Yau za mu gaya maka yadda ake dafa kifin da aka yi a cikin tanda. Wannan hanyar maganin zafi za ta sami abincin da ya fi dacewa, da kuma inganta shi kuma taimaka wa shawarwarinmu.
Yaya mai dadi don yin gasa a kifi a cikin tanda?
Sinadaran:
- steaks na kifi ko ƙuda - 4 inji mai kwakwalwa.
- lemun tsami - 155 g;
- teku mai zurfi da kuma ƙasa ƙasa barkono - dandana;
- a cakuda kayan yaji don kifi - 2-3 tsunkule;
- Gwanin Dill - 4 inji mai kwakwalwa.
- man zaitun ba tare da wari - 20 ml.
Shiri
Musamman mai dadi ya zama jan kifaye, idan an yi burodi a cikin bangon da dill da lemun tsami. Don yin wannan kifin nama da aka rushe tare da cakuda gishiri, tafkin barkono da kayan kifi da kuma barin kusan kimanin minti ashirin. Lemunmu a hankali kuma sunyi jita-jita na minti ɗaya a ruwan zãfi. Bayan haka, a yanka shi a cikin magunguna.
Mun shirya cututtuka ta hanyar yawan steaks, muna mai da su daga cikin ciki kuma muna da a tsakiyar kowane kifi nama. A saman, shimfiɗa ƙwan zuma da lemun tsami da babban ɓangaren dill ko ƙananan ƙananan.
Muna rufe murfin tare da jaka kuma sanya shi a kan wani kwanon rufi wanda aka kafa a matsakaicin matsayi mai tsanani zuwa tanda mita 190. A cikin misalin minti ashirin da kifin zai kasance a shirye don amfani. Zaka iya bauta wa kai tsaye a kan takardar, juya gefuna, ko kuma nufin don matsawa zuwa farantin.
Kifi dafa shi da dankali da cuku a cikin tanda
Sinadaran:
- fillet kifi - 720 g;
- dankali - 995 g;
- tumatir - 450 g;
- albasa albasa - 160 g;
- cuku na piquant iri-iri iri - 125 g;
- sabo ne dill ganye - 30-50 g;
- bushe Provencal ganye - 2 tsunkule;
- ƙasa barkono baki ko ruwan hoda da gishiri a teku - dandana;
- kirim mai tsami gida - 75 g;
- man zaitun ba tare da wari - 25 ml.
Shiri
Da farko, zamu yi amfani da gishiri da gishiri, kasa baki, da kuma dacewa da ruwan hoda.
Yayinda ake cin kifin, bari mu magance kayan lambu. Mun share dankali da shred na bakin ciki, da tumatir ne dan kadan thicker. Cikakken peeled a yanka a cikin zobba, kazalika da kara waƙar cuku mai tsami da kuma nada sabo mai tsami.
Yin wani tasa, sanya rabi da dankalin turawa danna a kasa na siffar oiled kuma pritrushivaem su gishiri da Provencal ganye. Daga saman, shimfiɗa kifi fillet, wanda aka yayyafa shi da dill. Yanzu juyayin tumatir, wanda kuma dan kadan ƙara gishiri, kakar tare da ganye da kuma rufe da albasa zobba. Mun gama da abun da ke ciki tare da na biyu dankalin turawa, wanda shine gishiri, flavored tare da Provencal ganye, greased tare da kirim mai tsami da kuma taurare tare da wuya cuku.
Don shirya tasa, sanya shi a cikin wutar lantarki mai tsanani zuwa 195 kafin minti 50.
Muna bauta wa kifi, gasa da kayan lambu da kirim mai tsami da cuku a cikin tanda, zafi, yin ado tare da rassan sabo ne.
Yadda za a gasa kifi a cikin tanda gaba daya?
Sinadaran:
- dukan kifaye - 1 yanki;
- albasa - 45-85 g;
- thyme - 1-2 tsunkule;
- Basil - 1-2 tsunkule;
- gishiri na teku da fari barkono - dandana;
- man zaitun ba tare da wari - 45 ml.
Shiri
Yawancin lokaci, ana kifin kifi a cikin tanda. Don yin wannan, an wanke gawa, tsabtacewa kuma, idan ya cancanta, gutted.
Daga kayan yaji da kayan yaji za ku iya amfani da kowanne don dandano. A wannan yanayin, za mu yi kifi da kime da Basil. Mun kuma gishiri gawa, barkono tare da barkono mai laushi, yayyafa shi kuma yayyafa shi da man zaitun, sa shi a kan takardar fatar, kuma a saman shimfiɗa zane na shallot. Sanya murfin tare da ambulaf kuma aika abinci don gasa a cikin tanda. Dangane da girman kifaye, don a shirya shi, zai dauki daga goma sha biyar zuwa minti arba'in don zauna a cikin tanda a zazzabi na digiri 190.