Gishiri mai salted shine kayan gargajiya na Rasha. Wanene ba zai yi gudu ba a ganin irin wannan mai sauki, mai alama, hade, kamar sabo mai dankali da mai salting gida? Don haka a yanzu zamu koyi yadda za a rage gishiri - ana samun girke-girke ga kowa. Hakika, ana iya sayen kifi a cikin shagon, amma wanda zai ba da tabbacin cewa zai zama sabo ne, inganci da gaske mai dadi. Haka ne, kuma kowa yana da abubuwan da suke so - wanda yana so kifi mai sauƙi, wani - sharper.
Akwai hanyoyi da yawa don yadda za a yi haɗin gishiri a cikin brine. Suna iya bambanta da juna tsakanin juna - alal misali, yawan gishiri da lita na ruwa zai iya zama gilashi guda ɗaya, kuma kawai kamar wasu cokali. Bambance-bambancen ma nawa ne a kan yadda ake amfani da ƙishin gishiri - wani zaɓi yana bada dama da dama, wani - kwana. Amma a lokaci guda, sinadaran kuma ya canza - a matsayin mai mulkin, idan girke-girke "mai sauri", vinegar yana shiga cikin brine, wato, maimakon marinade, kuma ba salted ba, kuma abincin da aka yiwa marinated ya fita. Sa'an nan gishiri zai iya zama ƙasa da ƙasa, saboda vinegar ma ya kashe duka kwayoyin pathogenic da parasites. Gaba ɗaya, za ka iya zaɓar wani girke-girke don dandano, babban abu shi ne kiyaye ka'idodin dokoki. Da farko, tsananin tsayayya da lokacin da aka ƙayyade a cikin girke-girke - wannan yana da muhimmanci ba kawai don dandano ba, har ma don lafiyar jiki. Idan kifi bai cika da brine ba, jikinmu yana hadarin samun baƙi maras so. Abu na biyu, kula da sinadirai: idan gishiri ƙananan ne, to lallai dole ne ya kasance vinegar. Kuma yanzu mun koyi sababbin girke-girke guda biyu, yadda za a gishiri gishiri.
Yaya za a iya amfani da sautin gishiri?
Sinadaran:
- herring - 2-3 kifi;
- gishiri - 200 g;
- ruwa - 1 l;
- sugar - 1 tbsp. l;
- bay ganye;
- barkono m.
Zabin zaɓi na yaji ya kamata a hankali. Zaka iya saya da daskararre, amma tabbas - lafiya, tabbatar da cewa babu kullun akan kifin kuma babu ƙanshin waje. Idan kifaye ya daskarewa, to ya fi dacewa ya narke shi cikin firiji - to, zai riƙe da dandano da taushi. Muna daukan ganye mai ganye da barkono don dandana.
Shiri
Da farko, muna shirya brine: gishiri, sukari da kayan yaji an zuba a cikin tukunya na ruwa kuma sun kawo tafasa. Tafasa ba lallai ba - muna cire brine daga zafi kuma bar shi don kwantar. A wannan lokaci za mu kifi. Za a bincika katako, idan ya cancanta - tsabtace, sa'an nan kuma a saka a cikin gwangwani. Idan ana so, zaka iya ƙara albasa albasa yankakken - zai ƙara mahimmanci na musamman ga tasa. Cika brine kuma kusa da tam. Don kifi kifi salted, bar shi a cikin dakin rana, amma a cikin duhu, to wani rana - a firiji. A rana ta uku an fara yin amfani da ita don amfani. Hakanan, yanzu ku san yadda za ku gishiri dukan ƙuƙwalwar. Idan ka tambayi yadda za a yi haɗin gishiri tare da yanka, za mu amsa - a daidai wannan hanyar. Sai dai kuyi la'akari da cewa an yi wa sallar da sauri, don haka ana iya kiyaye su kawai rabin yini - a cikin zafin rana, da yawa - a cikin firiji.
Yaya za a yi da gishiri da gishiri?
Anan muna bukatan gishiri,