Panacota wani kayan zaki ne wanda ya zo mana daga Italiya. Kamar kowane yalwar Rum, yana da kyau sosai, amma sauƙin shirya. Its tushen ne kawai biyu da sinadaran: cream da gelatin. Kuma zuwa diversify da dandano palette na kayan zaki, sun hada da tunanin da kuma ƙara 'ya'yan itatuwa, berries, da kuma ruwan' ya'yan itace syrups sauces. Bari mu yi la'akari tare da ku a dalla-dalla yadda za ku dafa panacota a gida.
Yadda za a dafa abinci mai dadi na Panacota?
Sinadaran:
- cream 33% - 400 ml;
- sukari - 150 g;
- gelatin - 15 g;
- ruwa - 200 ml;
- kwai gwaiduwa - 2 guda;
- vanilla - 1 famfo;
- Mint ganye;
- berries da 'ya'yan itatuwa - idan an so.
Shiri
Gelatin a gaban zuba a cikin kwano, a cikin ruwa mai sanyi kuma ya bar ya kara don kimanin awa 2. Ana yanka gunkin vanilla tare da nuna alamar. Tare da wuka mai kaifi, a hankali raba dukan tsaba. Yanzu auna daidai 350 ml na cream, zuba su cikin wani saucepan tare da lokacin farin ciki kasa kuma ƙara vanilla tsaba da sukari. Mix da cakuda sosai kuma saka shi a kan matsakaici zafi. Ku kawo cream zuwa tafasa, amma kada ku tafasa. Lokacin da suke dumi sosai, cire daga zafin rana da kuma tacewa ta hanyoyi masu yawa na gauze.
An hade sauran kirim tare da yolks kaza da kuma haɗuwa da taro har sai inganci tare da cokali mai yatsa, ba tare da yin fashewa ba. Kusa da gelatin sosai squeezed, draining wuce ruwa. Sa'an nan kuma ƙara da shi zuwa ga kirim mai tsami da kuma sake sakewa. Bayan haka, a hankali zuba a cikin kirim mai tsami kuma ya sanya jita-jita a kan kuka. Kunna ƙananan zafi, zafi shi kuma da zarar kirim ya fara tafasa, kashe wuta. Sanya saucepan a kan teburin kuma bar su kwantar da shi a cikin zazzabi. Bayan minti 15-20, a lokacin da cream ya isasshe sanyi, a zuba su a cikin tasa da kuma whisk a mafi girma gudun na minti 1-2.
Sa'an nan kuma mu ƙaddamar da yin jita-jita don yin bugun jini a cikin wani babban saucepan, cike da ruwa mai ruwan sanyi ta kusan kashi ɗaya bisa uku, don samun "wanka mai sanyi". Ci gaba da doke panacotte tare da mahaɗin mahaukaci har sai an sanyaya katako.
A yanzu mun dauki nau'ikan kwalliya, ƙwallon ƙafa, gilashin giya mai kyau ko sauran kayan yin jita-jita. Ɗauke su da kayan lambu da sauƙi da kuma zuba ruwan magani a cikin ƙwayoyi. Mun sanya kayan zaki a firiji na kimanin kusan awa 4-5. Bayan mun gama fassarar, za mu rage ƙwayoyin don wasu 'yan kaɗan cikin ruwa mai zafi, sa'an nan kuma mu juya su cikin layi. Mun yi ado da kayan lambu tare da sabo ne da 'ya'yan itace.
Yadda za a dafa Panacota a gida?
Sinadaran:
- cream - 1.5 tablespoons;
- madara - 1 abu;
- Nan take gelatin - 2 tbsp. spoons;
- kwai - 1 yanki;
- sugar - 0,5 abubuwa;
- jam - don ado.
Shiri
Saboda haka, da farko zamu zuba gelatin a cikin kwano, cika shi da karamin ruwan zafi kuma bar shi ya kara. A wannan lokacin, ta doke mai haɗin gwangwani tare da gwaiduwa mai kaza da rabi na sukari. Na dabam tafasa da madara, sanyi da kuma haɗuwa tare da dukan abincin gwaiduwa. Sa'an nan kuma sanya wannan cakuda a kan wuta mai rauni, kawo zuwa tafasa da kuma da zaran da salla ne dan kadan thickened,
Mun zubar da kayan mai yawa, sanya shi tsawon sa'o'i 2 a cikin sanyi don daskare. Don sanya kayan kayan zaki da kyau a kan tasa, mu rike makircin na dan kadan a cikin ruwan zafi kuma kunna shi sauri zuwa wani farantin. A lokacin bauta, zuba panacotta tare da ceri syrup, yayyafa da grated cakulan, mota ko amfani da wasu 'ya'yan itace syrups.