Abin baƙin ciki shine kakar 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun zo ƙarshen kuma yana da daraja la'akari da cewa lokaci ya yi don rufe tumatir don hunturu da kuma yadda ya fi dacewa da kwarewa duk abin da za'a yi.
Yadda za a rufe tumatir don hunturu ta wurin mai sihiri - mai sauƙin girke-girke
Sinadaran:
- fleshy (cikakke) tumatir - 9 kg;
- gishiri gishiri - 1 kayan zaki cokali.
Shiri
Muna wanke tumatir a cikin ruwan sanyi. Yi hankali a cire wuri daga sassaƙaƙƙun duwatsu, sa'annan a yanka nama tare da wuka mai ma'ana don 6-8 ɗakoki. Lokacin da aka sarrafa dukkan kayan lambu, za mu kunna mai ninkin nama tare da matse mai kyau kuma ta shigo ta dukkanin tumatir da aka shirya. Ana zuba tumatir a cikin kwasfa biyu (da sauri) da kuma sanya su a kan farantan abinci na farantin karfe. Da zarar mun lura cewa tumatir yana gab da matakai mai tafasa, muna shirya motsi da kuma lokacin da ta bugu, muna cire adadin babban kumfa. Na gaba, rage wuta zuwa mafi ƙarancin kuma ƙara zuwa kowane kwanon rabin abincin gishiri na gishiri. Muna dafa a cikin wannan yanayin, tumatirmu na kusa da minti 12. Kashe shi kuma ku zuba shi a zafi a bakararre, gilashin kwalba. Tare da rufe murfin (bakararre) da kuma ƙarfafa su har zuwa cikakke.
Yaya daidai don rufe tumatir don hunturu a kan borsch?
Sinadaran:
- ja tumatir - 5 kg;
- ja kararrawa barkono - 1 kg;
- gishiri - 1/2 tbsp. spoons.
Shiri
Sau da yawa a cikin hunturu, borscht bai isa ga ƙanshin barkono na Bulgarian ba. Saboda haka, muna ba da shawara don kiyaye tumatir tare da kayan lambu. Abin dandano barkono zai zama cikakke, kuma ƙanshi zai zama allahntaka.
Don haka, muna wanke tumatir da ja, barkono na Bulgarian. Daga tumatir, mun yanke wuraren da ba dole ba daga pedicels kuma muyi 'ya'yan itatuwa tare da lobules, kuma daga barkono mun cire sabbin bishiyoyi da tsaba da raba kayan lambu a cikin lobules na tsawon lokaci. Hada barkono a cikin kwanon rufi, zuba shi gaba daya da ruwa kuma ya sanya kome a kan kuka. Lokacin da ruwa ya bugu, ya rufe shi a cikin peppercorns minti 4-5, sa'an nan kuma jefa su a cikin colander da ruwan sanyi. Yanzu da sauri cire fata daga barkono kuma bari jikinsa ya wuce tare da tumatir ta wurin karami mai mahimmancin nama. Salting da guba duk abin da ke kan kuka da kuma dafa tsawon minti 18, ba tare da bata lokaci ba tare da cire kumfa. A cikin kwalba, an dafa a cikin tanda, zamu zub da tumatir mai juyayi da kullun kowane akwati, har ma da murfin gauraya. Muna juya dukkan bankuna a kan rufin da kuma jira don sanyaya.
Yadda za a rufe ruwan tumatir don hunturu?
Sinadaran:
- tumatir - 7 kg;
- tebur gishiri - 3 tsp.
Shiri
Da kyau a shirya tumatir da raba su cikin yanka. Don samun ruwan 'ya'yan itace mai tsabta daga tumatir, mun dauki juicer, za mu zabi mai zurfi tare da manyan ramuka kuma bari dukkanin tumatir ya samo. Idan tumatir na da karfi sosai a jiki da kuma ruwa, to, sai ya faru cewa rabuɗin da aka raba ya fita sosai. Sabili da haka, idan dukkanin tumatir sun juya, sun tattara bakaken abinci kuma su bar ta ta hanyar juicer. Yanzu muna da asarar busassun bushe da kyau, ruwan 'ya'yan itace mai tsarki. Muna ƙara gishiri dafa abinci a ciki kuma mu sanya ruwan 'ya'yan itace a kan abincin dafa abinci. A wuri mai gishiri na ruwan tumatir, muna cire kumfa mai girma, rage wutar wuta kuma dafa don ba fiye da mintina 15 ba. Muna zuba ruwan 'ya'yan itace a kan gilashin gilashin, wanda muke busa a sama da tururi da kuma juye su tare da lids da aka tafasa cikin wannan ruwa. Muna juya kowace kwalba a kan wuyansa kuma bayan da sun sanyaya, mun cire ruwan tumatir a cikin kayan kwano ko ɗaki.