akan yadda ake shirya apricot jam a gida ta hanyoyi daban-daban, za mu tattauna kara.
Yadda za a shirya apricot jam?
A wani ɓangare na wannan girke-girke, ana amfani da jam ta hanyar amfani da sinadirai guda uku, ba tare da ƙarin gelatin ko pectin ba. Wannan dabarar ta fi sauƙi, amma kuma yana daukan karin lokaci don nuna 'ya'yan itace.
Sinadaran:
- apricots (halves) - 8 abubuwa;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 55 ml;
- sukari - 940 g.
Shiri
An shirya halves na apricots an sanya su a cikin jita-jita, suna zuba tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma zuba sukari. Sanya tasa na 'ya'yan itace a kan wuta mai matsakaici kuma jira har sai' ya'yan itacen ya fita daga 'ya'yan itace, ya hada da sukari kuma ya juya zuwa syrup. Lokacin da syrup ya zo ga tafasa, rage zafi da bar shi dafa shi tsawon rabin sa'a, yana motsawa lokaci-lokaci don kauce wa apricot zuwa kasa na jita-jita. A ƙarshen lokaci, lokacin da jam ya zama kama, za'a iya kwantar da ita a wani akwati da aka riga ya haifuwa kuma ya birgima.
Ta yaya dadi don dafa apricot jam don hunturu?
Za a iya haɗa apricots tare da adadi iri-iri. A wannan yanayin, mun yanke shawara don kari jam tare da barasa, ta yada wasu 'ya'yan itatuwa tare da kirsch.
Sinadaran:
- apricots - 1.3 kg;
- ruwa - 55 ml;
- sukari - 590 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Shiri
Shirya apricots ta rarraba 'ya'yan itatuwa cikin rabi kuma cire kashi daga cikinsu. Sanya apricots a cikin labaran da aka baza, zuba ruwa da dafa, jiran laushi. Saka cikin sukari, kuma ci gaba da dafa abinci har sai jam ya zama mai kama da kuma karawa. Cunkushe mai sauƙi a kan saucer sanyaya a cikin injin daskarewa don bincika shirye-shirye. Idan an sauke ruwan jam, an rufe ta da fim, kayan aiki yana shirye su zama kwalabe a cikin akwati. Kaɗa kirsch da ruwan lemun tsami kawai.
Yadda za a dafa apricot jam tare da gelatin?
Gelatin a cikin girke-girke na apricot jam yana taimakawa don rage lokacin shirye-shirye na tikitin. Gaskiya ne, kafin raguwar narkewa, apricots zai buƙatar tsayawa tare da yayyafa sukari don ware adadin ruwan 'ya'yan itace.
Sinadaran:
- apricots - 2.3 kg;
- sugar - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
Shiri
Raba apricots a cikin guda na girman da ake so. Kowane ɗayan da aka sanya shi a cikin jita-jita da kuma yayyafa gishiri da gelatin. Ka bar 'ya'yan itace don barin ruwan' ya'yan itace a cikin dukan dare, kuma da safe ka sa jamhuriya ta gaba ta zafin rana kuma ka dafa don minti 7-10. Rarraba gagarumin akwati da aka riga ya ƙare.
Idan baku san yadda za a shirya apricot jam a cikin multivark ba, sa'an nan kuma za ku iya amfani da wannan girke-girke. Saita yanayin "Ƙaddara" kuma dafa dukan abubuwan sinadaran na awa daya.
Yadda za a dafa jamcin apricot tare da "Confiturka"?
"Confiturka" shine sunan ƙara don adana gida, wanda ya ƙunshi sugar, citric acid da pectin. Godiya ga karshen wannan, jamba na gida suna iya ƙarfafawa a cikin wani lokaci kadan.
Dukkan nauyin sinadarai an nuna a kan marufi na "Confiturki". Shirya apricots ta hanyar raba ɓangaren litattafan almara daga dutse, sa'an nan kuma sanya shi a cikin enamelware kuma kull da shi sosai. Sanya "Kyau" kuma kafa jam don kimanin minti 5-7. Yi amfani da dam a kan gwangwani da kuma jujjuya.