Kamar kowane gargajiya na gargajiyar, yam na Yam ya sha wahala da yawa kuma an shirya ta yadda ya dace a cikin kowanne iyalai na Thai. Mun yanke shawarar dakatar da kayan girke mafi kyau a cikin gidan, kuma ku ba su wani abu dabam.
Yankakken miyan Thai da shrimps
Ƙararren girma na tuddai ya haɗa nau'in kayan yaji, amma muna so mu fara tare da girke-girke mai mahimmanci wanda ba haka ba ne tare da sinadirai masu mahimmanci, amma ya riƙe wannan dandano na musamman kamar lokacin da yake samuwa.
Sinadaran:
- hot chili - 3 inji.
- twigs na cilantro - 5 inji.
- kifi kifi - 35 ml;
- namomin kaza (kawa namomin kaza) - 5 inji mai kwakwalwa.
- ganye na lemun tsami kaffir - 3 inji mai kwakwalwa.
- babban shrimps - 4-6 sassa;
- lemongrass - 1 yanki;
- lemun tsami - 1 yanki;
- ruwa 1.1 lita.
Shiri
Kafin ka shirya miya ga rami, ka riƙe da ɓaɓɓuka. Tsaftace kowane kullun daga harsashi, sa'an nan kuma cire "sarkar" tare da dukan baya na crustacean. Yanke da lemongrass a cikin manyan guda kuma ka yi nasara a kan gefen gefen wuka don saki ƙananan dandano. A sa lemongrass cikin ruwa da kuma dafa tsawon minti 5.
A kasan faranti da kuka shirya don bauta wa miya, ku zuba kifi kifi da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Sa'an nan kuma sanya 'yan yanka na barkono mai zafi.
Cire mai tushe na kaffir lemun tsami, kuma sanya ganye kanta zuwa lemongrass. Sa'an nan kuma aika da namomin kaza yankakken, jira na biyu tafasa da kuma sanya shrimp wutsiyoyi. Kashe wuta nan da nan, don haka kada ku yi amfani da wutsiyoyi. Samun lemongrass da lemun tsami, sa'an nan kuma zub da miyan a kan faranti kuma ku bauta tare da ganye na coriander.
Thai miya tom tom - girke-girke
Sinadaran:
- kaza mai kaza - 680 ml;
- galangal - 5 yanka;
- mai tushe na coriander - 6 inji mai kwakwalwa.
- ganye na lemun tsami kaffir - 3 inji mai kwakwalwa.
- manyan shrimps - 6 inji mai kwakwalwa.
- kifi kifi - 45 ml;
- Ƙarƙashin ƙwãyar shẽka.
- zafi chilli - 1 pc.
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 55 ml.
Shiri
Bayan jira na broth zuwa tafasa, saka a ciki da sliced stalk na lemongrass, guda na galangal da ganyen kaffir lemun tsami. Kuyi gishiri mai tsami don kimanin minti 5, to, ku sanya wutsiyoyi masu tsalle, barkono mai zafi, zuba kifi da kuma ruwan 'ya'yan lemun tsami. Lokacin da ruwa ya sake farawa a sake, cire miyan daga wuta kuma daidaita dandano, ƙara karin citrus ko kifi kifi kamar yadda ake so.
Ku bauta wa Yam nan da nan bayan kammala dafa abinci, idan ana so, sprinkling tare da seleri ganye.
A girke-girke na miya da naman alade da kaza
Muhimmanci a sauƙaƙe shirin shiri wanda ake kira fasto da aka shirya don miyan da ya rami. Ya hada da duk kayan ƙanshi da ke ba Turawa miya da dandano na musamman. Daga cikin wadansu abubuwa, yana taimakawa wajen adanawa da yawa, saboda yana ba ka damar yin amfani da kowanne daga cikin nau'o'in kayan aiki daban.
Sinadaran:
- albasa kore - 2 gashinsa;
- filletin kaza - 270 g;
- Zakaran - 5 inji.
- kaza mai kaza - 1,1 l;
- taliya ga miya tare da rami - 2 tbsp. spoons (ko don dandana);
- tumatir - 95 g;
- kifi kifi - 55 ml;
- sukari - 10 g;
- dintsi na kore coriander;
- ruwan 'ya'yan itace lemun tsami - 115 ml.
Shiri
Shirye-shiryen miya da ƙara zai fara tare da dafa abinci na broth. Bayan kawo broth shirye zuwa tafasa, sanya shi cikin rassan kaza mai gaura, sliced tumatir da namomin kaza. Lokacin da broth ya zo a tafasa, ya tsoma shi tare da taliya, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da sukari. Zuba kifi kiɗa kuma gwada miya, idan ya cancanta, daidaita da dandano a hankali.
An yi amfani da Tom yam nan da nan bayan dafa abinci, tare da wani kariminci mai launi na coriander. Fans na kaifi iya ƙara zuwa tasa guda na barkono barkono.