A gaskiya ma, kabeji yana cikin rassan innabi, ko dolma (tolma), shi ne tasa tare da tarihin tarihi mai zurfi da kuma yanayin ƙasa. Dolma a ƙarƙashin wasu sunaye sun kasance a cikin ɗakin abinci na Turkiyya, Labanon, Siriya, Abkhazia, Uzbekistan da sauran ƙasashe na Tsakiya da Tsakiya ta Kudu. Lokaci ya yi da za a gwada sababbin saɓani na wannan dandalin.
Armenian kabeji yi waƙa tare da innabi ganye
Sinadaran:
- forcemeat (naman sa) - 500 g;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- ganye gwangwani;
- shinkafa - rabin karni;
- gishiri, barkono - dandana;
- tumatir a kansa ruwan 'ya'yan itace - 1 tukunya (800 g);
- rago rago - 1 kg;
- Mint, Cilantro, Basil - bunch;
- man kayan lambu.
Shiri
Rice sare har sai dafa shi da zuba ruwan sanyi. Rashin shinkafa da aka haxa da nama nama, sannan kara gishiri, barkono da yankakken cilantro tare da basil.
Tare da teaspoon shimfiɗa nama nama tare da shinkafa a kan gwangwakin gwangwani kuma ya ninka su da ambulaf. Don dolma, ba abu mai muhimmanci a yi amfani da ganyayyakin innabi ba. Kuna iya ɗaukar takardar saƙar lafiya, toka shi da ruwan zãfi da amfani da shi a matsayin harsashi.
Ɗauki tulun da kuma shimfiɗa a kan kasusuwan gefen ƙasa. Wannan fasalin ba abu bace ne, saboda ta wannan hanya muna hana ƙansar 'ya'yan innabi zuwa kasa daga cikin jita-jita. Mun sanya dolma da Mint a saman ganye. Nan gaba zo tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace, wanda a kakar zai iya maye gurbin sabo.
Yanzu yana ci gaba da cika dolma da ruwa, a kan yatsan sama da abinda ke ciki na katako da kuma rufe takalmin, danna shi. Mun shirya kabeji na innabi na kimanin sa'a daya akan zafi kadan, sa'an nan kuma kuyi hidima tare da tumatir miya ko matzoni tare da tafarnuwa.
Moldovan kabeji rolls a cikin innabi ganye
Kayan kabeji yana motsa cikin rassan innabi, abin girke-girke wanda za mu tattauna a kasa, yana nan a kan Tables na Moldova a yayin bikin domin kowane lokaci. Wannan ba abin mamaki bane, irin wannan kayan dadi ba za a iya watsi da ita ba.
Sinadaran:
- forcemeat (naman alade) - 500 g;
- kananan 'ya'yan innabi;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 2 guda;
- shinkafa - rabin karni;
- masara - rabin karni;
- sabo ne tumatir - 4 inji mai kwakwalwa.
- Moldavian kvass - 250 ml;
- broth - 500 ml;
- Ganye;
- gishiri, barkono.
Shiri
A kan man kayan lambu, bari mu ratsa albasa albasa da yankakken hatsi har sai da taushi. Mun yanke tumatir a ƙananan ƙananan kuma muka ƙara su zuwa miya. Yanke kayan lambu har sai danshi ya kwashe, sa'an nan kuma ya haxa da nama mai naman. Har ila yau an girka hatsi har sai an shirya kuma kara da shi tare da masara.
An rufe lambun ruwan inabi da ruwan zafi kuma yana cike da naman nama. Mun sanya sandan da aka kafa a cikin tukunyar tukunya da kuma cika shi da broth da kvass daga bran. Sake da tasa a kan karamin wuta na kimanin sa'a daya da rabi, to, ku yi hidima a teburin tare da kirim mai tsami.
Tsarin Georgian yana juyayi cikin innabi
Mun riga mun binciko abin da kullun da aka sacewa daga gonar innabi da kuma yadda za a dafa, amma mun bar girke-girke mafi shahara don kayan zaki. Don haka, muna rokonka ka kaunaci ka kuma gaishe karan da ke gefen Georgian, girke-girke daga 'ya'yan inabi.
Sinadaran:
- forcemeat (rago) - 500 g;
- ganye gwangwani;
- albasa - 1 pc.;
- sabon ganye;
- man kayan lambu;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami;
- gishiri, barkono.
Shiri
Mix nama nama da gishiri, barkono da yankakken ganye. Cikakke yankakken albasa da kuma ƙara shi zuwa shaƙewa. Bugu da ƙari, a haɗa kome da kyau kuma ƙara kara da man fetur ko ruwa, don haka a cikin dolma yana riƙe da farfadowa, kuma ba ya juya cikin cutlet.
An gyara gwanin gwangwani kuma sanya a kan jirgi tare da wani gefen ƙasa. A tsakiyar takardar mun sanya wani ɓangare na nama mai naman kuma yarda duk abin da aka kashe tare da takarda. Mun sanya shi don sa'a daya da rabi kuma muyi amfani da shi da man shanu da lemun tsami.