Harshen mai dafi da mai dadi yana nuna sha'awar cikewa kuma yana da sha'awar tasawa dan kadan. Amma yadda za a dafa shi, don haka abin da ake sa ran zai iya haifar da akalla kamar yadda ya dace da bayyanar, kuma ya dace ya wuce shi kuma ya cike da taushi da tausayi, za mu fada yau a cikin girke-girke.
Yadda za a dafa naman nama a gida?
Sinadaran:
- sabon ɓangaren litattafan alkama (naman) - 450 g;
- man shanu - 35 ml;
- Spices don zaɓar daga - dandana;
- gishiri;
- ƙasa barkono baƙar fata.
Shiri
Tabbatar saƙar nama na nama (ba daskararre) ba, wanka da kyau tare da tawul na ruwa, ajiye fim din kuma ya rayu kuma ya yanke lakaran a fadin firam din tare da kauri na kimanin centimita biyu. Muna rufe abubuwa tare da fim na abinci kuma ta doke dan kadan. Sa'an nan kuma rub da nama guda tare da ƙasa baki barkono, gishiri, kayan yaji da kuma barin sa'a daya zuwa impregnate a dakin da zafin jiki.
Gurasar frying tare da wani wuri mai zurfi ya warke da kyau, ya shafa tare da man shanu kuma ya sanya nama a ciki. Muna canza launin su zuwa matakin da ake bukata na cin nama, juya a kai a kai tare da lokaci daya na minti daya. Yawancin lokaci don irin wannan tsintar raya, don gwargwadon misali, minti uku zuwa hudu a kowane gefe ya isa.
Yadda za a dafa nama nama nama?
Sinadaran:
- sabo ne mai naman sa - 450 g;
- vinegar balsamic - dandana;
- kayan yaji na zabi - dandana;
- Ƙasa maraƙi da barkatattun barkono - dandana;
- gishiri - dandana;
- man shanu.
Shiri
Idan ba ku hada tare da shirye-shirye na ciyawa mai dadi da mai taushi ba, ku sanya shi yankakken daga nama mai naman kuma sai an tabbatar muku da nasara.
Saboda wannan, naman da aka wanke da kuma bushe yana da kyau sosai. Zai fi kyau a yi haka tare da wuka mai kaifi, amma idan babu lokaci kyauta, zaka iya amfani da kofin zub da jini tare da wuyan wuka ko kuma cire kayan nama ta wurin mai sika da babban gilashi. Muna cin nama nama tare da balsamic vinegar, gishiri da kayan yaji zuwa ga zabi da dandano da wuri a cikin wuri mai kyau don talatin ko minti arba'in.
Sa'an nan kuma mu samar da steaks na steaks, toshe su a tsakanin nau'i biyu na fim kuma ta doke wani dan kadan tare da taimakon wani guduma. Sa'an nan kuma mu canza su zuwa gurasar frying mai cike da man shanu mai narkewa kuma toya har sai an shirya a garesu.
Yadda za a dafa naman alade?
Sinadaran:
- naman alade - 750 g;
- Soya Sauce - 75 ml;
- gwangwani - 100 ml;
- balsamic vinegar - 5 ml;
- broth - 100 ml;
- albasa - 75 g;
- man shanu - 90 g;
- man kayan lambu - 35 ml;
- ƙasa barkono;
- gishiri.
Shiri
An shirya nama mai nama, a matsayin mai mulkin, daga naman sa. Amma a wannan girke-girke, za mu bar kaɗan daga al'adar kuma muyi shi da naman alade.
A saboda wannan dalili, wani ɓangare na gangar jikin, wanda ake kira loin, yana da kyau, wanda aka fi amfani dashi mafi yawa don yin kullun. An yanka naman alade da aka narkar da shi a cikin ƙananan fibers na kimanin centimita biyu a cikin kauri kuma ta doke wani dan kadan ta hanyar bugawa ta musamman tare da ruwan wukake ko kishiyar gefen wuka. Sa'an nan kuma jiƙa da shirye shirye na sa'o'i biyu a cikin cakuda soya miya, balsamic vinegar da kuma tablespoons biyu na katako, barin akwati da nama a cikin wani wuri mai sanyi.
A halin yanzu, shirya miya don steaks. Muna tsabta, albarkatun shinku albarkatun ku da wesser a cikin karamin adadin kayan lambu har sai da zinariya. Sa'an nan kuma a hankali a cikin kananan rabo ƙara sauran ɗigon ruwa da kuma tsaya a kan wuta har sai danshi evaporates. Sa'an nan kuma cire frying kwanon rufi daga wuta, ƙara biyu tablespoons na man shanu da Mix. Idan ana buƙatar, zaka iya karya sakamakon abincin da ke ciki har sai santsi.
An yanka launin naman alade da naman alade a cikin kwanon rufi na frying a cikin cakuda kayan lambu da man shanu na minti uku a kowane gefe, cire daga zafin rana kuma bar a karkashin murfin don karin mintoci kaɗan, sa'an nan kuma yayi hidima tare da miya a shirye.