Borsch an taba ganin shi babban kayan zafi na Slavic. Kabeji da gwoza sune ainihin kayan aiki, ba tare da borsch ba zai zama ainihin. Kuma sauran za a iya gwadawa: tare da samfurori na samfurori, da kayan aiki da yadda suke shirya tasa. A yau za mu gaya maka yadda za ka dafa abinci mai dadi daga sauerkraut.
Delicious borsch na sauerkraut tare da kaza
Sinadaran:
- ruwa - 2 l;
- nama nama - 350 g;
- sauerkraut - 250 g;
- beets - 200 g;
- dankali - 400 g;
- karas - 175 g;
- albasa - 120 g;
- tumatir - 350 g;
- stalks na seleri - 2 pcs.;
- zaki da barkono - 75 g;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- man fetur - 55 ml;
- m barkono Peas - 2 inji mai kwakwalwa.
- laurel leaf - 2 kwakwalwa.
- gishiri - dandana;
- yankakken ganye - dandana.
Shiri
Wanke, yankakke da yankakken yankakken kaza, saka a cikin tukunya na ruwa, kawo a tafasa da kuma dafa a kan zafi kadan na sa'a daya. A farkon dafa abinci, muna cire kumfa sau da yawa. Idan ya cancanta, lokaci yana daɗaɗawa ko ragewa, dangane da abin da aka karɓa ga broth. Alal misali, ana dafa kajin kaza na gida na kimanin sa'a daya da rabi, kuma wani lokacin kuma, da kafaffun kaji, saya cikin shagon, za su kasance a shirye a minti talatin.
Yanzu shirya kayan lambu. Mine da kwasfa barkono, karas, albasa, beets, barkono mai dadi, da kuma kwashe tumatir. Sa'an nan kuma yanke dankali da albasa a cikin cubes, beets, barkono mai dadi, karas da seleri. Za ka iya gishiri karas da albasa a kan kayan daji, amma kayan lambu da aka yanke a cikin sutura suna kallon ban sha'awa sosai a borsch.
A mataki na gaba, fry on man kayan lambu, albasa bayan karamin minti uku bayan haka, sa'an nan kuma ƙara beets, fry wani minti biyar. Yanzu sa gasasshen sauerkraut, seleri, ƙara tumatir goge, rufe tare da murfi da kuma toya har sai dafa shi da beets da sauerkraut, ƙara ruwa ko broth, idan ya cancanta.
A cikin broth tare da shiryeccen nama mai nama mu jefa dankali, barkono mai dadi, ganye mai ganye, barkono barkono barkono, gishiri da kuma dafa don minti goma sha biyar. Sa'an nan kuma yada sauerkraut tare da kayan lambu, ƙara albasa yankakken finely da ganye, tafasa don minti biyu kuma cire daga zafi.
Muna bauta wa borsch mu da kirim mai tsami da pampushkas tare da tafarnuwa.
Idan ka ci azumi, ki yarda da nama a kan ka'idodin halin kirki ko kuma kawai so ka tsara tsarinka, za mu bayar da shawarar shirya wani gwangwani, wanda, tare da beets da sauerkraut, za mu yi amfani da wake da namomin kaza.
Lenten miya tare da sauerkraut, wake da kuma namomin kaza
Sinadaran:
- ruwa - 3 l;
- sauerkraut - 300 g;
- wake - 100 g;
- Zakaran - 200 g;
- dankali - 400 g;
- beets - 200 g;
- karas - 175 g;
- albasa - 100 g;
- tumatir - 400 g;
- Bulgarian barkono - 75 g;
- man kayan lambu - 90 ml;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- m barkono Peas - 2 inji mai kwakwalwa.
- laurel leaf - 2 kwakwalwa.
- gishiri - dandana;
- yankakken ganye - dandana.
Shiri
Ana sanya wake a cikin ruwan sanyi don da yawa hours ko na dare. Sa'an nan kuma tafasa har sai rabin dafa.
A halin yanzu, muna shirya wankewa da kayan lambu. Kwasfa dankali da albasa kuma a yanka cikin cubes. Beets, karas da zaki da barkono shred bambaro. An tsabtace tumatir daga konkoma karuwa, kafin farawa don sau biyar a ruwan zãfi. Sa'an nan kuma rub da tumatir a kan grater ko juya cikin puree tare da blender. An yanka naman kaza a cikin faranti.
A cikin kwanon frying da man kayan lambu, toya da albasarta da farko, bayan minti biyar kara karas, beets da namomin kaza, bayan wasu karin minti bakwai, rufe tare da murfi kuma simmer na minti talatin. Ga wani kwanon rufi, zuba man kayan lambu,
A cikin wani saucepan tare da rabin wake, mun jefa dankali, gishiri, bay bay da kuma peas na barkono mai dadi kuma dafa don minti goma sha biyar. Sa'an nan kuma ƙara barkono mai dadi, abin da ke ciki na kwasfa biyu, yankakken yankakken yankakken da yankakken ganye kuma bar wuta don karin minti biyu.
Mun bar shi don sa'a ɗaya.
Lenten, amma godiya ga wake da kuma namomin kaza, har ma da zuciya, m da mai dadi borsch.