Kyafaffen kaza, dafa shi a gida, shi ya juya da yawa fiye da dandano da tastier saya cikin shagon. Bugu da ƙari, ƙwaƙwalwar da aka yi da hannayensa ba shi da wata ƙazantaccen cutarwa, wanda ba ma'abuta masu girmamawa ba sukan kara wa marinade don ingantawa da inganta dandano, har ma don rufe abubuwa masu tsabta.
Gaba, zamu gaya muku yadda ake yin kaza mai kyafaffen a gida a cikin hayaki mai shan taba kuma ya bayyana duk dabarun da asirin irin wannan dafa abinci.
Kyafaffen kaza a gida - girke-girke a smokehouse
Sinadaran:
- dukan chicken matsakaici matsakaici - 1 yanki;
- Gishirin gishiri ba a saka ba - 90 g;
- sugar granulated - 25 g;
- kayan yaji don kaji - dandana;
- ruwan inabi mai sukar fari - 160 ml.
Shiri
Don shan taba kana buƙatar ka zabi kawai sabbin kazaran kaza na rassan tsirrai. Babu shakka wannan shirin shine tsuntsaye mai dusar ƙanƙara, namansa mafi kyawun zai kwashe kuma ba dadi ba, kuma a mafi mũnin shi zai fada baya kuma ya fada bayan kasusuwa a lokacin shan taba.
Sabili da haka, hatsi na kaza da ruwa mai tsabta, muna adana daga gashin gashin tsuntsaye kuma a bushe ta bushe. Idan akwai buƙatar gaggauta hanzarta yin amfani da kayan shan taba da shan taba, zaka iya yanke gawar tsuntsu tare da nono kuma ya buɗe shi kamar kaza taba.
Yanzu muna shirya cakuda mai kayan yaji domin marinating. Mix sugar da gishiri da haɗin kayan ƙanshi da kayan yaji don kaji, zuba kome da kome tare da ruwan inabi mai sintiri da shafa kayan naman kaza daga dukkan bangarori, waje da ciki. Domin azumi da sauri, zaka iya barin kajin na tsawon sa'o'i kadan a yanayin dakin, kuma ga wurin gargajiya na nan kowane lokaci na biyar zuwa bakwai a kan gindin firiji. Bayan lokaci ya ƙare, shafe gurasar marinade da kayan yaji tare da ruwan fata kuma saka tsuntsu a kan ginin hayaki mai ƙona kyauta. A takaice, a kasan na'urar muna cika kayan da aka samu daga alder itace ko bishiyoyi masu mahimmanci kuma an kafa wani ma'auni don tattara mai.
Ya kamata a kiyaye yawan zazzabi a lokacin da ake amfani da shan taba a 120 digiri. Tsarin tsuntsaye masu ƙwayar zuma, wanda aka yanke a cikin ƙirjin, zai shiga cikin hayaki a cikin sa'a daya. Ga babban gawa, zai dauki sau biyu. Shirye-shiryen nama na nama shine ƙaddara ta hanyar rashin ruwan 'ya'yan itace a lokacin da ake ci.
Kuna iya tafiya dan hanya kaɗan ta hanyar yin tsuntsu da yin kaza mai gasa. Don yin wannan, mu dafa dafa gawar da aka dafa shi a cikin ruwan salted tare da kayan yaji har rabin dafa shi, sa'an nan kuma sanya shi a kan ginin hayaki da kuma kawo shi cikin cikakken shiri tare da taimakon shan taba.
Idan kana da hayaki a gidanka, to, tsuntsaye za a iya dafa shi a ciki. Don yin wannan, za mu cire kayan da aka shafe daga jikin kayan kayan yaji, bari ya bushe kadan a cikin iska, sa'an nan kuma sanya shi a cikin na'urar da hayaƙi a zafin jiki na digiri 40 na kimanin kwana uku.