Ruwan ruwa shi ne kifi da nama mai laushi, wanda dandano yana son mutane da yawa. Amma kafin ka fara cikakken bayani game da yadda za a tsaftace kifaye da kuma idan ya kamata a yi shi duka, ina so in faɗi wasu kalmomi game da kaddarorinsa masu amfani. Kawai so ka lura cewa a cikin ruwa yana dauke da ƙananan kitshi - kimanin kashi 3%. Kuma wannan yana nufin cewa za'a iya amfani dashi azaman abincin abincin.
Ana iya cin kifi nan da nan ba tare da cin zarafin jiki ba, ko yayin lokuta daban-daban. Calorie flounder ne kawai 83 kcal da 100 g na samfurin. Bugu da ƙari, wannan kifi yana da wadata a bitamin A, B, E, pantothenic da nicotinic acid, riboflavin, pyridoxine da thiamine. An kuma sani cewa nama maras nama shine mai karfi aphrodisiac.
Game da abun ciki na abubuwa masu ma'adinai cikin kifi, yana da bambanci. Ruwa yana dauke da salts phosphorus, wanda ke karfafa kasusuwa, hakora, gashi da kusoshi, kuma ya ba da launi mai launi ga fata. Har ila yau a cikin kifi yana dauke da acid Omega-3, wanda ya hana ci gaban ciwon daji da kuma inganta warkar da mashako, iodine, wanda ke taimakawa tare da cututtuka na glandon thyroid, da kuma amino acid wanda zai taimaka wajen rage ƙwayar cholesterol cikin jini.
Yaya za a tsaftace kaya?
Yawancin gidaje suna mamakin ko wajibi ne a tsaftace kullun? Zai yiwu, tsaftace wannan kifi ba haka ba ne. Kuna buƙatar cire jikinta. Don yin wannan, kuna buƙatar wuka da katako. Da farko, ya kamata a wanke kifi a ƙarƙashin ruwa mai sauƙin ruwa da kuma yanke ƙafa, ba za a tsaftace ma'aunin ba a lokaci guda. Kashi na gaba, kuna buƙatar yanka a gefe guda na kifaye.
Yadda za a tsaftace tsabtatawa don samun 'yan mata?
Yawancin girke-girke na amfani da kifaye. Sabili da haka, mutane da yawa za su damu da yadda za su tsabtace tsabta don samun kyakkyawan fillet. Don haka, don shirya filletin kifi, kuna buƙatar yin haka. Yana da kyau a wanke shi da kuma sanya kanka a kan yanke katako. Da farko dai ya zama dole a yi a kan kai a kan wani nau'i na V, sa'an nan kuma a haɗe a tsaye tare da dukan baya. Kashi na gaba, kana buƙatar ka yanke kan yanke a kai kuma ka yi tafiya zuwa kasa, ta haka raba rabin rabi na fillet. Rabi na biyu na kifi kuma ya rabu, sa'an nan kuma an yanke kan kai kuma an cire kashi kashin.
Cooking kifaye
Bayan da aka san yadda za a tsabtace tsabta, ina so in raba wasu komai akan yadda za a dafa kifi mai dadi:
- cewa kifaye mai gishiri ya fi kyau, zaka iya sanya bit of dill a cikin broth;
- a lokacin frying, ya fi dacewa a sanya kifi tare da duhu;
- sabõda haka, tayar da tsuntsaye ta ciwo, yayin dafa abinci yana yiwuwa a saka daji da dama na mayonnaise.
Kuma waɗanda suka riga sun koyi yadda za su tsabtace kaya, amma ba su dafa wannan kifi mai cin abinci ba ko kuma ba su san abin da za su dafa don abincin dare ba, muna bayar da kayan girke mai sauki.
Ruwa da ruwa tare da tumatir
Sinadaran:
- fillet of flounder - 500 g;
- tumatir - 300 g;
- ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami;
- gishiri;
- barkono;
- man kayan lambu.
Shiri
Bayan an tsabtace ruwan, an shayar da shi, a yi salted kuma a zuba shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Bayan haka, an sanya kifaye a cikin firiji na tsawon sa'o'i don gurgunta. Sa'an nan kuma ana ɗaukar ruwan sama da kuma sanya shi a cikin tukunyar burodi, a dafa shi da man fetur. A kan kifaye suna dage farawa a yanka a cikin ƙananan zobe. Don dafa abinci, an sanya kifin a cikin rabin sa'a a cikin tanda mai tsayi a 180 digiri. A ƙarshen lokaci, ana karɓar shirye-shirye daga tanda, an sanya shi a kan tasa mai kyau kuma an yi ado a hanyarta.