Beshbarmak - girke-girke don dafa

Babban amfani da beshbarmak shi ne cewa ba ku buƙatar fasaha mai zurfi. Za mu buƙaci kawai wasu nau'o'i: nama, broth, wanda aka dafa shi, ƙananan kwararan fitila da noodles. Mun tara dukkan abu - muna samun beshbarmak, girke-girke don dafa abinci zai zama daidai, ba tare da irin nama na dabba ko kiwon kaji da kuke amfani da ita ba. Babban abu - duk samfurori dole ne sabo da kuma inganci masu kyau.

Yi nuni

Daya daga cikin sinadarai masu mahimmanci abu ne. Idan ba tare da shi ba, ba za mu sami kyaun Kazakh beshbarmak ba, za mu gabatar da girke-girke na kayan dafa abinci a gida ga waɗanda ba za su iya saya ba a cikin kantin sayar da kayayyaki ko akan kasuwa.

Sinadaran:

• mafi girma injin kwai babban - 3 inji mai kwakwalwa.
• Gishiri mai sauƙi - 2 tsunkule;
• fararen gari daga alkama na nau'i mai kyau na mafi girma - 2-2.5 kofuna.

Shiri

A al'ada, kullu don noodles yana da sanyi sosai, don haka dole ku yi aiki tukuru. Yana da sauƙi, amma kana buƙatar ku durkushe shi sosai. Don haka, muna kwance gari, alal misali, a cikin kwano, ƙara gishiri da kuma fitar da qwai. Yaya yawan gari da za ku buƙaci, ba za ku iya ce ba - yana dogara da nau'in hatsi da yawan alkama a cikin gari. Ana kulle kullu har sai ya zama lagging a baya. Ya kamata ya zama mai yawa, mai roba da santsi. Don yin kullu mai sauƙi don mirgina, bari ya huta. A al'ada, an yi amfani da igiyoyi kamar yadda ya kamata kuma a yanka tare da matsakaicin mataki. Wannan girke-girke ya bambanta. Ana yayyafa kullu kuma a yanka shi cikin manyan lu'u-lu'u. Bar su su bushe akan takarda ko tsabta mai tsabta.

Chicken beshbarmak

Hanya mafi sauri don dafa wannan ita ce zabin, ko da yake haɗin kai ba mafi yawan al'ada ne ba don abinci na Kazakh. Duk da haka, yana da sauƙi don saya mai kyau kaza fiye da rago ko rago, da tsuntsaye masu yawa kamar shi. Muna dafa abinci mai sauri da kuma dadi beshbarmak, girke-girke don kaza-kaza, don tabbatarwa, kowa zai so.

Sinadaran:

• kaza ko kaza thighs - kimanin 1.2 kg;
• Noodles dafa shi a gaba - 4 faranti mai zurfi;
• fararen salad gilashi na matsakaicin matsakaici - 4 inji mai kwakwalwa.
• Spice ga broth - dandana.

Shiri

Kawai sauki - dafa broth. Mun rarraba gawar da wanke sassa, ƙara su a cikin kwanon rufi, ƙara albasa, kayan yaji da kuma dafa, ko da yaushe shan kashe kumfa a duk lokacin. Gudun ya kamata a tafasa a cikin zafi mafi zafi - to, zai zama tsabta mai tsabta - kimanin kashi uku na sa'a daya, ko da yake yana iya ɗaukar awa daya. Lokacin nama ya sauko bayan kasusuwa, za mu cire shi. Rabin rabin broth an tafasa, sauran ya ci gaba da tafasa a kan karamin wuta. Ƙararruwan da aka bari suna shredded ko dai a cikin rabi na bakin ciki ko da gashin gashin da aka saukar dashi a cikin mintuna na minti 2. Mun kama albasa da kuma dafa kayan hawan a cikin wannan broth. A cikin gilashi mai zurfi ko kofuna waɗanda za mu ci nama, noodles, albasa. Zuba broth da aka rushe a baya. Yin aiki tare da ganye da kayan lambu.

Akwai abubuwa da yawa

Hakika, zaka iya canza wannan tasa a kowane hanya mai yiwuwa, alal misali, don yin amfani da dodon daga dakin duck, da girke-girke daidai ne, amma ana iya dafa tsawon duck - tsawon sa'o'i 2. Idan kana da lokacin kyauta, zaka iya shirya da wadatawa, mai naman gishiri mai amfani, girke-girke na dafa nama na naman sa, ma, ya bambanta ne kawai a lokacin dafa nama.