Eggplant yana da albarkatun herbaceous horar da iyalin Nightshade, ta hanyar yanzu an gano nau'o'in al'adu masu yawa, 'ya'yan itatuwa, wasu hanyoyi, sun bambanta da bayyanar da dan kadan don dandanawa. Daga cikin 'ya'yan karenne, za ku iya shirya iri-iri masu dadi da kyau, ta hanyoyi daban-daban. Alal misali, za ka iya dafa abinci mai dadi. Lokacin sayen, za mu yi ƙoƙarin zaɓar 'ya'yan itatuwa a cikin tsarin fasaha na zamani.
Baked eggplant tare da nama minced, tumatir da cuku
Sinadaran:
- eggplant - 2-4 inji mai kwakwalwa. (ya dogara da girman);
- mincemeat na nama mai nisa (yana da kyau daga mutton, amma yana yiwuwa kuma haɗe) - kimanin 400 g;
- Chicken kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 1 pc.;
- tumatir cikakke ja m - 2-4 inji mai kwakwalwa.
- cuku mai wuya (alal misali, "Yaren mutanen Holland") - kimanin 150 g;
- man kayan lambu don frying;
- Ƙasa ta bushe ƙasa.
- wani ɗan gari na alkama.
- ganye don ado.
Shiri
Yanke hadu da eggplant a cikin mahaukaci tare da kauri na kimanin 0.4-0.8 cm kuma sanya a cikin kwano na ruwan sanyi don minti 20-30 don cire cin nama na solanine. Idan ka daina shan taba, zaka iya rage yadu zuwa minti 10-15 (abubuwan da ke ciki a cikin eggplant, ta wata hanya, maye gurbin nicotine).
Yayinda ake cike da aubergines, za mu magance abin sha. Tsabtace da finely sara da albasarta. Ajiye shi a cikin kwanon frying a cikin man har sai haske mai gaskiya. Za mu kara nama da naman, kuma muyi amfani da sifofi, za muyi tare tare kafin mu canza launi na mince (kimanin minti 5). A lokacin aiwatarwa, ƙara busassun ƙasa kayan yaji.
Bari mu koma cikin kankarin da aka yanka. Rinke su kuma saka su a kan toshe na goge don cire sauran ruwa. Muna zuba a cikin gari da kuma toya a cikin kwanon frying daban a bangarorin biyu har sai launin ruwan kasa. Muna jefa soyayyen bishiyoyi a kan adiko na gogewa don cire man fetur.
A wannan lokaci mai karfi ya warke sosai, muna ƙara qwai zuwa gare ta kuma haxa shi. Yanka da tumatir a cikin bakin ciki da kuma rub da cuku.
Lubricate siffar tare da man shanu (duk da haka, wannan ba lallai ba ne) da kuma sanya rabin rabin soyayyen eggplant, da na gaba Layer - rabi nama naman. Gaba - sake yin lakabi na aubergines, yayyafa da cuku mai hatsi, ta yin amfani da rabi. Sa'an nan kuma wani Layer na nama naman, da kuma a saman - yanka tumatir.
Gasa a cikin tanda a zazzabi na kimanin 180 digiri C na minti 20-25. Yayyafa da sauran grated cuku da kuma yi ado da ganye. Muna yin hidima tare da tebur na teburin ruwan inabi da wuri mai laushi ko lavash.
Idan kana son yin tasa, za ka iya yin ba tare da nama da qwai ba, kuma ka dafa wata matsala da eggplant da courgettes - wannan abincin da za a hade zai zama daidai. Zaku iya dafa da cuku ko ba tare da - kamar yadda kuke so (azumi da cin abinci ba su da amfani).
Jerin abubuwan sinadaran zasu yi kama da girke-girke na farko (duba sama), banda ganyayyun nama da qwai. Kabachkov yana bukatar kimanin adadi kamar eggplant (ta nauyi).
Gasa eggplant da zucchini casserole
Shiri
Muna aiki, kamar bin girke-girke na farko. Idan zucchini ba matashi ba ne, zaka iya tsabtace su da farko. Mun yanke su, kamar kwai - a cikin bakin ciki, yi a cikin gari da kuma toya. Season tare da yankakken tafarnuwa kuma yayyafa da ruwan 'ya'yan itace
Jerin abubuwan sinadaran zasu iya haɗawa da matasa dankali. Ya kamata a dafa shi zuwa rabin-dafa shi, to a yanka shi cikin yanka na bakin ciki kuma a shimfiɗa shi a cikin rassan da aka raba, da kuma sauran ƙosar.
Ya kamata a lura da cewa kayan lambu na kayan lambu, wanda eggplants suna daya daga cikin sinadarai masu mahimmanci, ba kawai dadi da dadi ba, amma har da kayan yin amfani mai kyau (hakika, idan ba ka wuce) ba.