Abincin Georgian yana da ban sha'awa mai ban sha'awa wanda ya zama sananne da kuma ƙaunar duniya baki daya. Georgians sun san hanyoyi masu yawa na yin nama mai nishaɗi. Kuma a yanzu a cikin abincin da ake amfani da ita a zamanin Georgia yanzu babu wani nau'i na nama, suna iya dafa abinci mai nishaɗi da naman sa, alade, rago, da kaza.
An yi imani cewa dukan mutane suna son nama, kuma mafi yawancin lokaci zai kasance a kan tebur, mafi kyau. Idan kai da iyalinka sun yarda tare da wannan ra'ayi, za mu shawarce ka ka tsara tsarin da jinsin Georgian daga nama. Za su zama kamar ku. Kuma mu, a gefensa, za mu gaya muku yadda za ku dafa nama a cikin jinsi na Georgian.
Nama a Jagoranci - girke-girke
Sinadaran:
- alade - 1 kg;
- zuma - 30 g;
- lemons ruwan 'ya'yan itace - 20 g;
- kirim mai tsami - 20 g;
- ganye na dill, faski, cilantro, Basil - dandana;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Yanke nama a cikin guda, kada su kasance da yawa. Gashi ganye, daidaita adadin da kanka. Georgians sunyi yawa da ganye, kun ƙara shi, bisa ga abubuwan da kuke so. Idan ba ka son wasu nau'in greenery, ba za ka iya saka shi ba. Har ila yau, idan wasu nau'in greenery ba sabo ba ne, za a iya kwantar da bushe ko daskarewa a cikin lafiya.
Don haka, haxa nama tare da ganye, kara gishiri, barkono, zaka iya ƙara duk kayan yaji. Yanzu sanya zuma, zai fi dacewa ruwa, da kuma ruwan 'ya'yan lemun tsami. Mun haxa kome da kyau kuma sanya shi cikin firiji don akalla 2 hours. Lokacin da aka cinye naman, zamu cire shi kuma mu kara kirim mai tsami, sake sake haɗawa da kyau kuma sanya shi a cikin tanda da aka rigaya. Kimanin sa'a daya za ku sami nama mara kyau da nama. Muna bauta masa a teburin tare da kayan lambu.
Abincin a cikin Georgian da kayan lambu, gasa a cikin tukunya
Bugu da ƙari, naman, Georgians sukan cinye kayan lambu, kuma an daidaita su tare da nama.
Sinadaran:
- nama - 0,5 kg;
- Bulgarian barkono - 4 inji mai kwakwalwa.
- tumatir (manyan) - 2 kwakwalwa.
- eggplant - 1 yanki;
- albasa - 3 guda;
- walnuts, peeled - 100 g;
- ruwan inabi bushe ja - 120 ml;
- ganye na dill, cilantro, faski - dandana;
- ruwa 130 ml;
- gishiri, kayan yaji, bay ganye - dandana;
- gari - domin gurasa;
- man fetur - don frying.
Shiri
Nama a yanka a kananan guda na matsakaiciyar girman, gishiri da barkono don dandana. Sa'an nan kuma mu zuba shi a cikin gari da kuma toya shi a cikin kwanon rufi tare da kayan lambu har sai da launin launin fata. Albasa a yanka a cikin rabin zobba kuma ƙara zuwa naman, toya har sai albasarta ta kasance m. Yanzu sanya kome da kome a cikin kwano, ƙara crushed ganye, kwayoyi da kayan yaji. Ɗauki kayan yaji don nama (mai kyau fitilu-suneli, coriander). Muna haɗe kome da kyau.
Yanzu muna shiga kayan lambu: mun cire kwasfa daga tumatir, bayan sunyi su da ruwan zãfi, da kuma yanke su cikin cubes, kazalika da eggplant, yanke barkono a cikin tube. Don haka, a kasan tukunyar (an shirya aikin don tukunya 2), sa kayan laurel, 'yan Peas barkono, sa tumatir, barkono, to, nama na nama kuma sama da shuɗi. Kuma sa'an nan kuma barkono da tumatir. Yanzu ruwan giya yana haɗe da ruwa kuma ya zuba a cikin tukunya daya, ya rufe su da lids kuma a cikin tanda. Kusan rabin sa'a, muna dafa a zazzabi na kimanin digiri 200, sa'an nan kuma rage shi zuwa digiri na 160-180 sa'an nan kuma muna ƙoshi don kimanin minti 30-40. Bayan haka, ana iya kashe tanda, amma ba ka buƙatar fitar da tukwane, bari su tsaya a can na kimanin minti 20. Disa ga wannan girke-girke, zaka sami mafi mahimmanci a cikin jakar Georgian, wanda yana da dadi mai dadi, mai ƙanshi mai ƙanshi.
Abincin tare da kwayoyi a cikin harshen Georgian
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg;
- man shanu - 120 g;
- gyada crushed kwayoyi - 100 g;
- gishiri - dandana;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- gari - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Yanke naman ba da daɗewa a cikin guda, da kuma stew, cika kananan ruwa. Don minti 20 kafin dafa abinci, ƙara man shanu. Lokacin da nama ya shirya, sanya gishiri, hops-suneli, kwayoyi da aka lalata. Duk da haka kaɗan kaɗan daga cikin ƙarewa. Wannan tasa ya kamata a yi amfani da shi tare da haushi, don haka ka tabbata cewa akwai ruwa mai yawa a lokacin dafa abinci. Idan kana so, za ka iya ƙara gari kafin karshen dafa abinci don haka miya ya zama mai yawa. Kafin yin hidima, zaka iya hawan nama tare da ganyayyaki.