Yadda za a dafa macaroons?

Shirin girbin makaman ba sabon abu ba ne, amma ya fara samun karfin duniya kawai 'yan shekaru da suka wuce. A sa'an nan kuma duk cibiyoyin sadarwar jama'a sun tara hotunan tare da zane-zane mai ban sha'awa, masu kama da meringues. Nan da nan duk wadanda ba su da sha'awar dafa abinci kafin wannan, sunyi mamakin yadda za su dafa macaroons, ko da ba tare da gane cewa wannan, a cikin bayyanar, ba kayan zane ba, a gaskiya yana dauke da dukkan nau'in nuances kuma yana da matukar damuwa ga daidaiwar dukan abubuwan da aka gyara. Game da dabarun da aka tsara a cikin shirye-shirye na kyancin Faransanci na yau da kullum, za mu kara magana.

Cookies na Macaroon tare da hannayen hannu - girke-girke

Mun ce nan da nan - manta game da macaroons girke-girke ba tare da almond gari ba, za ku sami nau'in kayan zaki daban-daban (ba mai dadi) ba, tare da bambanci da rubutu. Almond gari za a iya ba da umurni a wani farashi mai daraja a kowace kantin kayan yanar gizo, idan ba ku da babban babban kantunan a cikin birni.

Sinadaran:

Ga macaroons:

• almond gari - 110 g;
• kwai fata - 90 g;
• sugar granulated - 25 g;
• powdered sugar - 200 g.

Don cream:

• kwai fata - 2 inji mai kwakwalwa.
• sukari - 75 g;
• Butter - 180 g.

Shiri

Kafin ka dafa macaroons a gida, ka janye dukan almond gari, saboda haka muna kawar da manyan ƙwayoyin da suka shafi rubutun kayan kayan zaki kuma suna watsar da fuskarsa mai tsabta. Yana da siffar gari zai buƙaci 110 g. Ga gari, sift da sukari, kuma don kauce wa samuwar lumps.

Qwai don cakuda su ne mafi alhẽri su dauki wadanda aka gudanar a cikin firiji don kwanaki 3 zuwa 5, tun da sunadarai irin wannan qwai za su kasance mafi kyau. Beat da qwai tare da mahadi a iyakar gudunmawar, a cikin rabo ƙara sukari zuwa gare su, whisking har sai ka kai ga wuraren barke. Yi aiki tare da kariya tare da almond gari, sannan ka yi amfani da jakar kayan kirki don sanya sassan da aka cakuda a kan takarda.

Kafin yin burodi, ya fi kyau a yi alama a kan takarda da fensir, yana zagaye da zagaye, saboda haka kukis za su zama cikakke kuma daidai a cikin girman yadda za a iya. Babban asirin macaroons dafa shi ne ya ba da kullu don tsayawa kimanin sa'a kafin yin burodi. Saboda haka za a shafe fuskarta kuma ya zama kyakkyawa mai yawa, wanda zai samar da macaroons na nau'i na yau da kullum tare da m.

Daga bisani, an yanka biscuits a digiri 150 a kimanin minti 9-11, bayan haka an shayar da su gaba daya.

Tsarin girke-girke don cikawa ga macaroons ya zama mai sauƙi, amma ana iya rarraba shi ta hanyoyi daban-daban. Whisk da fata fata tare da sukari kan ruwa wanka har sai lu'ulu'u ya narke. Ci gaba da bugun riga a waje da wanka don minti 10, bayan haka fara kara man a kan tablespoon a lokaci guda. Rarraba cream a tsakanin tsaka biyu na faski kuma gwada.