Daga cikin nau'i-nau'i iri-iri na abinci na Faransa, wani wuri mai daraja yana shagaltar da naman alade, musamman naman sa. Steaks, casseroles da ragout don Provencal girke-girke ba su bar kowa ba sha'aninsu dabam, musamman a cikin hunturu sanyi.
Nama a Faransanci - Abincin Gurasa
Da zarar "naman sa" da "Faransanci" sun haɗu a cikin wata magana, ƙarancin girke-girke na yau da kullum na tunawa. Haka ne, yana da cikakken daraja lokacin da aka ciyar kuma zai cancanci yin rajista a kan teburin abinci mai ban sha'awa.
Sinadaran:
- naman sa - 680 g;
- thyme - 6 rassan;
- faski - 7 rassan;
- laurel leaf - 1 pc.;
- naman alade - 75 g;
- albasa - 230 g;
- karas - 95 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- ruwan inabi jan bushe - 480 ml;
- kaza mai kaza - 245 ml;
- tumatir manna - 15 g;
- Zakaran - 340 g;
- gari - 10 g.
Shiri
Kafin shirya nama a cikin Faransanci daga naman sa, an yanka naman sa kanta a cikin manyan cubes, kuma an yi amfani da katako a matsanancin zafi. Lokacin da aka yi jita-jita, sa cikin naman alade kuma yakamata a lalace daga mai. Add thyme, tafarnuwa, yankakken albasa da karas cubes. Lokacin da kayan lambu ke rufe da kitsen, kuma albasa albasa sun zama m, sanya naman sa kuma yasa ya kama shi. Yanzu ƙara namomin kaza kuma bari danshi kwashe daga gare su. Zuba cikin ruwan inabi da broth tare da tumatir manna, sannan rage zafi kuma barin naman nama 2 hours. Bayan dan lokaci, toya gari a cikin gurasar frying har sai kirim mai tsami, ku tsallake karamin broth daga kwanon rufi, to, ku motsa alkama na gari zuwa nama na kasar Sin daga naman sa tare da namomin kaza kuma ya bada izinin ruwa don ɗaukar minti 4-5.
Za a iya cin nama a cikin Faransanci daga naman sa a cikin wani nau'i mai yawa, saita yanayin "Ƙara" domin awa 2.5.
Nama a Faransanci daga naman sa a cikin tanda
Abincin naman sa - daya daga cikin gangami mai mahimmanci da tsada, amma saboda wanda bai san yadda za'a shirya Faransanci mafi mahimmanci ba. A cikin wadannan girke-girke na yau da kullum, za mu raba tare da ku dukkanin hanyoyi.
Sinadaran:
- naman saro - 520 g;
- man shanu - 45 g;
- man zaitun - 45 ml;
- Yanci - 70 g;
- gari - 5 g;
- ruwan inabi jan bushe - 115 ml;
- Darin tarragon - 2 tsp.
Shiri
Sa'a da kayan lambu tare da gishiri barkono da gishiri a teku, sa'annan kuma launin ruwan kasa akan rabin man shanu mai zafi don minti 3 a kowane gefe. Lokacin da naman ya cinye ɓawon burodi, sanya shi a cikin tudu mai sanyi 190 kafin minti 20-23.
A halin yanzu, kama da miya. Ajiye almara a cikin man zaitun, yayyafa da gari, ƙara tarragon da kuma zuba cikin giya mai ruwan inabin. Da zarar miya ke kara, ƙara sauran rabin man shanu zuwa gare shi.