Samsa shine girke-girke, godiya ga abin da za ka iya fahimtar al'adun gargajiyar Uzbek. An yi gyaran ƙwan zuma da aka yi daga gurasa marar yisti kuma idan a baya an yi amfani da mutton yankakke a cika, a yau wasu nau'o'in nama da kuma magungunan 'ya'yan itace masu kyau suna maraba, kuma ayyuka na tandoor na gargajiya suna iya yin tasa.
Yadda za a dafa Samsa?
Samsa shine girke-girke domin cin abincin fashi na Uzbek. A gaskiya ma, yana da koshin abincin tare da daban-daban. Cikakken gargajiya shine yankakken tumaki, fattened mai, albasa da kayan yaji. Ana kulle kullu daga gari, da ruwa da gishiri, an yi ta birgima da cusa. A samfurori suna gasa a babban zazzabi har sai da kullun.
Sinadaran:
- rago - 450 g;
- albasa - 700 g;
- man alade - 100 g;
- ruwa 250 ml;
- ja barkono - tsunkule;
- gari - 650 g;
- man fetur - 60 ml;
- sesame - 35 g;
- gishiri - 5 g.
Shiri
- Knead da kullu daga gari, da ruwa da gishiri. Leave don minti 40.
- Dole ne a yanke katsaran samsa tare da hannu: yankakken mutton tare da rago, albasa da mai, kakar.
- Yanke da kullu a cikin sassan, kowane jujjuya fita.
- Fara da tsarawa.
- Lubricate tare da man fetur, yayyafa shi da tsaba.
- Samsa ne girke-girke dafa don minti 30 a digiri 250.
Samsa Uzbek
Kullu don samsa ne Uzbek girke-girke da abin da za ka iya shirya crispy pastries. Saitin kayan aiki shine daidaituwa: gari, ruwa da gishiri. Babbar abu ita ce ta dace ta haɗu da taro kuma ta sami koshin tafe ta hanyar mirgina shi da yawa. Hanyar ita ce kamar haka: ana yin man shafawa da man fetur, yada su tare da tari, sun rataye a cikin takarda, a yanka kuma a sake sake su.
Sinadaran:
- gari - 700 g;
- ruwa - 200 ml;
- gishiri - 5 g;
- kwai - 1 yanki;
- man fetur - 100 g.
Shiri
- Shirin samsa yana farawa tare da gurasa kullu: a cikin ruwan dumi, hada 100 g na man, gishiri da kwai.
- Ƙara gari, knead da kullu.
- Raba shi cikin sassa 3.
- Kowace takarda da man fetur.
- Sanya cikin tari, mirgine sama kuma a yanka a cikin yanka na 1.5 cm.
- Gudu da ɗayan kuma kaya su.
Samson daga farfesa
Samsa daga koshin da aka shirya a shirye-shiryen shi ne hanya mai kyau don jin dadin abinci na gargajiyar gargajiyar gida na Asiya ba tare da yunkuri ba. Kuna buƙatar yanke da kullu a cikin murabba'i, kaya shi, gyara gefuna don yin triangles, kuma gasa minti 30 a digiri 200. Don hana samfurori daga kama irin nama, yanke nama ta hannu.
Sinadaran:
- puff faski - 500 g;
- naman sa - 250 g;
- naman alade - 250 g;
- albasa - 500 g;
- wani albasa da tafarnuwa - 4 guda;
- kwai - 1 pc.
Shiri
- Nama, albasa da tafarnuwa sara da kuma haɗuwa.
- Mirgine kullu, a yanka a cikin murabba'i.
- Fara da tsarawa.
- Lubricate da dukan tsiya kwai.
- Samsa shine girke-girke dafa a digiri 200 digiri 20.
Samson ya yi da fasiri mai guba tare da kaza
Samsa tare da kaza shi ne bambancin da aka daidaita, halin da ake amfani da shi da sauƙi. Ba kayi buƙatar neman lambun raguna ba don samun cikakke mai cikawa - babu nama mai ganyaye mai dadi kuma mai gina jiki zai maye gurbin samfurin mai tsada. Wannan tasa yana dacewa da menus yau da kullum, tun da za'a iya sayen dukkanin sinadaran a babban kantin sayar da mafi kusa.
Sinadaran:
- filletin kaza - 650 g;
- albasa - 250 g;
- man fetur - 150 g;
- gari - 600 g;
- ruwa 250 ml;
- vinegar - 25 ml;
- gishiri - 5 g.
Shiri
- Albasa, fillets da 50 grams na man shafawa.
- Knead da kullu daga gari, ruwa da vinegar.
- Raba kullu a cikin sassa, kowace takarda a cikin takarda da man shafawa 100 g na man fetur.
- Ninka yadudduka a cikin tari, mirgine cikin takarda, a yanka a cikin yanka.
- Jigogi suna motsawa, kaya, tsarawa.
- Gasa ga minti 25 a digiri 200.
Samsa tare da cuku cusa mai tsami
Samsa tare da cuku ne mai gina jiki da kayan yaji mai kama da ƙwayar Uzbek kawai ta hanyar shirya kullu. Sabuwar zamani ita ce sananne kuma ya cancanci kulawa ta musamman. Fresh kullu ne daidai haɗe tare da cheeses brined. Irin wannan motsi yana da jituwa da cewa ko da a cikin sanyaya ta samfurin ba zai rasa halayyar dandano ba.
Sinadaran:
- gari - 450 g;
- ruwa 250 ml;
- man fetur - 120 g;
- gishiri - 5 g;
- Suluguni cuku - 350 g.
