Hakey (wani sunan hamlet) shine nau'i na kifi mai cin ganyayyaki na daga cikin iyalin Merlusus, ƙungiya Treskoobrazny, wanda ke zaune a filayen kwaminis na Atlantic da Pacific a yankunan arewa da kudancin. Heck shine kayan abinci mai mahimmanci, wani abu mai kama da kasuwanci. Tsawon jikin kifi, dangane da shekarunsu da jinsuna, ya bambanta daga 30 cm zuwa 1.5 m.
Heck, kamar sauran ƙwayoyin kifi, wani kifi ne da abun ciki mara kyau da kuma abun ciki mai gina jiki mai girma a jiki. Har ila yau, hake yana dauke da bitamin (yafi B, D da PP) da kuma yawan ma'adinai masu mahimmanci wajibi ne don jikin mutum. Za'a iya la'akari da kiɗa mai amfani mai mahimmanci, kawai kana bukatar ka shirya shi da kyau.
Yawancin lokaci hake yana soyayyen, ya dafa, ya gasa, kuma yana dafa a cikin broth ko steamed.
Haɗin caloric yanayi na hake yana kimanin 86 kcal na 100 g na samfurin. Wannan alamar ya fi dogara da jinsi, shekaru, wuri da lokacin girbi wani samfurin.
Hake soyayyen
Idan ka dafa yadda ya kamata (wato, kada ka yi overcook), za ka sami tasa mai amfani.
Sinadaran:
- hake (gutted gawa ba tare da shugaban);
- man kayan lambu ba shine sunflower, mafi kyau olifi ko rapeseed, creamy melted ko alade smalets;
- Alkama na gari ko gauraye da masara don cin abinci.
Shiri
Mun kusa da tsabtace hake gawa steaks a fadin. Mun zuba a cikin gari da kuma toya a cikin kwanon rufi a bangarorin biyu har sai da kyakkyawan launi na launin ruwan zinari. Idan ba ku da tabbaci game da shirye-shiryen, za ku iya gumi kifi a karkashin murfi a kan ƙananan wuta ko a fitar da shi na mintina 15 a cikin cakuda albasa da aka yayyafa da karas tare da tumatir manna, kayan yaji da ruwa kadan - ma zai kasance da dadi sosai. Ko za ku iya yin gasa da hawan steaks, ku cika su a cikin wani nau'i mai wutan lantarki tare da cakuda-karam-tumatir ko wasu nau'i mai haske (creamy-garlic, alal misali).
Haɗin caloric na hake haɗe yana kimanin 105 kcal na 100 g.
An shirya gwano mai hatsi kamar haka: tafasa manyan kifi a cikin karamin ruwa tare da kwan fitila, tushen faski da kayan yaji don broth. Cook don fiye da minti 12 bayan tafasa a kan zafi mai zafi, in ba haka ba jiki zai fara barin kasusuwan.
Caloric abun ciki na Boiled ko steamed hake - game da 90-95 kcal da 100 g.
Ku bauta wa gwangwani tare da dankali mai dankali ko dankali mai dankali, tare da shinkafa, sauya sauƙi, raznosolami kayan lambu.