Adyghe cuku - dadi dafa abinci girke-girke a gida

Adyghe cuku ne kasa tasa na Circassian abinci. Wannan samfurin yana nufin laushi mai laushi wanda baya buƙatar maturation. Za a iya saya shi a shirye-shiryen shirye-shiryen ko shirya kansa daga saniya, goat ko madarar tumaki.

Yadda za a dafa adyghe cuku a gida

Mene ne Cizon Adyghe yake yi da sha'awa ga yawancin matan gidaje. Kamar sauran ƙwayoyi, wannan samfurin an shirya shi daga madara tare da ƙari da samfurori na madara da kuma sauran kayan aikin, ta hanyar da ake yi wa madara sama. Sanin dokoki masu sauki zai taimaka wajen shirya wannan samfurin sosai dadi:

1. An yi amfani da Milk a gida.
2. Idan kana son samun samfurin mai yawa, vinegar, ruwan 'ya'yan lemun tsami ko whey an allura cikin madara mai tafasa. Kuma idan an kara waɗannan samfurori zuwa madarar madara zuwa digiri 95, adadin Adyghe zai bar mafi muni da taushi.
3. Ƙara soda ya sa tsarin cuku ya fi porous, wannan bangaren yana taimaka wajen kafa ramukan.
4. Don inganta halayen vksovyh a cikin samfurin ƙara ganye kuma ya fi so kayan yaji.

Adyye cuku a kan whey a gida

Don shirya Adyghe cuku daga gidan madara tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami ka buƙatar amfani da samfurori masu kyau. Zai fi kyau a yi amfani da madara na gida, saboda ba za'a iya hana wani samfurin samfuri ba kamar yadda ake buƙata, sa'an nan kuma ba za ku iya samun dadi Adyghe cuku ba.

Sinadaran:

• Milk gida - 1.5 lita;
• lemun tsami - 1 yanki;
• gishiri.

Shiri

1. Shirye-shiryen Adyghe cuku ya fara tare da gaskiyar cewa an kawo madara zuwa tafasa.
2. Kashe farantin kuma minti 3 ba madarar kadan kadan, zuwa kimanin digiri 95.
3. Ƙara gishiri, kayan yaji a zafi da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
4. Game da minti daya daga baya, an gina gina jiki, kuma magani zai tashi.
5. An cire maɓallin da aka cire kuma an bar shi a cikin wata ƙira har sai an sanyaya gaba daya.

Cikakken cuku daga gida cuku a gida

A girke-girke na Adyghe cuku a gida yana da sauki fiye da shi zai ze a farkon. An shirya samfur ne kawai daga samfurori masu samuwa. Ƙananan lokaci da ƙoƙari kuma za a karbi cuku mai dadi, wanda za'a iya ba da kyauta har ma kananan yara, saboda wannan batu ne mai kyau da lafiya.

Sinadaran:

• madara - 1 lita;
• gida cuku - 1 kg;
• qwai - 3 guda;
• m man - 100 g;
• gishiri - 1,5 tsp.
• soda - 1 teaspoon.

Shiri

1. A cikin tafasasshen mai yayyafa yaduwar cuku da kuma bayan tafasa tafasa game da rabin sa'a.
2. Sanya sieve a kan sauye, rufe murfin da kuma shimfiɗa taro mai dafa.
3. Lokacin da rawanin ruwa ya rushe, an sake sanya dakin cakular a cikin saucepan, gishiri, soda, man shanu da kuma qwai.
4. Dama kuma sa wuta.
5. Dama, tafasa don minti 10.
6. An saka man da take dace da man fetur, ana yaduwa cikin cuku da shi kuma an lakafta saman.
7. Bayan sanyaya, cire cizon Adyghe daga gidan cuku na tsawon sa'o'i 3 a cikin sanyi.

Cikakken da aka yi daga madarar goat

Za a iya yin cuku a cikin gida daga madarar goat. Wannan shine ainihin ceto ga wadanda basu iya cinye samfurori daga madarar shanu ba. A cikin wannan girke-girke, kawai gishiri aka nuna daga additives, amma zaka iya ƙara kayan yaji ko shredded ganye don dandana.

Sinadaran:

• madara goat - 2 lita;
• gishiri - 40 g;
• vinegar 9% - 4 tbsp. spoons.

Shiri

1. An saka kwanon madara a kan kuka.
2. Ku kawo shi a tafasa da, stirring, zuba a cikin akwati na vinegar.
3. Milk fara zuwa curl.
4. Yi tsayayya da taro a kan kuka har sai babban kundin ya zama gurbi.
5. An kwashe colander da gauze, yada cikin cakuda cakuda, gishiri da motsawa.
6. Rubuta cake, yada shi a kan kwanon rufi mai ƙurar baƙin ƙarfe da gurasa kuma ya sanya shi a matsanancin zafi.
7. Bayan taro ya narke, cire Adygei cakuda a cikin sanyi kafin ƙarfafawa.

Adyye cuku daga madara a gida

Cikakken cuku a kan whey an shirya shi da sauri sosai. Idan kana son samfurin ba zai zama "rubbery" ba, to, ya fi dacewa don ƙara magani ba ga madara mai tafasa ba, amma a sanyaya zuwa zafin jiki na digiri 95. Kuma yafi kyau cewa magani a gabanta yana da kwanaki biyu a cikin ɗakin da zafin jiki kuma ya zama karin acidic.