Shiri
- Kne da kullu daga ruwa, gari da gishiri.
- Rubuta a cikin wani Layer, a saka man fetur, mirgine a cikin takarda.
- Yanke cikin sassan, mirgine da kaya tare da cuku cuku.
- Form kuma gasa na minti 20 a digiri 200.
Samsa da kabewa
Samsa tare da kabewa a Uzbek wani kwararren abinci ne na Asiya ta Tsakiya kuma an gabatar da ita a cikin hanyoyi masu yawa. Ɗaya daga cikin su shine Turai, kuma a kan gwaninta a yogurt, wanda ya sa kullu kama da yisti. Ba kamar wannan ba, baya bukatar "hutawa" kuma ya fita daga nan gaba. Don cikawa ya fi dacewa da kayan lambu na Muscat.
Sinadaran:
- gari - 400 g;
- madara madara - 250 ml;
- man fetur - 40 ml;
- soda - 1/2 teaspoon;
- gishiri - 5 g;
- ɓangaren litattafan almara na kabewa - 700 g;
- albasa - 3 guda;
- hops-suneli - 5 g;
- yolk - 1 pc.
Shiri
- Cike da kabewa da albasa da kuma sanya shi na minti 10. Sa'a.
- A madara madara, ƙara man, soda, gishiri da gari. Knead da kullu.
- Raba taro a sassa 20, mirgine shi.
- Fara, ɗauka, man shafawa tare da gwaiduwa.
- Samson kabewa shi ne girke-girke wanda aka yi amfani da kayayyakin don tsawon minti 25 a digiri 200.
Samsa tare da nama mai naman
Samsa tare da naman shine mafi yawan abincin da aka saba da shi. A al'ada, don bada juiciness, an yanka nama a kananan ƙananan. Tare da girke-girke iri-iri na yanzu, yana da damar haɓaka samfurin tare da nama mai naman sa, kafin ya juya nama tare da albasa a cikin mai naman nama. Ga nama a lokacin da ake yin burodi ba ya da ƙoshi, an saka mince ruwan sanyi ga mince.
Sinadaran:
- gari - 600 g;
- ruwan zãfi - 50 ml;
- man fetur - 120 ml;
- kwai - 2 guda;
- gishiri - 5 g;
- man shanu - 60 g;
- yin burodi foda - 5 g;
- naman sa - 400 g;
- albasa - 2 guda;
- ruwa - 40 ml.
Shiri
- Mix da gari tare da yin burodi foda, nau'i biyu man shanu, qwai da gishiri.
- Zuba ruwan zãfi da kuma haxa kullu.
- Naman sa tare da baka gungura a cikin nama grinder. Ƙara ruwa ga shaƙewa.
- Yanke kullu, mirgine, cika, siffan da gasa na minti 40 a digiri 200.
Samsa tare da dankali
Samsa a cikin tanda shine hanyar zamani, godiya ga abin da zaka iya amfani da duk abincin, tabbatar da cewa za a kasance a shirye a shirye. Samfurin Samsa tare da dankali zai dace da matan gida tare da sauƙi na dafa abinci, saboda duk abin da ya wajaba: a yanka albarkatun kasa, kara don m mai yalwa da, hadawa, kunsa a kullu.
Sinadaran:
- gari - 600 g;
- ruwa - 200 ml;
- kwai - 1 yanki;
- man fetur - 60 g;
- dankali - 6 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 3 guda;
- man alade - 200 g.
Shiri
- Mix gari da gari daga gari.
- Dankali, albasa da mai a yanka cikin cubes.
- Kullu yi, man fetur.
- Yanke cikin sassan, cika, siffofi.
- Gasa ga minti 40 a 180 digiri.
Samsa daga lavash
Samsa a gida yana iya farantawa mai sauƙi da sauri, idan maimakon gwajin ya yi amfani da lavash mai laushi. "Girke-girke" zai ba ka damar jimre da tasa a cikin minti 20: kana buƙatar yanka gurasar pita a cikin sassa, man shafawa wuri tare da kwai mai yayyafa, da kuma shimfiɗa mince, ta danna ƙasa da gefuna. Bayan - toya har sai dawa a cikin kwanon rufi.
Sinadaran:
- nama mai naman - 350 g;
- albasa - 2 guda;
- lavash - 3 sassa;
- kwai - 1 yanki;
- man fetur - 80 ml.
Shiri
- A cikin mince, ƙara albasa, knead.
- Yanke lavash cikin murabba'i.
- Lubricate wurin tare da kwan. Kaddamar da cika daga gefen.
- Rufe abin sha tare da rabi na gurasar pita.
- Toya a cikin kwanon rufi.
Samson a cikin frying pan
Samsa samfurin a gida yana bada maimakon yin burodi a cikin tanda, fry samfurori a cikin kwanon frying. Wannan hanya za ta rage lokaci mai dafa abinci, cimma nauyin kullun, zane-zane na zinariya da kuma adana juiciness na cikawa. Babbar abu shi ne don wanke man fetur mai kyau da kuma lura da yawan zafin jiki a lokacin yayyafawa.
Sinadaran:
- puff faski - 500 g;
- yankakken nama daga mutton - 300 g;
- albasa - 2 guda;
- zira - wani tsunkule;
- man fetur - 150 ml.
Shiri
- A cikin mince, ƙara albasa, kayan yaji.
- Yanke kullu cikin murabba'i, cika, tsara.
- Samsa soyayyen shine girke-girke inda aka dafa samfurin a cikin frying pan a cikin man fetur.