Yaya mai dadi don cin naman naman?

Naman naman alade ne mai dadi da yawa wanda kowa zai so. Saboda haka, muna gabatar maka da girke-girke masu ban sha'awa biyu na wannan tasa.

Yaya mai dadi don fitar da naman sa a cikin kwanon frying?

Sinadaran:

• nama - 0,5 kg;
• gari - 60 g;
• m giya jan - 250 g;
• man zaitun - 70 g;
• Rosemary - 2 rassan;
• tafarnuwa - 5 hakora;
• barkono;
• gishiri.

Shiri

Kamar yadda kullum, don samun naman saƙar naman alade, babban mahimmanci shine kuma ba fasaha na naman ba, amma ingancin nama, don haka kusantar da wannan batu mai tsanani. Don dafa, ba shakka, naman sa ya fi dacewa, amma wannan ba abin da ake bukata ba. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa ba nama ne na tsohuwar saniya ko maraba ba. Zai yiwu a ƙayyade wannan ta hanyar ƙwayoyin nama, yawancin suka bambanta da girman girman, mazan tsohuwar dabba. Sabili da haka, ya kamata a wanke nama sosai, a bushe kuma a yanka a cikin filayen cikin dogon yanka. Idan ba a yanke shi ba, to ya fi dacewa da kayar da dan nama kadan, ta amfani da guduma na musamman ko wasu hanyoyin da aka inganta. Gilashin frying don dafa abinci ya zama zurfi da kuma matashi mai zurfi. Nada nama a cikin gari, wannan nau'in claret ba zai bada izinin juices su bar yankakken naman sa, sannan toya a kowane bangare a man zaitun na tsawon minti 5. Jira da naman sa a cikin kwano mai zafi da kuma rufe, naman ya kamata ba sanyi. A kan irin man da ake amfani da naman sa ya zama wajibi ne don gasa rassan Rosemary da tafarnuwa a yanka a cikin yanka, a lokacin da ya kamata ya wuce fiye da minti 2. Sa'an nan kuma cire daga kwanon rufi 80% Rosemary, ba za ku buƙace shi ba a cikin ruwan inabi, ƙara yawan zazzabi, tafasa don minti 5. Sa'an nan kuma mayar da naman sa zuwa kwanon rufi tare da duk ruwan da aka cire daga ita don minti 30-40, ba tare da manta ya dauki gishiri da barkono ba.

Yaya mai dadi don narkar da naman sa tare da dankali a cikin tanda ko kuma a cikin wani tudu?

Sinadaran:

• naman sa - 1 kg;
• dankali - 4 tubers;
• broth - 600 g;
• kayan lambu mai - 50 g;
• karas - 2 guda;
• namomin kaza - 200 g;
• albasa - albasa 3;
• tafarnuwa - 2 hakora;
• tumatir puree - 100 ml;
• Paprika ƙasa - ½ tsp;
• Soya Sauce - 50 g;
• Rosemary - 1 reshe;
• oregano - ½ tsp;
• black barkono - 1 teaspoon;
• chili - ½ tsp;
• thyme ko thyme - ½ tsp;
• gishiri - 10 g;
• sukari - 5 g.

Shiri

Wanke nama, yanke, cire dukkan fina-finai kuma kar ka manta ya bushe. Kuma fara frying a cikin kayan lambu mai, sa'an nan kuma ƙara albasa, a yanka a cikin kwata zobba da tafarnuwa faranti. A matsayin frying, hašawa zuwa nama da albasa a yanka a cikin naman namomin kaza da da'irori na karas. Idan kana da seleri kerryvy, to, za ka iya ƙara shi, a yanka ta zobba a biyun (ya kamata a kara shi bayan namomin kaza). Sa'an nan kuma ƙara tumatir puree tare da 100 grams na broth kuma bayan minti 5 mun canja shi zuwa ga lakabi ko wasu kayan shafe na musamman. A can kuma muna zuba dankali dankali a cikin cubes da sauran sauran sinadaran. A cikin tanda da aka rigaya zuwa 180-200 digiri, za a dafa wannan tasa na kimanin 1.5 hours.

Yayin da kake yin tarin yawa, toka a cikin jerin su a "Yankin Baking" ko "Frying", kuma wajibi ne a shafe ta a cikin yanayin "Cutu" domin kimanin minti 60-75.