Gurasa daga sauerkraut ya zo mana daga kayan dafa abinci na arewacin yamma. Ana amfani da kayan cin abinci maras amfani a kan kayan lambu sau da yawa tare da nama iri daban daban kuma suna aiki a kan tebur tare da gurasa da giya. Abincin gaske na mutane. Kuna so ku gwada? Sa'an nan kuma amfani da sauƙi da dadi girke-girke.
Sauerkraut stew da kaza
Sinadaran:
- sabon kabeji - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- farin albasa - 120 g;
- Dried farin namomin kaza - 15 g;
- kaza - 730 g;
- prunes - 10 guda;
- naman alade - 55 g;
- jan giya - 120 ml;
- da laurel leaf;
- Juniper berries - 3 inji.
Shiri
Shink sabo sabo da kuma gyara shi dusa shi tare da sauerkraut don wanke ganye. Muna matsawa da dan kabeji a cikin brazier kuma mu cika shi da kabeji. Mun sanya laurels da juniper zuwa kayan lambu, sa kayan cin abinci a wuta kuma su bar su suyi sa'a don kimanin awa daya da rabi.
Prunes da namomin kaza suna da su don rabin sa'a daban daga juna.
A cikin frying kwanon rufi yankakken yanka na naman alade jiran lokaci a lokacin da duk mai ya nutsar. Kayan naman alade da muka canzawa zuwa farantin, kuma ga mai da za mu ba da albasarta da namomin kaza da prunes. Bayan minti 3-4 na gurasa a cikin kwanon frying, sanya kaza. A cikin tsarin wannan girke-girke, zaka iya yin amfani da wani ɓangare na tsuntsu, idan an yanke shi ne kawai, kamar yadda stewed sauerkraut tare da nama mai naman zai iya fita ya zama bushe. Duk da haka dai, lokacin da kajin ya kama shi, zaka iya yin shi da shi, ka hada shi tare da naman alade kuma ka ƙara shi a cikin kabeji. A cikin sa'a ɗayan zai kasance a shirye.
Yi jita-jita daga stew sauerkraut: bigos tare da naman sa
Don wannan girke-girke, za ka iya zaɓar wani ɓangare na gawa: masoya mai arziki broth zai fi son stewed sauerkraut tare da haƙarƙari, yayin da magoya na nama za su son gargajiya version of girke-girke.
Sinadaran:
- sauerkraut - 500 g;
- nama mai naman - 450 g;
- farin albasa - 120 g;
- karas - 120 g;
- tumatir manna - 24 g;
- Laurel bar - 4 inji.
Shiri
Cikakken kwalliya ba ta da tsami daga ruwan 'ya'yan itace da kuma sanya shi a cikin brazier, tare da da'irar karas da laurel. Ƙara ruwa ga kabeji don haka yawanta ya daidaita game da rabi na duk abinda ke cikin jita-jita. Mun sanya brazier a kan wuta kuma ta dafa kabeji na minti 20 tare da murfi.
Musamman mun wuce albasa da hada shi tare da nama mai sliced. Minti 10 zai zama ƙananan nama don kamawa ba tare da rasa juyiness ba. Bayan haka, ƙara da naman sa ga kabeji, sanya manna tumatir kuma ci gaba da kwashewa har minti 25. Kada ka manta game da kayan yaji.
Ku bauta wa jaruna tare da dankali ko gurasa, ba a ɓace ba da kuma sabo ne.
Braised sauerkraut da naman alade
Sinadaran:
- sauerkraut - 500 g;
- na halitta tsiran alade daga alade - 300 g;
- dankali - 100 g;
- farin albasa - 90 g;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- da laurel leaf;
- wani naman alade mai dadi paprika;
- cumin - 3 g;
- ruwa - 1 l;
- kirim mai tsami don yin rajista.
Shiri
Kabeji da aka saka daga ruwan 'ya'yan itace, amma kada ku zuba shi, a nan gaba ruwan' ya'yan kabeji zai taimaka mana daidaita kayan da ake yi da acid don dandana.
Yi zafi da man sunflower kuma ya kwashe shi da albasa dankali tare da albasa har sai wadanda suka zama launin ruwan kasa. Don kayan lambu mun ƙara tafarnuwa da sausage na jiki da aka yanke ta manyan zobba. Yayin da tsiran alade ya zama Rosy, ya rage kitsen mai da ƙara laurel tare da cumin. Bayan minti 2 mun saka paprika da kuma zuba shi duka da ruwa.
An sake kwashe kabeji da kuma sa a cikin tsiran alade. Rufe yi jita-jita tare da murfi kuma simmer da kabeji na minti 45. Kafin yin hidimar naman alade da sauerkraut ya kamata ya tsaya na kimanin minti 15. An aiki tare da kirim mai tsami.