Tattara namomin kaza ya dade daina zama abin sha'awa. Naman mai ganyayyaki shine hanyar rayuwa, idan kana so. Sau da yawa ana tattara namomin kaza ke tsiro a cikin al'adar iyali, ya zama abin biki na shekara-shekara. Kuma girke-girke don shirye-shiryen namomin kaza an sauka daga tsara zuwa tsara. Naman kaza an yi salted, soyayyen, Boiled, dried, har ma daskararre. Amma tarin da shirye-shiryen namomin kaza suna buƙatar mai yawa hankali. Ƙananan sanin yadda za a tattara namomin kaza. Babu wani abu mai wuyar wahala da aiki mai zurfi shine tsaftacewa da kumafa su. Mafi mahimmanci da mahimmanci shine hanya don tsaftace namomin kaza. Duk abubuwan sirri da hanyoyi, a matsayin mai mulkin, ana wucewa daga iyaye zuwa yara tare da girke-girke. Idan kana kawai farawa don koyon wannan hadaddun amma kimiyya mai ban mamaki mai ban sha'awa, ya kamata ka fahimtar kanka da ka'idoji na tsaftace kayan namomin kaza.
Yadda za'a tsabtace namomin kaza a lokacin girbi?
Ana wanke namomin kaza zai zama da sauƙin idan ka koyi yadda za'a tattara su da kyau. Don fara tsaftace namomin kaza daidai har yanzu a taronsu, share dukkan wuraren da ke cikin wormy, kwari artificially. Dole ne a cire duk allura, ganye da sauran tarkace. Idan an tsabtace fata na naman kaza sosai, tsaftace shi a wurin tarin. Mucous cap, kamar man fetur, tsaftace shi ya zama dole a wurin, cire shi daga cikin naman kaza tafiya. Saboda haka, ka guje wa sauran namomin kaza a kwandon. Wannan zai sa tarin namomin kaza kadan dan kadan, amma zai rage lokacin tsaftacewa a kitchen. Bugu da ƙari, yana da kyau sosai wajen ciyar da karin lokaci a cikin iska mai iska fiye da teburin abinci. Kuma za ku kawo ƙasa mara kyau a gida.
Yadda za a tsaftace namomin kaza a gida?
Yana da mafi dacewa don rarraba fungi ta iri. Wannan zai sauƙaƙe aiki na sarrafa su, baya, nau'in shirye-shiryen kowane irin naman gwari yana bambanta. Nan da nan ƙayyade namomin kaza, wanda za a dafa shi a cikin kwanan nan mai zuwa, daga wadanda aka nufa don maganin zafi.
Ka tuna cewa namomin kaza ba za su yi ƙarya ba na dogon lokaci. Kuna da 4-5 hours don shirya ko shirya su. Wasu nau'o'in fungi suna dauke da abubuwa da suke inganta karfin samowa. Wannan kusan nan take yana ba da naman ganyayyaki. Don kauce wa bayyanar darkening, to ya fi dacewa don rage ƙwayar abincin cikin ruwa. Da farko ƙara kadan gishiri ko citric acid zuwa ga ruwa.
Don tsaftace irin wannan namomin kaza, kamar yadda ya kamata, ya bi daga gefuna na tafiya, cire membrane mucous. Don ƙwayoyin namun kaza, ana sare ɓangaren tubular ɓangaren. Alal misali, tsabtace namomin kaza, kamar namomin kaza, sai goge. Idan naman gwari ya zama matashi, dole ne a yanke "mahru", akwai tsutsotsi. Musamman a hankali ka wanke naman kaza a karkashin motar. Wadannan namomin kaza sun dace da salting, saboda haka suna buƙatar ba kawai don wanke ba, amma har ma su jiƙa. Ya kamata a yi amfani da namomin kaza mai tsabta a hankali, yadda za a iya zana baki da baki. Kafin tsaftace gashin namomin kaza, za a iya sa su don dan lokaci. Na gaba, rubuta sosai tare da goga kuma yanke dukan duhu
Zaka iya tsabtace rozhiki kamar ƙarƙashin ruwa, kuma a kowane lokaci ba tare da amfani da ruwa ba. Wadannan namomin kaza suna girma a wurare masu kyau da kuma tsabtace ciyawa. Ya isa ya cire tsawon kafafu kuma ya wanke kadan. A wasu girke-girke (alal misali, salting salts) tsaftace tsararraki kuma ba ya haɗa da amfani da ruwa.
A ƙarshe, kana buƙatar ka wanke namomin kaza daidai a ƙarƙashin ruwa mai gudu. Akwai ra'ayi cewa dogon lokaci da hulɗa tare da ruwan daji da dandano namomin kaza. Ga wani har wannan yana da haka. Idan za ku bushe namomin kaza, ba sa bukatar wanke a karkashin ruwa. Idan namomin kaza suna da kyau don maganin zafi, kawai a wanke su a karkashin ruwa mai gudana a colander.