Sinadaran:

• madara - 3 lita;
• magani - 1 lita;
• gishiri.

Shiri

1. Ana kawo ruwan alkama a tafasa, wuta ta kashe, ana zuba salula a kuma zuga har madara madara.
2. An rufe kwanon rufi da gauze, zuba abinda ke ciki na kwanon rufi.
3. Lokacin da ruwa ya rushe, kara gishiri da haɗuwa.
4. Marl ana ɗaure, dakatar da shi, don haka sauran magunguna na magani.
5. Bayan haka, dama a cikin kwalba sa Adyghe mai laushi mai laushi a ƙarƙashin manema labarai kuma ya bar cikin sanyi don 'yan sa'o'i kadan.

Adyghe cuku daga madara da yogurt

Adyghe cuku daga kefir da madara ne na halitta da kuma amfani da samfur. Maimakon kefir, zaka iya amfani da yogurt. Daga ƙayyadadden kayan da aka gyara, game da 600-700 g na Adyghe cuku za a samu, abin da ba kawai dadi, amma kuma da amfani, domin ba ya ƙunshi preservatives, dyes da sauran addinai cutarwa a cikin abun da ke ciki.

Sinadaran:

• na gida madara - 2 lita;
• kefir - 700 ml;
• gishiri, kayan yaji.

Shiri

1. Zuba madara cikin saucepan da wuri a kan zafi mai zafi.
2. Lokacin da fina-finai ta fara farawa a saman, a hankali zub da yogurt.
3. Rarraba, tafasa a cikin taro har sai madarar ta juya.
4. An lakaɗa colander tare da gauze, yada yaduwar sakamakon, bar har sai magani ya bushe.
5. Canja cuku cikin cikin kwano, ƙara gishiri da kayan yaji kuma tsaftace cikin sanyi.

Cikakken cuku da vinegar a gida

Cheese Adyghe - girke-girke don dafa abinci a gida yana da sauƙi da sauri kuma a sakamakon haka ya zama abin dadi kuma mai gamsarwa. Vinegar yana iya samar da madara don yin motsawa da kyau. Don yin dandano na ƙarshe samfurin ƙarin sha'awa, kafin a shigar da manema labarai, zaka iya ƙara kayan yaji da kuma hada shi.

Sinadaran:

• madara - 3 lita;
• vinegar - 100 ml;
• gishiri.

Shiri

1. Milk tafasa, kara gishiri da kuma zuba vinegar.
2. Duk wannan lokaci kana buƙatar kunna taro.
3. Bayan duk madara yana curdled, zuba shi a cikin colander yi liyi tare da gauze.
4. Lokacin da yawan ruwan sama ya ragu, an saka dan jarida a saman kuma ya bar dare.

Adyli cuku da ganye

Kushin gidan Adylock, abincin da aka shimfiɗa a ƙasa, an shirya tare da ƙarin ɗakunan launin ruwan 'ya'yan itace. Yana ba da tasa wani nau'i na musamman da ƙanshi. Dill da faski ne mafi kyau ga waɗannan dalilai. Wannan cuku ba kawai yana fitowa sosai ba, amma kuma yana da kyau akan tebur.

Sinadaran:

• kirim mai tsami - 200 g;
• gishiri - 2 teaspoons;
• qwai - 3 guda;
• madara - 1 lita;
• cumin - 0,5 tsp.
• ganye - 30 g.

Shiri

1. Milk yana tafasa.
2. Cikakken cakuda mai tsami tare da qwai da gishiri.
3. Gashi ganye.
4. Bayan tafasa, wuta ta karami, tare da karamin trickle zuba a cikin cakuda kwai da kuma motsawa.
5. Tafasa ruwan magani a kan zafi mai zafi don minti 5 don raba salula.
6. Add ganye, gishiri, kayan yaji.
7. Zuba madara a cikin wani sieve mai layi da biyu yadudduka na gauze.
8. Bayan haka sai suka sanya shi a cikin karamin kwano, sanya karka, tsabtace shi a cikin sanyi, bayan sa'o'i hudu kishir zai kasance cikakke.

Yadda za a kiyaye cuku Adyghe

Cikakken adadi na shiri na gida shi ne samfurin da ba a adana shi ba har ma a firiji. Saboda haka, idan ya faru cewa ka dafa shi da yawa kuma ba su da lokaci don amfani da kome, kana buƙatar sanin yadda za a kara lokacin ajiyar Adyghe cuku.

1. An saka kaya a cikin jakar ruwa ba tare da fure ba, an sanya shi a cikin wani sukari, wadda take shafan ruwa mai yawa kuma an aika shi zuwa firiji a kan ma'auni mafi sanyi.
2. An yayyafa 'ya'yan itace da gishiri mai yawa, an saka shi cikin jaka kuma an tsabtace shi a cikin sanyi.
3. Ana iya adana samfurori da aka samo shi a cikin daskarewa.
4. A cikin firiji, an ajiye adadin Adyghe ne kawai a cikin kwantena da aka kwantar da ita, saboda samfurin yana shawo kan ƙanshin waje.