Don dafa abincin naman alade tare da hannuwansa ba shine aikin da ya fi godiya ba, amma mai kula da kayan aiki ba ya ba da ɗakunan gine-ginenmu da ƙwararrun gurasa da yawa wanda ya kamata a yi amfani da shi a cikin gida ya ɓace. A cikin girke-girke, za mu sake ba da gudummawa ga ci gaban gastronomic, shirya pies kifi a kan wani tushen tushen dabara.
Kasa tare da shinkafa da kifi mai gwangwani daga farfesa
Sinadaran:
- Brown shinkafa - 50 g;
- man shanu - 45 g;
- Fennel tsaba - 5 g;
- farin albasa - 80 g;
- kawa namomin kaza - 280 g;
- tafarnuwa;
- gwangwani gwangwani - 580 g;
- qwai - 4 guda;
- puff faski - 420 g.
Shiri
Kafin shirya mai kifi daga abincin gwangwani da kuma irin abincin naman alade, za a tumɓuke kullu da kuma sanya tanda zuwa zafin jiki na digiri 220 (nauyin yin burodi na kullu zai iya bambanta, duba umarnin kan kunshin don samfurin). A halin yanzu, za ku sami lokaci don dafa shinkafa da kuma adana albasa da Fennel tsaba a man shanu a kimanin minti 8-10. Ƙara yankakken albarkatun namomin kaza da albasarta da kuma jira har sai danshi ya kwashe, sa'an nan kuma ya sa tafarnuwa - kamar yadda kwayoyin cututtuka za su kasance fiye da isa. Mix da gurasa da shinkafa da kifi gwangwani.
Gudu da kullu a cikin minti 35 cm kuma canza shi zuwa nau'in greased. A cikin tsakiyar Layer sa rabi na cika, a saman saka safa uku da aka dafa shi kuma ya rufe su tare da ragowar sauran shinkafa. Tattara gefuna da kullu kuma a haɗa tare, maiko man kifi daga gurasa mai tsami tare da sauran gwangwani na gwangwani kuma bar zuwa gasa ga rabin sa'a.
Puff irin kek da kifi da dankali
Turanci Turanci na tsofaffin al'amuran ko yaushe suna kallon wannan hanya: gurasar da aka cika ta cika da cikawa a cikin miya, kuma a saman an rufe shi da wani nau'i na kullu, wani abu kamar wannan muna ƙoƙarin haifa a cikin girke-girke na gaba.
Sinadaran:
- farin albasarta - 95 g;
- madara - 750 ml;
- da laurel leaf;
- puff yisti kullu;
- Ajiyar kifi - 890 g;
- qwai (mai karfi) - 3 guda;
- man shanu - 75 g;
- gari - 70 g;
- cream - 190 ml;
- faski da Dill.
Shiri
Cook da madara tare da ganye laurel na minti 8, sa'an nan kuma tace. An kakkarya ƙwai da haɗe da abinci mai gwangwani. A kan man shanu mai narkewa mun wuce gari a cikin minti kadan, zuba wa madara laurel mai laushi kuma ku bar shi don yin shukar. Ƙara cream kuma barin wani karin minti 5, a yayin da ake yin frying albasa. Mix da gurasa tare da miya da ganye, ƙara kifi da qwai, yada cika a cikin gasa da gasa da kuma rufe shi da wani Layer na yisti yisti kullu. An lubricate saman tare da madara ko kwai, sa'an nan kuma gasa gurasar yisti mai yisti tare da gwangwani gwangwani na rabin sa'a a digiri 190.