Akwai hanyoyi da yawa don adana abinci. Yawancin tsofaffi kuma masu shahararrun su ne tsire-tsire, shan shan taba, magunguna. Kyauta da kayan ƙwayoyi, duk da haka, sun ƙunshi carcinogens, gishiri a yawancin yawa ma cutarwa ne. Saboda haka, kifin kifi a kullun yana da dadi, mai yawan gaske da cin lokaci, da kuma tasa mai yawa. Faɗa maka yadda za a kifi kifi - teku, tafkin ko kogin.
Janar lokaci
Don haka, idan zababbun kifi ne wanda aka zaba, to, ainihin yanayin da ke da kyau da lafiya shi ne saɓin samfurin asali. Mun tafi kantin sayar da kayan abinci ko kuma kasuwa kuma mu bincika kifi. Balaji ya kamata ya dace da fata kuma kada ku fadi idan kun soke su da yatsanku. Eyes - bayyana kuma ba tare da turbidity. Sififfing - dole ne ƙanshi na ruwa, algae, amma ba kankanin ko sunadarai ba. Duba gills kuma zabi kifaye, inda suke da yawa, ja, kayan da ke dauke da kullun ko gishiri mai duhu wanda aka bar a kan takarda. Idan kifaye ya daskarewa, kimanta adadin kankara - rassan gilashi ya zama na bakin ciki, m, ba tare da zubar da jini ba.
Marine ko tafkin
Idan ba ku yanke shawara yadda za ku iya kifi kifi a gida ba, ku yanke shawarar irin kifin da za ku kawo daga "kifi". Ya fi dacewa da jinsunan marmari. Mafi kyau ga kifi, tuna, kifi da kiwo. Abincin nasu mai yawa ne, don haka a lokacin da marinovka ke samun kyakkyawar kayan abinci.
Zaka iya karbar samfurori na ruwa - kifi, waƙa, ma, suna da dadi. Abu mafi mahimmanci shine tunawa da kifi a gida zai zama kayan ado ne kawai idan yana da kitsen mai.
Game da ruwan teku
Dalili akan tsarin tafiyarwa shi ne saitin samfurin a cikin yanayi mai guba. A al'adance, ana dafa kifi a cikin vinegar. Amma wannan zaɓi bai dace da kowa ba. Ana iya maye gurbin ruwan inabi tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, musamman ma idan ka kara masa wasu sinadaran masu ban sha'awa, alal misali, naman alade mai kyau, kayan shayi ko kuma hade da albasa da kayan yaji. Hanyar al'adu guda biyu - "zafi" (wannan shine idan muka cika kifin da zafi marinade) da kuma "a kan sanyi" (idan ba mu tafasa da marinade) ba. Hanyar farko da aka shirya kifaye da sauri - a cikin sa'o'i 24. Na biyu za su jira rana 3. Duk da haka, a cikin akwati na biyu, daidaito na kifin zai zama mafi yawa fiye da farko. Gaba ɗaya, tunani, yanke shawara. To, kayan kayan yaji za su za su dandana - a cikin kantin sayar da kayayyaki masu yawa.
Marinated Tolstobus
Bari mu fara da girke-girke ba mafi sauki ba, amma sabon nama mai girma ko babban kifi a kan sayarwa yana da sauƙin samuwa fiye da sauran kifi.
Sinadaran:
- kifi (gawa ba tare da kai) - kimanin 1.2-1.5 kg;
- vinegar balsamic launin ruwan kasa - 2 tbsp. spoons;
- ruwa mai dafa a zafin jiki na kimanin digiri 40 - 2 lita;
- man fetur ba tare da wari da kayan lambu - 5-6 tbsp. spoons;
- gishiri - 1.5 tbsp. spoons;
- a sa na kayan yaji don marinating kifi - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Carp na azurfa (zaka iya yin kwalban fararen fata, karabe, pike perch), tsabta daga Sikeli, cire fitar da ƙafa, tsabtace sosai, don haka fim din baƙar ciki ba zai kasance ba. Mun yanke cikin guda, don frying. Sanya kowane yanki da tawul ɗin takarda, a saka su cikin gilashi, enamel ko ganga filastik. A cikin ruwa, mun narke gishiri, zamu sha ruwan inabi kuma mu kara kayan yaji. Za mu girgiza ruwanmu da kyau kuma mu cika kifin da shi. A samansa mun zuba man fetur, rufe murfin mu bar shi cikin firiji don kwana uku. Za ku samo kifi mai cin moriya mai dadi, kayan girke-girke ya dace da kifi da sauran nau'in tafkin ko kogin kifaye.
Salmon a cikin marinade
Abin da zai iya zama mai dadi fiye da kifi, wanda yanki ya kasance a kan gurasa da man fetur, ya yayyafa shi da albarkatun kore albasa! Faɗa maka yadda za a zabi jan kifi.
Sinadaran:
- yankakken kifi (zaka iya daukar kifin kifi ba tare da fata da kasusuwa) - 1 kg;
- lemun tsami tare da fata na fata - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- gishiri iodized ko mountainous - 1 tbsp. cokali;
- man zaitun guga man man - 3 tbsp. spoons;
- a sa na seasonings da kayan yaji don marinades - 1 teaspoon.
Shiri
Mun sanya shirye-shiryen kifi a cikin kwano (mine, bushe tare da ruwan fata), zuba gishiri da kayan yaji. Zuba ruwan 'ya'yan lemun tsami da man fetur, haxa da kyau. Yawancin kifi kifi zai dogara ne akan girman guda. Za a rasa yankakken sliced yanka a rana ɗaya, yanka da za a auna fiye da 100 g za a kiyaye shi har kwana uku.