Naman kaza sun kasance mai taimako mai ban mamaki a tattalin arzikin yau. Babu dasa, babu watering, babu buƙatar da ake bukata. A gaskiya ma, ga mutane marasa kyauta suna samun samfurin abinci mai yawa, tushen furotin wanda ya maye gurbin nama.
Mun shirya namomin kaza
Don wadata abinci mai gina jiki tare da bitamin, antioxidants da lycopene, muna shirya tasa wanda ba yayi kama da tsumburai da marinades ba. Caviar naman kaza don tumatir tare da tumatir shine abincin da ke da kyau, naman alade don naman alade ko alade, daidai da haɗe da dankali a kowane nau'i, zaka iya cin abinci da sauri sosai.
Ana shirya mushroom caviar daga gurasar namomin kaza tare da tumatir, albasa, karas, tafarnuwa da sauran sinadaran, alal misali, tare da zucchini.
Kawai namomin kaza da tumatir
Mafi girke-girke na ƙwayar naman ƙwayar ya ƙunshi mafi yawan sinadarai, wanda ya sa tasa ta zama maras kyau.
Sinadaran:
- naman kaza - 3-4 kg;
- albasa albasa albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- tumatir cikakke ja m - 4 kg;
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- sanyi guga man sunflower - ½ kofin.
Shiri
Daga waɗannan sinadaran, mai dadi naman kaza tare da tumatir an shirya don hunturu, ana iya canza girke-girke.
Zaɓi daya. An yi amfani da namomin kaza, tsabtace, zuba tare da ruwa tare da kwararan fitila na tafkin tafasa don kimanin rabin sa'a, bari mu je ta wurin nama grinder. Tumatir an hana shi da ruwan zãfi, da kuma kullun da kuma yaduwa a cikin nama ko kuma tare da zubin jini. Mix, ƙara man shanu, gishiri da sulu, motsawa, kimanin kashi huɗu na sa'a daga farkon tafasa, sa'annan a saka kwalba bakararre kuma kusa. Irin wannan caviar naman kaza tare da tumatir da albasa suna da amfani sosai.
Zaɓi biyu. Namomin kaza tafasa don minti 10. Albasa a finely shinkem da passinguem a cikin mai tafasasshen, ƙara namomin kaza da kuma tumatir tumatir. Stew, stirring, don kwata na sa'a, sanya dukan taro a cikin wani blender da kuma juya shi a puree, wanda muke komawa cikin farantin kuma dafa har sai da daidaito ba zai dace da mu. Very dadi naman kaza caviar tare da tumatir da tafarnuwa an samo. Kafin ka fara saka qwai a cikin kwalba, za mu ƙara gilashin da aka guga.
Bari mu kara dandano da amfana
Babu wanda zai yi jayayya cewa ganyayyaki na caviar tare da tumatir, karas da albasarta sun ƙunshi abubuwa masu amfani, kuma zaka iya gwaji tare da dandani ta ƙara ko rage yawan karas, albasa da tumatir dangane da yawan namomin kaza.
Sinadaran:
- zuma agarics - kimanin kilo 2;
- ruwan hoda tumatir - 1 kg;
- albasa farin ko albasa - 0,5 kg;
- gishiri da kayan yaji - dandana;
- karas ba manyan, mai dadi - 500 g;
- Mota marar tsabta ba tare da wari - 100 ml ba.
Shiri
Bisa ga misali, sauran namomin kaza, alal misali, chanterelles ko boletus, zai dace, amma naman kaza daga gumi da tumatir, karas da albasa suna da dadi sosai. Don haka, an wanke namomin kaza da kuma bufa tare da karamin albasa na mintina 15. Mun jefa shi a cikin colander, lokacin da ruwan ya rushe, mun yanke namomin kaza cikin kananan guda. Sauran sauran albasarta suna shredded finely, mun tsaftace da uku a kan manyan grater karas, kara tumatir a kan nama grinder. Kazan na da man fetur mai kyau, mun sa yadudduka na albasa, karas, namomin kaza, tumatir tumatir. Gishiri da kuma zuba sauran man fetur. Rufe kuma jiƙa a cikin tanda na kimanin awa daya a kan jinkirin wuta. Za ku iya sanya kayan yaji da ƙanshi masu ƙanshi, amma za su karya naman dandano da naman ƙanshi, don haka yanke shawara kan kan ko ake bukata. Kashi na gaba, ta yin amfani da maniyyi mai laushi, juya cakuda mu a cikin caviar da kuma sanya shi cikin kwalba. Bakara da kuma yi.
Idan babu jan tumatir
Wani lokaci lokacin kakar naman kazo a lokacin da aka tattara tumatir kuma an sarrafa su ko kuma ci abinci. Duk da haka, tumatir da aka tattara a kore sukan zama a cikin ginshiki ko akan baranda. A wannan yanayin, yarinya da tumatir kore suna shirya don hunturu. Kayan girke zai kasance iri ɗaya - bari tumatir ta wurin naman nama da kuma haɗuwa tare da namomin kaza da kayan lambu, amma dandano wannan tasa zai zama dan damuwa kadan, don haka zaka iya ƙara dan sukari zuwa caviar.