Da alama lokuta masu wahala sun ɓace lokacin da kake ajiyewa a kan ƙananan abubuwa, amma girke-girke don matsawa daga gurasar gurasar har yanzu yana son wadanda suke kawai su koyi dafa, da waɗanda suke da wuya su yi mamaki da farin ciki. Me ya sa? Na farko, har yanzu muna jin damuwa don fitar da abin da za ka iya amfani dashi, kuma na biyu, gilashi yana dauke da abubuwa da yawa masu amfani, don haka muna tunanin cewa kwasfa gwanin zai zama da amfani, kuma na uku, girke-girke don matsawa daga kankana yana da wuya a samu : Gwanayen ruwa sun shirya zuma, saboda suna dauke da ruwa mai yawa kuma basu dace da mahalli ba. Amma daga wani ɓawon burodi, zaka iya shirya jam mai dadi, babban abu shi ne cewa kankana ba ya ƙunshi nitrates, tun da yake a cikin ɓawon burodi cewa abubuwa mara kyau sun tara.
Recipe don matsawa daga kankana crusts
Jam daga gwangwani mai laushi ne aka kakkarya da sauri, babu matsaloli na musamman da kuma motsawar motsi a wannan girke-girke. Kafin yanka kankana, wanke shi a cikin ruwan sanyi mai gudu. Yi amfani da ƙarancin cire duk ƙazanta, datti, sa'annan a shafe gumi mai ɗaki tare da tawul ko adiko. Bayan an cinye kankana, zaluntar sauran ɓawon burodi: a yanka a hankali tare da wuka mai kaifi da ƙananan fata, da kuma ragowar ruwan 'ya'yan itace mai ruwan hoda. Sauran nauyin gwanin gilashi ya zama fari. Idan kana son samun jam tare da raƙuman nama, dafa jam daga gurasar da aka dafa, idan yankunan ya kamata su kasance "da karfi," kafin cika cakuda da soda bayani.
Cultures masu ƙanshi mai ƙanshi
Yaya za a sanya jam daga gwangwaki mai tsami, don haka guda guda suna kama da amber, amma sun narke a bakinka? Yana da sauqi. Nuna 1 kilogiram na gwangwani mai laushi, yanke su cikin kananan cubes ko shinge (kamar yadda kake son karin), saka su a cikin tukunyar katako da kuma zuba shi a ruwa da ruwa don kawai ruwa kawai ya rufe ɗayan. Tafasa ruwa kuma ka dafa ƙurar a kan zafi mai zafi na minti 3, to, ku jefa shi a cikin colander kuma ku wanke tare da ruwan sanyi har sai ya hura ƙasa gaba daya. A halin yanzu, dafa syrup: ƙara 1 kg na sukari zuwa rabin lita na ruwa. Lokacin da syrup fara tafasa, ƙananan bishiyoyin da ke ciki. Tafasa cikin ɓawon burodi har sai ta buɗa, sa'an nan kuma rufe jam kuma ba shi damar kwantar da shi a yanayin yanayi. Bugu da kari, tafasa da jam, ƙara karamin yankakken yankakken guda daya na orange da lemun tsami daya da kuma dafa a kan zafi kadan har sai syrup ya kara. Lokacin da kankana ya ɓoye a cikin jam ya zama gaba ɗaya, kuma matsalar syrup ba ta yada ba, an shirya jam.
M crispy crusts
Yadda za a shirya gwangwani mai laushi don sa su kama da 'ya'yan itace candied, sun kasance mai taushi, amma dan kadan suna cike da hakora? Wannan wani tsari ne mai tsawo, amma jam ɗin ya fito da wayo mai ban sha'awa. Cikali mai laushi ya kakkarya a cikin babban saucepan (kimanin 1 kg na crusts), shirya soda bayani: 2 tbsp. Spoons na soda yin burodi (tare da nunin faifai), narke a gilashin ruwan zafi, sa'an nan kuma zuba gilashin ruwa na 5-6 na ruwa, dumi ko dakin zafin jiki. Tare da sakamakon bayani zuba ruwankana ɓawon burodi na 5-6 hours. Lambatu